糖的有氧分解和无氧分解教学设计和教学实录

细胞呼吸

扬子中学

朱琴

一、教材和学情分析

1.教材分析：

《细胞呼吸》是高中生命科学第一册第四章第三节的内容，其中酵母菌的呼吸方式、糖的无氧分解在课程标准的学***为A级，而糖的有氧分解在课程标准的学***为B级。本节教材在一开始以比喻的方法通过飞机、汽车来形象的说明生物体是以糖类等营养物质为燃料，在细胞内氧化分解来获得能量引出细胞呼吸的相关概念。

教材通过实验“酵母菌的呼吸方式”引导学生来探索细胞呼吸的方式，分析得出酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，但代谢的产物不同，产生的二氧化碳量也不同的结论。接着紧紧围绕这个实验对实验结果的分析，引出有氧呼吸和无氧呼吸的概念及机理。由于有氧呼吸是细胞的主要获能途径，而且是教学的重点和难点，因此教材详细分析了细胞有氧呼吸的过程，利用文字描述和流程图的形式对有氧呼吸的场所、过程、条件、产物等方面进行了细致详尽的描述，由于有氧呼吸的过程使一个非常复杂的生理过程，教材注意了知识的深度，没有对三羧酸循环具体过程进行展开。

细胞呼吸是所有生物每时每刻都在进行的生命活动。它与前面所学的线粒体的结构和功能、主动运输、新陈代谢与ATP、光合作用等内容有密切的联系，也为今后学习其他生命活动及规律奠定基础，因此是本章的重点。

2.学情分析：

学生在初中教材中已经学习过呼吸系统，了解了气体交换的过程，已经知道生物体吸入氧呼出二氧化碳，而吸入的氧进行有氧呼吸，对酵母菌与酿酒的关系及在生活中的运用也并不陌生，但对酵母菌的呼吸方式、呼吸作用中有机物的分解、能量的释放等知识不是很了解，而且牵涉到许多化学知识，因此对学生而言，本节的学习有一定难度。

学生对于人体剧烈运动时腿部肌肉酸痛是深有体会，但具体为什么会出现这种现象的原因是不了解的，对于糖的无氧分解过程及不同生物体无氧呼吸的产物，

由于我校学生大多是农村孩子，对于农业生产的田间管理有着一定的感性认识，所以本节课的知识点能紧密结合学生的自身体验和熟知的社会生活（诸如人体高强度运动后的肌肉酸痛、甜酒的酿制等），从而能够通过创设学生熟悉的情景来激发学生学习的积极性和探究问题的主动性。

二、具于分析的教学设计与说明

本节教材内容用两课时完成，第一课时主要是有氧呼吸、第二课时主要是无氧呼吸和细胞呼吸原理的运用

首先通过PPT展示班级学生在学校运动会上奋力拼搏的身姿，引导学生分析生命活动是需要消耗能量的来引入课题，利用演示实验《酵母菌的呼吸方式》引导学生分析细胞呼吸是否都需要氧气、不同的呼吸方式的产物等，由于细胞的有氧呼吸过程是本节课教学的重点和难点，因此首先在阅读教材的基础上完成导学案上对该知识的填写，是学生有一个初步的认识；再利用多媒体课件直观展示有氧呼吸的过程，利用教材和动画的有机结合，化静为动，化抽象为具体，增强教学内容的直观性、启发性，最后利用表格对有氧呼吸进行总结。这样通过阅读教材填写相关知识点、视屏演示和讲解完成流程图、表格总结三个环节使有氧呼吸的知识由浅入深，层层深入使，从而让学生更好地从感性认识上升为理性认识，最后利用13年的高二学业考题对相关知识点进行及时的检车和反馈，以检测学生对该知识的掌握程度，及时了解学生在学习中存在的问题。

在无氧呼吸的教学中，首先利用酵母菌发酵的演示实验中BTB溶液的颜色变化以问题的形式引导学生通过实现现象来分析无氧呼吸的产物及在无氧的条件下丙酮酸是如何进一步

分解为酒精和二氧化碳的；在此基础上，利用学生已有的体验来分析剧烈运动时肌肉细胞会酸痛的原因所在，引导分析不同生物体无氧呼吸的产物；同时对细胞呼吸过程及其实质进行探讨，最后利用有氧呼吸和无氧呼吸的表格比较进行归纳、总结和提高。

三、教学目标：

1、说出细胞呼吸的概念和类型，通过演示实验知道有氧呼吸与无氧呼吸的异同。

2、通过文图转换方法学习有氧呼吸的过程，并认识其中的物质变化与能量转换过程。

3、通过观察和分析演示实验中出现的现象，进一步提高发现问题和分析问题的能力，理解有氧呼吸和无氧呼吸的过程与实质。

4、通过有氧呼吸过程的学习，加深对新陈代谢的认识，理解物质与能量的关系。

5、进一步了解科学与生产、科学与生活的关系，激发学生学习兴趣。

四、教学重难点：

重点：（1）有氧呼吸的过程及有氧呼吸的实质

（2）通过对有氧呼吸过程的学习，从微观上理解生命是不断运动和发展变化的。

难点：有氧呼吸的过程及有氧呼吸的实质

探究酵母菌的呼吸方式

五、教学准备：多媒体教学课件，演示实验，导学案

六：教学过程：

教学内容

情境引入

教师行为

视频：校运动会高二男子4X100米接力赛。

提问：大家从视频中感受到了什么？力量、速度、团结协作。这是它给我们最直观的感受？这些运动员在快速奔跑的过程中，都离不开能量供应，那能量在细胞里到底是怎么产生的？

引出：细胞呼吸的概念

提问：那细胞呼吸是不是和我们平时所说的呼吸一样也需要氧气呢？没有氧气能不能进行呼吸呢？

演示实验：酵母菌的呼吸方式

引导学生一起阅读教材并说明演示实验的装置及材料的准备。

观察实验现象：

提问：甲试管中混合液面上加石蜡油的目的是什么？

提问：甲试管打开后问到酒味，原因是什么？甲、乙两个试管连接的BTB试剂都出现了颜色变化，前者为绿色，后者为黄色，又说明了什么？

摸一摸两个试管，有什么感觉？感觉一样吗？

让学生阅读教材中有氧呼吸的内容，初步整理出有氧呼吸的二个阶学生行为

观看视频动画

回答问题。

教学说明

对已有的知识提出新的问题，激发学生兴趣。

细胞呼吸

知道细胞呼吸的概给学生视觉上念，边思考问题边仔的刺激，更形象细观察演示实验。

更生动的接受

知识

小组讨论。

对酵母菌细胞

呼吸方式的探描述实验中所出现究，感性了解不的现象。

同呼吸类型的

条件和产物，并

熟知对照实验

在科学探究中根据教师提示再讨的作用和设置论。

条件。引导学生尝试得出结论。

分析实验现象和结果，提高学生的分析能力

阅读教材，完成关于有氧呼吸的知识点通过图片和教材文字中所获有氧呼吸

段，明确二个阶段的生成物、进行场所。

以葡萄糖为例说明细胞有氧呼吸的过程。

利用视频

PPT分布展示：葡萄糖在有氧气参与的情况下被分解的过程

。

就有氧呼吸进行的场所、构成阶段、氧气参与的反应、能量的释放及释放多少进行提问。

引导学生总结：有氧呼吸。

PPT：有氧呼吸表格总结

引导学生归纳总结。

提问：细胞通过有氧呼吸过程分解糖，这个反应对于细胞来说有什么意义？（点出有氧呼吸的实质）

小结：有氧呼吸过程能产生大量的能量，是细胞呼吸的主要方式。

检测反馈：

第二课时

教学内容

复习引入

教师行为

复习有关有氧呼吸的知识点

提问：高等动植物细胞获取能量的主要方式是什么？

在无氧或缺氧的条件下，细胞能否进行无氧呼吸？

PPT：出示酵母菌发酵实验

提问：酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，那么酵母菌在无氧的条件下又是如何进行的？

引领学生阅读教材，分析无氧呼吸的过程

提问：什么是发酵？它与无氧呼吸有何区别？

提问：有氧呼吸和无氧呼吸过程有何相同点和不同点？

PPT展示表格，引领分析和比较

出示三个资料：分析下面的资料，说一说人们在生产和生活中运用了细胞呼吸原理的哪些方面？你还知道有哪些运用? 出示甜米酒的酿制过程，提出相关问题

引领归纳：有氧呼吸和无氧呼吸过的填写

结合图片，阅读教材，填写导学案中有氧呼吸的流程图相关知识点。

小组讨论，尝试分析有氧呼吸的过程。

根据教师引导，归纳总结。

了解细胞有氧呼吸的实质：为细胞生命活动的进行提供大量能量。

学生行为

分析思考回答

取的信息，能加以分析，尝试主动学习。

通过阅读教材、观看视频、表格总结把有氧呼吸的知识由浅入深、层层推进，培养学生对知识归纳整理、总结能力

教学说明

回顾旧知，学习新知

无氧呼吸

回答有关无氧呼吸的产物

阅读教材，完成有关无氧呼吸知识点的填写

分析讨论有关有氧和无氧呼吸的相同点和不同点

讨论分析资料中有关细胞呼吸的原理运用

利用所学知识回答甜酒酿制作的有关问题

区别和比较

通过对无氧呼吸和有氧呼吸在场所、条件、产物、释能的多少的比较，提高分析比较、概括表达能力

使知识学以致用，真正地为科学素养的培养服务

强化知识、对知细胞呼吸原理的应用

小结和作

业布置

程的相同点和不同点

有氧呼吸与光合作用在场所、条件、产物、能量

识进行归纳和总结