问题研究　绿色食品知多少优秀说课稿

高中地理人教版必修2第六章《绿色食品知多少》教案

一、教学目标

1.知识与技能

①知道绿色食品的含义,认识绿色食品的标志; ②增强信息吸收与处理的能力;提高利用信息技术手段,主动获取知识,解决问题的能力; 二、过程与方法

①通过调查问卷形式,以及对问卷调查结果进行分析和讨论了解调查人们对绿色食品的认识; ②通过组间辩论

三、3.情感态度与价值观

①能够初步建立对环境友好的绿色消费观,加强环保意识和社会责任感; ②加强小组合作的团队意识,树立科学的实践精神。

四、学情分析

高一学生经过第六章的学习已经初步建立了人地协调的可持续发展观,随着社会上出现的一种新型消费观“绿色消费”的出现,绿色食品也出现在市场舞台。但学生平时对绿色食品缺乏关注,因而对于绿色食品的认识处于一种概念模糊的状态,故为了帮助学生认识到可持续发展中个人的态度和责任,采用问卷调查、小组合作探究和角色扮演等多种方式来提高认识和理解。

五、重难点

重点:了解有关绿色食品的基础知识,懂得“绿色食品”在环境保护、人民身体健康方面的重要性。

难点:在活动过程中,提高发现问题、分析问题、解决问题的能力。

六、教学过程：

（一）实验操作导入

讨论：同学们，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？

通过实验操作对比市场购买的橙汁和新鲜橙汁的色素对比。

（二）从案例中收获知识

1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小学生放学回家,

肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）

2、同学们听了这个故事后，有什么话想说？

3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽......这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）

（三）从资料中感受健康

1、那在日常生活中，我们还应该注意哪些食品安全方面的问题呢？（师生讨论......)

课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。

2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例，谈亲身体会。

4、“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。

（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）

（四）在自主学习中了解营养

1、给食物分类

讲述：上面我们了解了食品安全方面的知识。同学们，我们每天吃很多很多的食物，你对这些食物的了解还有哪些呢？

老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）

2、了解各类食物的主要营养成分。

3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

（1）同桌合作给食物分类。

（2）说一说分类的结果。

4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？

（1）缺少维生素，为什么会营养不良？

（2）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。（3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？

（4）强调挑食的害处

（5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。

（板书：食物要多样化，不偏食挑食）

（五）在实践活动中认识食物的合理搭配

1、在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）

2、看了之后，你知道了什么？

3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？

4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理）

（六）总结：(看着板书小结)

小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。

七、课外拓展

制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。

多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食

食物要多样化，不偏食挑食，搭配要合理

八、总结归纳，情感升华

教师:同学们,通过今天这节课的学习,你从中有哪些收获呢? 通过今天这节课的探究性学习,我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵:绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识,将绿色进行到底,为可持续发展中担负起自己的一份职责!