环球采风优秀说课稿优秀教案案例

辽师大版品德与社会五下册义务教育课程标准实验教科书

《丰富多样的饮食文化》教学设计

大虎山镇中心小学

史学伟

教材分析

《丰富多样的饮食文化》是辽师大版五年级下册义务教育课程标准实验教科书第三单元的第六课环球风采的第二个主题活动，本课旨在让学生了解世界各地的饮食文化，激发学生的民族自豪感，通过中西方饮食文化的比较，从饮食礼仪，方式，用具上了解各国饮食文化的差异，并尊重各国的饮食习惯，并进一步了解饮食文化与地域环境之间的联系。

学情分析及设计思路

五年级的学生已经具有了一定的收集信息与处理信息的能力，他们对饮食文化的了解大多是从电视媒体上看到的为主，很少系统的达到“饮食文化”的高度，基于这一特点，在本课教学中，要力求遵循“学生为主体，教师为主导”的教学理念，倡导平等和谐的师生关系，从激发学生的学习兴趣出发，以提高学生的品德素养为目的，通过自主活动注重了学生自学能力、自主探究能力及创新能力的培养。注重从学生的生活实际出发，准确定位。

教学目标：

1.知识与技能：

了解世界丰富多样的饮食文化；了解中西方饮食文化差异；

2.行为与习惯： 培养学生的观察能力；比较社会的能力；合作交流的能力；

3.情感与态度： 通过介绍中国饮食文化，培养学生的民族自豪感；通过对美食文化的了解，养成节约的美德，注意吃中的文明礼仪。

教学重难点：

1 使学生能客观的分析饮食习惯与自然环境的关系;

1

2学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

课前准备:

生

:每名学生准备一双筷子

师：制作幻灯片，收集视频

导学设计：1学生分成四个小组（中国小组，俄罗斯小组，墨

西哥小组，日本小组）通过上网，电视，报纸

书刊等渠道搜集各个国家的饮食资料。

2调查家乡的特色小吃

，你家周边有哪些别的国家的饮食

？（冷面，肯德基等）

教学过程

一

、谈话导入

1 同学们，你们平时最爱吃什么?你去饭店的时候，最爱点的一道菜是什么？

学生畅所欲言，与老师主动交流。

“民以食为天”，所以今天我们的课题就是“丰富多样的饮食文化”,这节课我要带领同学们走进美味课堂，去探索世界各国的美味，你们准备好和老师一起出发了吗？（板书课题）

二

、预习展示 汇报交流

（一）中国味道

播放歌曲《中国味道》欣赏中国八大菜系美食课件

1.请“中国”小组的同学进行汇报交流

探索中国饮食文化的特点：色香味俱全

2.“食”是一门艺术，更是一种文化，我国被誉为世界三大烹饪王国之一（土耳其、法国），作为一个中国人，你有什么样的感受呢？

（二）世界味道

2

1.随着世界各国的友好往来，彼此的饮食习惯也相互影响，例如现在的许多中国人爱吃西餐，日本料理及韩国风味的菜肴，而许多中国菜也受到外国朋友的青睐。饮食文化的交流不仅丰富了人们的生活，也增进了世界各国人民的友谊。让我们一起去品尝世界的味道。

“俄罗斯”小组——“大咧吧”黑面包，伏特加烈酒

“日本小组”——茶文化，日本寿司

“墨西哥小组”——三大件：菜豆，玉米，辣椒

分别汇报，其他小组进行评议补充交流

你知道我们周边有哪些外国的饮食？

2.教师小结：看来课前同学们的预习的很好，收集的资料也很全面，下面请同学们对书中的内容及手中的资料，进行归类整理，完成手中的资料卡，并提出你们小组最想了解的问题进行探究

三

、小组合作

自主探究

1.饮食文化与地域环境之间的联系

墨西哥“食虫文化”——可食用昆虫种类多

俄罗斯“伏特加烈酒”——气温低

东南亚地区主食大米——高温多雨

2.学生分组讨论中西方饮食文化的差异

教师适时引导学生从饮食用具（刀叉，筷子）

饮食礼仪（筷子使用礼仪）

饮食方式（聚餐，分餐）

3. 插播《筷子的使用礼仪》，有关筷子的文化你知道哪些？

教师小结：虽然中西方的饮食文化存在一定的差异，但是我们要尊重其他国家的饮食习惯，饮食文化与一个国家的历史背景是分不开的！

四

、

拓展延伸

3

1 .这节课我们欣赏了这么多的美食，让人赏心悦目，接下来，请大家平复喜悦的心情，观看一则公益广告《节约粮食》 播放视频

这则广告告诉我们什么？

2、***指出：厉行勤俭节约，反对铺张浪费。

五

、达标测评

品尝美味之旅即将结束，说说你有什么收获

？

六、课外延展

如果同学们还意犹未尽的话，请课后在班级内创建一期以各国饮食文化为主题的手抄报在全班展示。并亲自制作日本寿司，仿照书后的制作步骤，上网搜索制作方法。

七、结束语

中华饮食文化博大精深，这是世界的财富，世界各地饮食文化丰富多彩，这是我们共同的幸福。老师提醒同学们，我们在享受美味的同时要注意节约，不仅要吃出美味，吃出健康，更要吃出文明。

板书设计： 《丰富多样的饮食文化》

中国味道

世界味道

中西方饮食文化差异

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