课题1 物质的变化和性质名师教学设计2

初第一单元

课题1 物质的变化和性质（教案）

教学目标：

知识与技能：

1、了解物理变化和化学变化的概念，知道两者的区别和联系，并能判断日常生活中一些物质的变化。

2、了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。

过程与方法

：

1、

通过对实验现象的观察、分析、学会归纳整理。

2、

用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。

情感态度与价值观

：

1、通过观察和实验等活动，增强学生对化学现象的好奇心，激发学生的学习化学的兴趣。

2、增进学生对“世界是物质的”、“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识。

3、体验观察和思考是学习化学的重要环节，培养严谨务实的科学作风。

教学重点：

1、理解物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征及两种变化的判断。

2、能正确描述观察到的实验现象。

教学难点：能正确区别物质的变化。

教学方法：实验探究——归纳总结——补充讲解——练习提高

教学用具：试管、铁架台、烧杯、酒精灯、研钵、玻璃片、镊子：胆矾、镁条、氢氧化钠溶液、稀盐酸、石灰石、澄清石灰水等

教学过程：

引入新课：在上节课，我们研究了什么是化学。在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着相互作用，不断地发生着变化。例如：我们日常生活见到的水蒸气和冰、食物的腐败、燃料的燃烧、钢铁制品在潮湿的环境中会慢慢生锈等，认识物质性质及变化特点，掌握其变化规律是人类认识自然、改造自然所必需的。化学就是研究物质的性质和变化的科学，这节课我们就来学习物质的变化和性质。

板书：课题1 物质的变化和性质

师：化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质颜色、状态、列表记录。

[演示实验]

课本P6 [ 实验

1－1］中的（1）、（2）

[观察现象] 实验序号

1－1 1－2 变化前的物质

液态的水

蓝色块状的胆矾

变化时的实验现象

水沸腾，透明液体，有蒸汽，玻璃片有水滴

蓝色块状的胆矾变成蓝色的粉末状

变化后的物质

液态的水

蓝色的粉末状

有无新物质生成

无新物质生成

无新物质生成

师：上述变化有什么特点？

生：没有新物质的生成。

板书：一、物质的变化

（一）物理变化

1、

概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化

2、

特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。

[讨论交流] 例举生活中常见的物理变化的例子。

生：瓷碗破碎，潮湿的衣服经太阳晒后变干了，夏天从冰箱里取出的瓶子外壁迅速附着一层水雾，灯泡通电放热发光等

[演示实验] [实验现象] 1

实验操作

将纸揉成一团

将一张纸撕碎

点燃一张完整的纸

变化前的物质

一张完整的纸

一张完整的纸

变化时的实验现象

形状变化

形状变化

变化后的物质

纸团

碎纸

有无新物质生成

无新物质生成

无新物质生成

一张完整的纸

产生火焰，变成灰烬和烟雾

有二氧化碳，其他新物质生成

有新物质生成

[演示实验]

课本P6 [ 实验

1－1］中的（3）、（4）

[观察现象] 实验序号

1－3 变化前的物质

蓝色胆矾溶液

变化时的实验现象

蓝色沉淀生成

有气泡产生，澄清石灰水变浑浊

变化后的物质

蓝色氢氧化铜沉淀生成

二氧化碳气体生成等

有无新物质生成

有新物质生成

1－4 颗粒状石灰石

有新物质生成

[归纳]物质发生变化时生成其它物质，这种变化叫做化学变化。

[讨论交流] 例举生活中常见的化学变化的例子。

[知识迁移] 观察是学习化学的重要环节。要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对观察到的变化条件、现象和结果进行科学地分析和归纳，我们就可以得出结论。

板书：

（二）化学变化

1、

概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）

2、

特征：

①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。

②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等

[讨论]：1、判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？

2、灯泡发光是什么变化？

上述变化可以分为哪几类？哪个是化学变化？为什么？

[阅读] 化学变化中伴随的现象。

[归纳] 化学反应中伴随的现象有：发光、发热、变色、产生气体、沉淀，这些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生。但有这些现象发生不一定是化学变化。

师：物理变化和化学变化是相互联系的，那么它们之间有什么关系呢？

（在化学变化中一定伴有物理变化，物理变化中不一定有化学变化；二者的本质区别在于是否有新物质生成。）

注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

师：化学是研究物质组成、结构、性质以及变化规律的一门自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。我们将物质在变化中变现出来的性质分别叫做化学性质和物理性质。

板书：二、物质的性质

（一）

化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

师：我们刚刚做的实验3、4、5中，纸片点燃有二氧化碳气体生成，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜沉淀生成，石灰石和稀盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里这些物质表现出来的性质都是化学性质。

师：请同学们举一些日常生活中物质化学性质的例子。

生：蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气中易生锈，在干燥的空气中难生锈等

师：回答得很好，看来同学们都是生活中的有心人。那化学变化和化学性质有什么联系呢？

生：化学性质是物质在化学变化中表现出来的。

2

师：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等，例如：

1.汽油燃烧——化学变化

汽油能燃烧——化学性质

2.铁生锈——化学变化

铁（在潮湿的空气中）易生锈，铁（在干燥的空气中）难生锈——化学性质

3.胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化

胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质

师：物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质，化学性质有可燃性、氧化性、还原性、酸碱性等。

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

板书：（二）物理性质

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质

注：这里不需要化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质，例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。下面我们重点介绍几个重要的物理性质。

板书：1.熔点

师：当固体物质受热时，达到一定温度就会变为液态，这个过程叫熔化，物质的熔化温度叫熔点。一般来说固体变成液体和液体变成固体的温度是相同的。

板书：2.沸点

师：液体加热到一定温度就会沸腾变成气体，如我们做的第一个实验。同学们知道水的沸点是多少度？

。师：对！100C是水在常温下的沸点。同学们知道为什么高压锅做饭快吗？

师：这是由于高压锅内水沸腾时的温度高，物质的沸点随着大气压强的增大而增大。

师：展示相同体积的铝块和铁块，大家如何分出哪块是铁，那块是铝？

生甲：看颜色，铁发黑

生乙：掂一下，重的是铁

师：为什么体积相同而质量不同呢？这是由于它们的密度不同。我们把单位体积的质量叫做密度。

板书：3.密度

公式：密度=质量/体积

师：熔点、沸点、密度等都是物质的重要物理性质，在生产、生活和科研中，了解物质的物理性质是很重要的。物质的熔点、沸点和密度以及大气压强等数据，在物理、化学等手册上一般都能查到。我们学习了“物理变化和化学变化”和“化学性质和物理性质”，在使用时我们如何区别呢？

师：性质是物质的固有属性，是一种“能力”，而变化是一个过程，是性质的具体表现。就用举重运动员来打个比方，举重运动员在举重运动中表现出来的能力叫举重能力。同理，物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

板书设计: 课题1

物质的变化和性质

一、物质的变化

（一）

物理变化

1.概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化

2.特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。

（二）

化学变化

1.概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）

2.特征：

①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。

②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等

注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

二、物质的性质

（一）

化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

（二）物理性质

物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质

1.熔点2.沸点3.密度

公式：密度=质量/体积

总结反思：

物质在化学变化中才能表现出来的性质叫化学性质，如：可燃性、氧化性、还原性、酸碱性等。而不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质，如：颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度和密度属于物理性质。这些性质是可以被感知和测量。

3

初第一单元

课题1 物质的变化和性质（学案）

学习目标

知识与技能：

1、了解物理变化和化学变化的概念，知道两者的区别和联系，并能判断日常生活中一些物质的变化。

2、了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。

过程与方法

：

3、

通过对实验现象的观察、分析、学会归纳整理。

4、

用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。

情感态度与价值观

：

1、通过观察和实验等活动，增强学生对化学现象的好奇心，激发学生的学习化学的兴趣。

2、增进学生对“世界是物质的”、“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识。

3、体验观察和思考是学习化学的重要环节，培养严谨务实的科学作风。

学习重点

物理变化和化学变化的概念及判断，学会实验现象的正确描述

学习难点 利用实验探究、归纳总结、补充讲解、练习提高等方式突破难点

学具准备

试管、带弯管的单孔橡皮塞、酒精灯、玻璃片、烧杯、铁架台（带铁夹）、研钵、药匙、镊子、集气瓶、燃烧匙；胆矾、氢氧化钠溶液、石灰石、稀盐酸、澄清石灰水。

教学过程

一、）预习作业

1．物理变化是 化学变化是 2. 下列变化一定发生了化学变化的是

（

）

A、冰雪融化

B、食物腐烂

C、金桂飘香

D、尘土飞扬

3. 下列变化中属于化学变化的是

（

）

A.木柴劈成块

B.西瓜榨成汁

C.残雪化成水

D.高粱酿成酒

4．下列变化属于物理变化的是

（

）

A．电解水

B．钢铁生锈

C．木材燃烧

D．玻璃破碎

5.

下列物质所发生的现象属于化学变化的是

（

）

A．酒精挥发

B．蓄电池充电

C．矿石粉碎

D．海水嗮盐

6.

下列变化中属于物理变化的是

（

）

A．火箭点火

B．用食醋除去暖水瓶中的水垢

C．融雪剂NaCl使冰雪融化

D．风筝会开幕式燃放烟花

7.

下列变化属于化学变化的是

（

）

A．瓦斯爆炸

B．海水晒盐

C．潮涨潮落

D．干冰升华

8.

物质世界千姿百态，在我们的日常生活中，下列变化属于物理变化的是（

）

9.A.瓷碗破碎

B.煤气燃烧

C.铁锅生锈

D.食物腐烂

下列能量的转化过程中，主要发生了化学变化的是

（

）

A．电热器取暖

B．蜡烛照明

C．水力发电

D．太阳能供热

10．日常生活中的下列变化，只发生了物理变化的是

（

）

A．蔬菜腐烂

B．面包发霉

C．灯泡通电后发亮

D．菜刀生锈

二、合作探究

一）物理变化和化学变化

1、小组实验1－1 （1）、（2），观察并记录

4

实验序号

1－1 1－2 变化前的物质

液态的水

蓝色块状的胆矾

变化时的实验现象

变化后的物质

液态的水

蓝色的粉末状

有无新物质生成

讨论交流：（1）、上述实验有什么共同点？

（2）、例举生活中常见的物理变化的例子

2、观察教师演示实验，并记录

实验操作

将纸揉成一团

将一张纸撕碎

变化前的物质

一张完整的纸

一张完整的纸

变化时的实验现象

变化后的物质

纸团

碎纸

有二氧化碳，其他新物质生成

有无新物质生成

点燃一张完整的纸

一张完整的纸

3、小组实验1－1（3）、（4），观察并记录

实验序号

1－3 1－4 变化前的物质

蓝色胆矾溶液

颗粒状石灰石

变化时的实验现象

变化后的物质

蓝色氢氧化铜沉淀生成

二氧化碳气体生成等

有无新物质生成

讨论交流：（1）、上述实验有什么共同点？

（2）、例举生活中常见的物理变化的例子

回答：物理变化:________________________________________

化学变化:________________________________________________________ 化学变化的特点是___________________________________________

[讨论]：1、判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？

2、灯泡发光是什么变化？

上述变化可以分为哪几类？哪个是化学变化？为什么？

[阅读] 化学变化中伴随的现象。

[归纳] 化学反应中伴随的现象有：发光、发热、变色、产生气体、沉淀，这些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生。但有这些现象发生不一定是化学变化。

讨论：物理变化和化学变化是相互联系的，那么它们之间有什么关系呢？

注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

二）物理性质和化学性质

1、物理性质：_________________________________________________ 化学性质：_______________________________________________有____、_____、_______、_______ 2、举一些日常生活中物质化学性质的例子。

3、

化学变化和化学性质有什么联系呢？

在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等，例如：

1.汽油燃烧——化学变化

汽油能燃烧——化学性质

2.铁生锈——化学变化

铁（在潮湿的空气中）易生锈，铁（在干燥的空气中）难生锈——化学性质

5

3.胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化

胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质

注：这里不需要化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质，例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。下面我们重点介绍几个重要的物理性质。

1.熔点

当固体物质受热时，达到一定温度就会变为液态，这个过程叫熔化，物质的熔化温度叫熔点。一般来说固体变成液体和液体变成固体的温度是相同的。

2.沸点

液体加热到一定温度就会沸腾变成气体，如我们做的第一个实验。同学们知道水的沸点是多少度？

同学们知道为什么高压锅做饭快吗？

这是由于高压锅内水沸腾时的温度高，物质的沸点随着大气压强的增大而增大。

3.密度

公式：密度=质量/体积

相同体积的铝块和铁块，大家如何分出哪块是铁，那块是铝？

为什么体积相同而质量不同呢？这是由于它们的密度不同。我们把单位体积的质量叫做密度。

熔点、沸点、密度等都是物质的重要物理性质，在生产、生活和科研中，了解物质的物理性质是很重要的。物质的熔点、沸点和密度以及大气压强等数据，在物理、化学等手册上一般都能查到。我们学习了“物理变化和化学变化”和“化学性质和物理性质”，在使用时我们如何区别呢？

师：性质是物质的固有属性，是一种“能力”，而变化是一个过程，是性质的具体表现。就用举重运动员来打个比方，举重运动员在举重运动中表现出来的能力叫举重能力。同理，物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。

当堂反馈

1．厨房里发生的下列变化，属于物理变化的是

（

）

A．面包发霉

B．煤气燃烧

C．榨取果汁

D．用食醋除水垢

2.下列现象中，属于物理变化的是

（

）

A．湿衣服晾干

B．钢铁生锈

C．纸张燃烧

D．食物霉变

3.日常生活中发生的下列变化，属于化学变化的是

（

）

A. 水结成冰

B纸张燃烧

C

玻璃破碎

D 汽油挥发

4. 下列家庭实验中不涉及化学变化的是

．．．A．用少量食醋除去水壶中的水垢

B．用糯米、酒曲和水制甜酒酿

C．用75%的酒精杀菌消毒 D．用木炭除去冰箱中的异味

5.下列变化中，有一种变化与其它三种变化有着本质上的不同，它是

（ ）

A．纸张燃烧

B．粮食酿酒

C．火药爆炸

D．湿衣服晾干

6.

下列括号中对日常生活的变化判断正确的是

（ ）

A．嘴嚼米饭时有甜味(化学变化) B．玻璃窗破裂(化学变化) C．用醋酸清洗热水瓶的水垢(物理变化) D．纯净物加热后变为混合物(物理变化)

7.下列变化属于化学变化的是

（ ）

A．冰棒融化

B．木材燃烧

C．湿衣服晾干

D．灯泡发光

8.化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”,下面对化学变化中“新物质”的解释,正确的是

（ ）

A.“新物质”就是自然界中不存在的物质 B.“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质

C.“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质

D.“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质

9.人类使用材料的历史，就是人类利用物质的进步史。制造下列用品所需的材料不是通过化学变化获取的是

（ ）

6

A.木器

B.青铜器

C.铁器

D.塑料器具

10.以下物质的变化过程中，没有发生化学变化的是 （

）

．．A．吃进的食物一段时间被消化了 B．人参加课外体育活动时呼吸作用增强

C．水放进冰箱一段时间后结成冰 D．氨基酸被人体吸收后结合成各种蛋白质

11.下列变化中属于物理变化的是

（

）

A．剩饭变馊

B．自行车生锈

C．牛奶变酸

D．电灯发光

12.下列变化中,属于物理变化的是

（

）

A．汽油挥发

B．牛奶变酸

C．铁锅生锈

D．氢气燃烧

课后作习

1、

下列说法不正确的是

（

）

Ａ、化学变化常伴随放热、发光等现象

Ｂ、化学变化一定有其它物质生成。

Ｃ、化学变化一定比物理变化剧烈

Ｄ、化学变化中同时发生物理变化。

2、下列变化属于物理变化的是（

）A、食物腐败

B、钢铁生锈

C、火药的爆炸

D、轮胎爆炸

3、下列变化有一种变化与其它三种变化的类型不同，这种变化是

（

）

A、汽油挥发

B、粉碎矿石

C、水变成冰

D、木材燃烧

4、人类生活需要能量，下列能量主要由化学变化产生的是

（

）

A、电熨斗通电产生的能量B、电灯通电发出的光

C、水电站利用水力产生的电

D、液化石油气燃烧放出的能量

6.下列生产生活中发生的变化属于化学变化的是

（

）

7、有关物质的变化叙述正确的是（

）

A .不需加热的变化是物理变化

B 需要加热才能发生的变化是化学变化

C 物质燃烧时一定发生化学变化

D 伴有发光发热的变化一定是化学变化

8、下列变化中，属于化学变化的是（

）A 滴水成冰

B 汽油燃烧

C菜刀生锈

D 酒精挥发

[课后巩固] 1、（2009·东营）下列过程中主要只涉及物理变化的是（

）

A．浓硫酸使白纸变黑

B．用灼烧法鉴别羊毛和合成纤维C．生石灰遇水变成熟石灰D．用酒精浸泡紫罗兰花自制酸碱指示剂

2、（2009·重庆）下列变化中属于化学变化的是（

） A.木柴劈成块

B.西瓜榨成汁

C.残雪化成水

D.高粱酿成酒

3、（2009·泰州）下列变化属于化学变化的是（

）

A．瓦斯爆炸

B．海水晒盐

C．潮涨潮落

D．干冰升华

4、(2009·南昌)下列一些物质的自我介绍，其中介绍自己化学性质的是（

）

A．我是紫红色固体

B．我在天然界中硬度最大C．我在常温下是气体

D．我会生锈

5、（2009·晋江）下列物质的用途主要利用其化学性质的是（

）

A.可燃冰用作燃料

B.“干冰”用于人工降雨C.生铁铸造铁锅

D.铜用于制造导线

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