归纳与整理优质课一等奖

【教学目标】

1.了解有机化合物中碳的成键特征。了解有机化合物的同分异构现象。

2.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。

3.了解乙烯、氯乙烯、苯的同系物等在化工生产中的重要作用。

4.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要作用。

5.了解上述有机物所发生反应的类型。

6.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。

7.了解常见高分子材料的合成反应及重要作用。

8.以上各部分知识的综合应用。

一、有机物的组成、结构和性质

2．常见官能团的特征反应

(1)能使溴水褪色的有机物通常含有、或—CHO。

(2)能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物通常含有苯的同系物。

(3)能发生加成反应的有机物通常含有、、—CHO或、、—CHO或苯环，其中

—CHO和苯环一般只能与H2发生加成反应。

(4)能发生银镜反应或能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的有机物必含有—CHO。

(5)能与钠反应放出H2的有机物必含有—OH或—COOH。

(6)能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应放出CO2或使石蕊溶液变红的有机物必含有—COOH。

(7)能发生消去反应的有机物为醇或卤代烃等。

(8)能发生水解反应的有机物为卤代烃、酯(油脂)、糖或蛋白质等。

(9)遇FeCl3溶液显紫色的有机物必含有酚羟基。

(10)能发生连续氧化的有机物是伯醇或烯烃。

3. 常见有机反应类型

反应类型

取代反应

加成反应

代表物质

烷烃、芳香烃等

烯烃、炔烃、芳香烃等不饱和烃

酯化反应

醇与羧酸或无机含氧酸

O 催化剂举例

+HO-NO2 H2O+ 浓硫酸NO2

CH2＝CH2+HCl CH3CH2Cl 催化剂

O CH3C—OH

+H—O—CH2CH3 CH3C—O—CH2CH3+H2O

4. 糖类、油脂、蛋白质的水解反应

物质

蔗糖

淀粉、纤维素

油脂

蛋白质

知识网络

水解条件

加热、稀硫酸作催化剂

加热、稀硫酸作催化剂

加热、酸作催化剂

加热、碱作催化剂

酶作催化剂

水解产物

葡萄糖和果糖

葡萄糖

丙三醇（甘油）和高级脂肪酸

丙三醇和高级脂肪酸钠

氨基酸

烃甲烷：只含C—H键乙烷、丙烷：含有C—H键、C—C键乙烯：含有C—C键、C=C键苯：含有C—H键，碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的一类特殊的化学键乙醇：含有羟基乙酸：含有羧基酯：乙酸乙酯糖类：单糖、低聚糖和多糖蛋白质多糖：淀粉、纤维素天然高分子化合物蛋白质天然橡胶塑料橡胶纤维有机化合物烃的衍生物高分子化合物合成高分子化合物二、常用的同分异构体的推断方法

(1)由烃基的异构体数推断。

判断只有一种官能团的有机物的同分异构体的种数时，根据烃基的异构体数判断较为快捷。如判断丁醇的同分异构体时，根据组成丁醇可写成C4H9—OH，由于丁基有4种结构，故丁醇有4种同分异构体。

(2)由等效氢原子推断。

碳链上有几种不同的氢原子，其一元取代物就有几种同分异构体。一般判断原则：①同一种碳原子上的氢原子是等效的；②同一碳原子所连甲基上的氢原子是等效的；③处于镜面对称位置上的氢原子是等效的。

(3)用替换法推断。

如一个碳碳双键可以用环替换；碳氧双键可以用碳碳双键替换并将氧原子移到他处；又如碳碳三键相当于两个碳碳双键，也相当于两个环。不同原子间也可以替换，如二氯苯C6H4Cl2有3种同分异构体，四氯苯C6H2Cl4也有3种同分异构体。

(4)用定一移一法推断。

对于二元取代物同分异构体的判断，可固定一个取代基的位置，再改变另一个取代基的位置以确定同分异构体的数目。

二、有机物的推断

有机物推断题的突破方法

1．根据反应条件推断某一反应的反应物或生成物，如反应条件为“NaOH的醇溶液，加热”，则反应物必是含卤原子的有机物，生成物中肯定含不饱和键。

2．根据有机反应的特殊现象推断有机物的官能团。

(1)使溴水褪色，则表示有机物分子中可能含有碳碳双键、碳碳三键或醛基。

(2)使酸性KMnO4溶液褪色，则该物质中可能含有碳碳双键、碳碳三键、醛基或苯的同系物。

(3)遇FeCl3溶液显紫色或加入浓溴水出现白色沉淀，表示该物质分子中含有酚羟基。

(4)加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，有砖红色沉淀生成(或加入银氨溶液并水浴加热有银镜出现)，说明该物质中含有—CHO。

(5)加入金属钠，有H2产生，表示该物质分子中可能有—OH或—COOH。

(6)加入NaHCO3溶液有气体放出，表示该物质分子中含有—COOH。

3．以特征产物为突破口来推断碳架结构和官能团的位置。

(1)醇的氧化产物与结构的关系。

(2)由消去反应的产物可确定“—OH”或“—X”的位置。

(3)由取代产物的种数或氢原子环境可确定碳架结构。有机物取代产物越少或相同环境的氢原子数越多，说明此有机物结构的对称性越高，因此可由取代产物的种数或氢原子环境联想到此有机物碳架结构的对称性而快速进行解题。

(4)由加氢后的碳架结构可确定碳碳双键或碳碳三键的位置。

(5)由有机物发生酯化反应能生成环酯或高聚酯，可确定该有机物是含羟基的羧酸；根据酯的结构，可确定—OH与—COOH的相对位置。

例1. 某有机分子结构如下：

该分子中最多有____________个C原子共处同一平面。