2 做酸奶教学设计模板

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课题

第几

课时

课

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教

学

法

目

标

（三维）

2.做酸奶

2

1．通过自制酸奶证明细菌的存在。

2. 能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3．学会一些防止病菌传播的方法。

1．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；

2．知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；

3．学会对有害细菌的预防措施。

情感、态度与价值观

1．愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

2．通过搜集资料，能更好的学习知识。

3．

关心科学和人类相关的社会问题。

4．

体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

课型

授课

时间

9.7 教具

学具

新授

教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、

教学

重点

与

难点

教学

方法

与

手段

使

用

教

材

的

构

想

重点： 怎样做酸奶

难点：模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

观察法、讨论法、实验法、讲解法等。

常规教学方法

本课继前一课从整体认识微生物后，再分类认识其中常见一类微生物----细菌。在设计结构上，以学生喜欢的一项实践活动----做酸奶来激发学生研究细菌的兴趣和愿望进入导入阶段，推动学生带着“牛奶为什么会变成酸奶”的问题，主动查找资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖及特点，了解细菌的功与过。

课

时

教

学

互

动

流

程

补

充

教师行为

第一课时

学生行为

课堂变化及处理

主要环节的效果

学会自己动手做酸奶

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）

教学内容：

一、学习制作酸奶的方法

1．师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？

3．教会学生学习动手做酸奶的方法。

（1）介绍做酸奶的方法：

①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）

③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调

制作酸奶时需要注意两个条件：一是温所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

二、布置作业

1．

制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

2．

为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.

第二课时

教学内容：一、组织学生开展酸奶品尝会

1．师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做二、认识细菌及酸奶形成的原因

（1）师述：教师指导并帮助学生确定研2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

注意：制作酸奶的过程一定要注意消毒、加盖、保温、时间不宜过长也不能过短。变质的酸奶一定不要用。

2．学生分组进行品尝并交流。

3．全班汇报并交流。

4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？

5．学生提出问题。（教师把学生的

度，保持在35℃—40℃左右；二是卫

生，

成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

问题写在黑板上）

究问题：为什么牛奶会变成酸奶?

6．教师小结：

（1）细菌的基本形态特点及分布；

（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)

（3）细菌与人和自然界的关系。

7．模拟细菌的繁殖试验：

介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么?

预测第二十一代细菌的数量。

填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。

8.

认识细菌：

（1）基本特征1.体积小2.繁殖速度快。3.也要吃“食物”：利用阳关制造、从动物身上吸收。

（2）功与过：生产腐殖质

利用细菌生产新食物、有的细菌会致病。

三、了解没有细胞结构的病毒

动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。

2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。

4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。

几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。

（2）学生针对问题讨论并猜测。

（3）组织学生以小组为单位整理通（4）学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。

（5）民主评议小组研究情况。

讨论和交流: 1.酸奶是怎样制成的。

菌有害？

3．学生看教材插图认识形形色色的病毒。

5．学生交流。

征体积微小、吃“食物”、繁殖快。

感受细菌的繁殖速度。

过网络、书本收集有关细菌的资料。

了解细菌的一些基本特进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。

1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，2．你能说出那些细菌有用、那些细6．教师小结：病毒个头很小，有的病毒，

繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，

6．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?

四、认识病菌的传播途径及预防措施

1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？

3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。

4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？

5．学生交流。

6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？

7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。

8．教师介绍几种常见的病菌预防方法。

2．学生猜测。

课

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教

学

设

计

尾

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达

说说几种常见的病菌预防方法：1.捂住鼻子

标

2.用开水冲洗筷子

3.勤用肥皂洗手......

检

测

板

书

设

计

2.

做

酸

奶

方法1、2、3、4

细菌

病毒

病菌

填空：

作

业

细菌的几方面有功之处： 1.生产腐殖质是（大自然）的搬运工；2.被利用来生产新的(食品)；3.被利用来生产(药品）和(生物塑料)；设

4.广泛运用于（工业）、（农业）和(医药行业），细菌计

还可以帮助（消化）。

细菌的功与过，是由其自身的生命活动——需要（繁殖）、需要（营养）决定。

防治（措施）

通过本课的学习，帮助学生学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重教

作用，引发学生关注病菌的传播。

学

后

记