问题研究　绿色食品知多少课堂实录【2】

问题研究

绿色食品知多少

本问题研究利用书中材料分析（针对绿色食品知多少这个话题对某地区100个人的调查问卷分析）和学生对调查问卷结果的分析（实际教学中参照书中调查问卷对本地进行的一次抽样调查），并对调查结果展开分析和讨论。，使学生了解绿色食品及其相关知识，引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观、环境观。

一、三维目标

1.知识与技能

①.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

②.培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力。

③.培养积极探究与发现学习的习惯。

④.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

⑤.了解绿色食品的含义、意义和标志等基础内容? ⑥.懂得怎样鉴别绿色食品。

2.过程与方法

①.提前一周布置课题并分组布置任务。

②.资料搜集组课外时间提前搜集、整理资料并发放给学生，然后制作相关基础知识课件，当堂普及给大家。

③市场调研组课外时间发放问卷调查并对问卷调查结果进行分析

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和讨论，然后将其制作成课件，当堂分享调查过程及初步分析结果。

④通过分析书中调查表及材料和听取了市场调研组对本地市场进行的初步分析，讨论绿色食品发展的限制性因素或困难，简单探讨一下解决措施。

3.情感、态度与价值观

①.建立对环境友好的绿色消费观。

②.学会做问卷调查，分析讨论.培养科学的实践精神。

二、教学重点

1、了解绿色食品的优势及如何辨识。

2、讨论绿色食品的发展前景

三、教学难点

对调查结果及绿色食品的发展前景的分析讨论。

四、教具和教学准备

教材中提供的资料、视频资料、资料搜集组搜集并发放到学生手中的材料和中国绿色食品发展中心网资料。

五、课时安排

45分钟

六、教学过程

[新课导入]

师：请看页面这则视频。

师：这则视频，说明了一个什么问题？

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生：“食品安全问题”之类的回答

师：对。（展示课件页面2）同学们，食品污染问题的产生以及人们对健康、饮食更高更多的要求，使越来越多的“绿色食品”出现在了人们的视野中，那么人们对绿色食品知道多少呢？为此，今天我们开展了“绿色食品知多少”课题研究调查。

演示课件页面3 认知题（什么才是绿色食品的课堂活动）

展示课件页面4 执行任务：资料搜集组派出发言人向学生普及绿色食品相关基础知识，让学生充分认识绿色食品的优势并会判别真假绿色食品标志。

内容如下：

1.

定义：遵循可持续发展原则，按照规定的技术规范生产，实行全 程质量控制并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的、安全、优质、营养类食品。

2.

绿色食品的标志

3.

绿色食品的等级划分：①AA级（种植要求及标志）②A级（种植要求及标准）

4.

绿色食品的特点

以上教学环节是对学生知识普及环节

展示课件页面5、6 (出示资料l：对绿色食品含义、标志的了解) 资料分析 该地居民对绿色食品的了解程度如何? (师引导，生回答)

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展示课件页面7 执行任务：绿色食品调研组的发言人发言

(对绿色食品选择的一系列问题进行的问卷调查统计结果分析) 展示课件页面8 学生自由讨论问题：当今绿色食品发展的限制性因素？(结合资料3：发展“绿色食品”面临的困难)

问题讨论;应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔?（即：措施） （师生共同分析）

展示课件页面9 ①老师教会大家如何通过网络查询真假绿色食品及中国绿色发展中心网的介绍（通过微课视频）；

②简单阐述总结（让学生初步认识到绿色食品与环境保护的关系，建立正确的消费观、环境观。）

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