复习题名师教学视频（文字实录）｜教案在线预览

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基本营养物质（第一课时）教学目标: 1、了解糖类的组成和分类。2、掌握葡萄糖的分子结构和特征反应，淀粉的特征反应。3、知道蔗糖，淀粉（纤维素）水解后能产生葡萄糖。重点、难点葡萄糖与新制氢氧化铜的反应教学过程: 一、合作讨论 1.我们已经知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖,但你知

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所属课文：复习题

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2020-12-31 02:56:15

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学校：临洮县第三中学

复习题名师教学视频（文字实录）

未知

2020-12-31 02:56:15

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关键词：复习题名师教学视频（文字实录）

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基本营养物质（第一课时）教学目标: 1、了解糖类的组成和分类。

2、掌握葡萄糖的分子结构和特征反应，淀粉的特征反应。

3、知道蔗糖，淀粉（纤维素）水解后能产生葡萄糖。

重点、难点

葡萄糖与新制氢氧化铜的反应

教学过程: 一、合作讨论

1.我们已经知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖,但你知道淀粉、纤维素也是糖吗?糖类物质都有甜味吗?有甜味的物质都是糖吗? 教学思路:要明确糖类的概念及分类,注意区分生活中的“糖”和化学中的“糖”。

2.淀粉没有甜味,但为什么在吃米饭或馒头时多加咀嚼就能觉得有甜味呢?淀粉在人体内发生了哪些化学变化? 教学思路:淀粉属于多糖,其重要性质之一就是在一定条件下发生水解反应,最终生成葡萄糖。注意这里“一定条件”的涵义

二、.糖类和蛋白质的特征反应

1.[实验3—5]——葡萄糖、淀粉的特性实验

实验内容

实验现象

葡萄糖+新制Cu(OH)2 共热,生成砖红色沉淀

淀粉+碘酒

变蓝色

2.葡萄糖的特征反应

(1)葡萄糖

砖红色沉淀

(2)葡萄糖

光亮的银镜

新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。

上列两反应,常用于鉴别葡萄糖。

3淀粉的特征反应: 在常温下,淀粉遇碘变蓝色。

严格地说,淀粉遇到I2单质才变蓝色,而遇到化合态的碘如I-、IO3-

等不变色。

可用碘检验淀粉的存在,也可用淀粉检验碘的存在。

三、糖类的水解反应

1.[实验3—6]蔗糖的水解反应

现象:有砖红色沉淀生成。

解释:蔗糖水解产生了葡萄糖。

2.糖类的水解反应

C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 蔗糖葡萄糖果糖

(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 淀粉(或纤维素) 葡萄糖

单糖是糖类水解的最终产物,单糖不发生水解反应。

糖类在实验室中水解常用H2SO4作催化剂,在动物体内水解则是用酶作催化剂。

淀粉和纤维素的最终水解产物相同,都是葡萄糖。

关于本教案的常见问题

Q：复习题名师教学视频（文字实录）是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

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