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学

校

课

题

教

学

目

标

教学重点

教学难点

教学用具

学生用具

教学过程

激情导入

教学新授

顺城中心小学

《丰富多样的饮食文化》

姓名

课时

关庆玲

2-1 年级

科目

五年

品德与社会

知识与技能：了解世界丰富多样的饮食文化及其形成的原因。

方法与过程：通过课前收集相关资料，课上充分交流、展示，课后延伸学习。

情感态度价值观：通过中西方饮食文化的比较，了解各国饮食文化的差异，并尊重各国饮食习惯。

了解和尊重不同国家饮食文化

了解和尊重不同国家饮食文化

多媒体课件

课前资料收集

教师活动

一、

《舌尖上的中国》视频导入新课

T:俗话说民以食为天，从前我们以吃好为主，现在我们要吃好、吃的精致。

T：为了调动同学们的食欲，我带来了一段视频，请你们观看。

（观看视频）

T：什么栏目？

T:都谁爱吃鱼？除了鱼你还喜欢吃什么菜？怎么做的？

二、收集资料汇报，教师概括提升

1、走近中国饮食文化

T：我发现我们同学的口味都偏重咸，为什么？

T：你还知道我国的哪些地区有其他的口味饮食习惯？

T：我们国家地域辽阔，自然资源丰富，东西南北经纬度相差60多度，最远距离大概5500多公里，这么大的陆地面积，造成了东西南北虽然口味差异大，但是有一样饮食用具全国确实相同的，是什么呢？

T：你了解筷子的文化吗？

（播放筷子文化视频）

2、走近日本饮食文化

T：除了中国，你还知道哪些国家使用筷子用餐？

T：原来亚洲地区受中国的影响，都使用筷子用餐，我们今天先走近日本，了解一下日本的饮食文化。日本在哪？

T：这么小的国家，陆地面积和我们国家差距很大，谁能介绍日本的饮食。

T：你发现日本饮食有什么特点吗? T：日本人为什么有这种饮食特点？食物为什么不煮熟了吃？

（小组交流、汇报）

S：观看视频

S：舌尖上中国

S：因为我们东北气候寒冷，为了储存青菜，都进行腌制，另外吃咸可以御寒，所以逐渐养成了吃咸的饮食文化。

S：南方人爱吃甜，因为气候炎热湿润，盛产甘蔗，所以南方养成了爱吃甜的饮食文化。四川人爱吃辣……

S：筷子。

S：观看视频

S：日本、韩国、越南、泰国、新加坡……

S：从地图中找日本

S：介绍日本的饮食

S:喜欢吃生食，并且以海鲜为主

S：地域狭小，资源匮乏，久而久之养成了吃生食的饮食文化

学生活动

设计意图

调动学生对美食的兴趣

S：汇报自己喜欢的菜品

了解我国不同地区不同饮食口味及其形成的原因

让学生感受我国的地大物博，自然资源丰富，所以造成的口味差距很大

了解筷子文化

锻炼学生查找地图的能力，并了解筷子对整个亚洲饮食的影响

了解日本美食

了解日本饮食文化形成的原因

地理环境差异大，所以形成了不同的饮食文化，

验证探究

总结延伸

T：所以，日本人都养成了一种生活习惯是什么？

T：那么小的国家，却很富有，为什么？我们身边都有许多日本产品。

T：我们这么地大物博，如果我们又爱动脑，又节约，相信我们的国家会越来越强大富有。

3、走近俄罗斯饮食文化

我们来聊聊熟的怎么样？这是什么？产自什么国家？

（出示大列吧）

T：俄罗斯在哪？

T：谁能介绍俄罗斯美食？

T：我也听说了俄罗斯美食五大领袖四大金刚三剑客，都是些什么好吃的？

T：你发现了俄罗斯美食特点吗？

T：俄罗斯人为什么口味这么重？

（小组交流讨论、汇报）

T：俄罗斯用什么餐具？

T：你吃过西餐吗？

4、走近西餐礼仪

T：你喜欢吃西餐里的什么菜? T：披萨源于哪个国家？

T：你会吃吗？今天西餐厅有非常棒的牛排和披萨，你进入西餐厅需要注意什么？

T：你想来试试吗？

（出示餐桌、刀叉、西餐）

T：你能说说分餐和聚餐的优缺点吗？

T：西餐的就餐礼仪你只用在西餐厅吗？吃中餐的时候你注意礼仪了吗？

（播放嘈杂的聚餐环境）

T：我们这节课了解了三个国家的饮食文化，了解这些是为了什么呢？

T：希望今天同学们可以用同样的学习方法，来了解不同国家的不同饮食文化，并做到真正的尊重他人，下课！

S：非常节约

S：他们勤于动脑，还节约

提示学生学习别人的长处，懂得节约，善于动脑思考

了解俄罗斯美食

用大列吧调动学生学习兴趣

发现俄罗斯饮食文化形成的原因

了解披萨的来源

知道西餐的就餐礼仪

了解分餐和聚餐优缺点

总结提升，在尊重中结束本节课

S：大列吧，产自俄罗斯

S：地图上找俄罗斯

S：介绍俄罗斯美食

S：学生介绍

S：热量高、口味重

S:虽然地域辽阔，但是气候寒冷，需要吃高热量和口味重的来御寒

S：刀叉

S：牛排、披萨……

S：意大利

S：西餐礼仪……

S：生按西餐礼仪品尝牛排、披萨……

S：聚餐热闹，缺点是会影响到别人

S:说中餐应注意的礼仪

S：了解、尊重他国的饮食习惯，并尊重他们

T：聊了很多生食，我不是很喜欢吃生的，

T：西餐和中餐进餐的方式有什么不同？

S：西餐分餐，中餐聚餐。

板

书

设

计

丰富多样的饮食文化

口味各异种类繁多 中国 地域辽阔资源丰富 炒蒸煮炖煎炸溜 酸甜咸辣

以生食海鲜为主 日本 资源匮乏灾害多发 鱼 鲜

高热量重口味 俄罗斯 气候寒冷温度偏低 五大领袖 面包牛奶土豆奶酪香肠

四大金刚 圆白菜葱头胡萝卜甜菜

三剑客 黑面包伏特加鱼子酱

《丰富多样的饮食文化》教案

单位：顺城中心小学教者：

关庆玲