第11课 让我们来寻根教学目标设计

“一师一优课

一课一名师”优秀课例教学设计

授课版本

及内容

课题

《品德与社会》五年级下授课教师

册（人教版）

《中华食文化》

王中慧

学

科

品德与社会

[知识目标]：初步了解和欣赏中国饮食文化的特点；并能尊重西方人的饮食习惯。

教学目标

[过程与方法目标]：让学生看到人与食文化发展的关系，学会比较与联系地看问题。

[情感与态度、价值观目标]：使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

教学重点

教学难点

教学流程

5'

15'

10' 使学生初步了解和欣赏中国饮食文化的特点，是中国人智慧的结晶。

使学生感受到中华食文化的博大精深

教

学

内

容

教学过程：

师：同学们，你们吃了吗？你们不要笑，我们中华民族是一个非常重视“吃”的民族，你们看逢年过节我们要吃，喜庆吊唁要吃，迎朋送客要吃，甚至连平时见面的第一句问候都是您“吃”了吗？

开火车学生说一说1.早上吃了什么？2.最喜欢吃什么菜？

师：同学们说的非常好，“民以食为天”，中华食文化博大精深，我们要用一堂课的时间对它进行全面的了解是远远不够的。所以课前老师布置了一项作业内容，回家查找中华食文化相关的资料，你们找到了吗？

生：找到了。

师：谁能说一说老师，课前布置的作业，是从感悟及反思

本节课：

1、中华民族被称为礼仪之邦，饮食中的礼仪更是丰富多样。课堂中可以在适当充实一些相关知识，可以更好地指导学生生活。

2、如果在课堂上还能有互动展示补充会更好；

10'

哪几个方面来查找中华食文化的？

生：主要是从四个方面来进行查找的。

分别是： 1、食之有具 2、食之有故 3、食之有谱 4、食之有趣

师：下面就请同学们以小组为单位，进行讨论、交流、学习，选择一个你们小组最感兴趣的话题来进行汇报、补充。

学生开始小组合作学习（教师到下边跟学生互动）

哪个小组先来汇报？

第一小组汇报内容：食之有具（ 筷子的来历）

师小结：谢谢你们小组的汇报，没想到一双小小的筷子，竞折射出这么多的学问，看来你们这个小组在课前学习中真是有收获，同时也把这份收获带给了同学们，再次谢谢你们。（掌声）

第二小组汇报的内容：食之有故（粽子的故事、月饼的传说、汤圆、饺子、立春吃春饼、二月二吃猪头、过桥米线的传说、狗不理包子的传说等）

师小结：的确，这几位同学把饮食背后的故事讲得有滋有味，讲得让人大开眼界，从中我们也知道了中华食文化历史源远流长。

第三小组汇报的内容：食之有趣（饺子的趣事、菜雕艺术、拉面的制作）

师小结：看着同学们滔滔不绝的汇报中华食文化，老师都听上隐了，还回味在中华美食之中。

第四小组汇报的内容：我们组选择的是“食之有谱”。（菜谱）

师小结：老师编了一个顺口溜，代表了各地不同的菜系味道（安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸；山西醋，山西盐，东北三省酸带咸；黔赣两湘辣与蒜，又辣又麻数四川；广东鲜、江苏淡，少数民数不一般。

）简短的几句话，概括了我4、本课的情感教育，重在让学生感受饮食文化中闪烁的智慧和创造。师生在领略美食制作的过程中（拉面、饺子），可以在感受吉尼斯世界纪录的惊呼声中，其德育渗透水到渠成。

5、教师自身准备不足，教学机智不够。由于这次课前的准备不足，只在学生的资料搜集上下了功夫，却没有将自己的教案进行第二次备课，课堂上环节与环节间的过渡不够。

总之，在《品德与社会》的教学生涯中，还有许多值得我学习的地方，我一定刻苦钻研教材，努力做得更好。

国各地区的饮食习惯，以后有同学机会外出旅游，到了这些地方，记得要入乡随俗哦！

欣赏了中国美食，品味了中国饮食文化，一个国家尚且如此，那与距离我们十分遥远的西方国家相比，他们的生活环境和历史文化和我们有着更大的差异，那么我们要学会尊重他们的饮食文化。

今天同学们表现的太精采了，老师也不能白听你们的汇报，我想送你们一份礼物，请看对联：五味调和百味香 百品美食神洲广。请你们给添一个横批好吗？

生：满汉全席 生：美食天下 生：食满天下

师：综合大家的意思，我们就用这节课的课题“中华美食”好吗？（掌声）

师总结：中华民族五千年孕育出的文化，今天我们听到的，看到的，只不过是“沧海一粟”还有很多东西需要我们大家在今后的学习中，生活中去认识，比如酒文化，茶文化等。最后祝愿我们每个人都吃的可口、吃的科学、吃得健康。谢谢大家！

板

书

设

计

中华食文化

1、食之有具 2、食之有故 3、食之有谱 4、食之有趣