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复习题教学设计(第二课时)｜教案在线预览

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关键词：复习题教学设计(第二课时)

正文

第四章

生命中的基础有机化学物质复习课

知识与技能：

通过对本章知识点的复习，加深对油脂、糖类及蛋白质的结构与性质的了解，初步培养学生运用所学知识分析问题，解决问题的能力。

过程与方法：

分析，讨论，自主探究

情感态度与价值观：

培养学生的分析能力，归纳总结，培养学生不断探索的科学品质。

教学重点：

巩固对油脂、糖类及蛋白质的结构和性质的认识。

教学难点：

1、

2、

油脂与糖类的水解反应。

肽键的形成。

教学过程：

一、各种糖之间的相互转化关系

二、蛋白质

(1)性质：①两性，②盐析，③变性，④颜色反应。

(2)转化关系：

三、一些常见烃的衍生物及糖类蛋白质的鉴别

四、例题解析

【例1】下列各组物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是______。

A．丙醛、葡萄糖

B．麦芽糖、甲酸甲酯

C．淀粉、纤维素

D．溴乙烷、硝化甘油

分析与解答

—R及葡萄糖、果糖、麦芽糖等能发生银镜反应。不能发生银镜反应的有：淀粉、纤维素、溴乙烷、硝化甘油。

上述物质能发生水解反应的有：麦芽糖、甲酸甲酯、淀粉、纤维素、溴乙烷、硝化甘油。综上所述，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是麦芽糖、甲酸甲酯。

正确答案为B。

【例2】将a g蔗糖和b g淀粉混合并加稀H2SO4，使其完全水解，得到葡萄糖和果糖的质量比是2∶1，则a∶b应是______。

A．171∶162

B．1∶1

C．171∶81

D．2∶1

分析与解答

由于葡萄糖和果糖是同分异构体，分子式都是C6H12O6，它们的质量之比，也就是它们的物质的量之比。

正确答案为C。

【例3】下列叙述中不正确的是

A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸

B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄

C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象

分析与解答

蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是多种α-

氨基酸。鸡蛋白的溶液遇浓硝酸，微热，产生黄色，发生颜色反应，但不是所有蛋白质都发生这种颜色变化。B的叙述是错误的。

蛋白质的盐析是物理过程，是可逆的；蛋白质的变性是化学变化，是不可逆的。可以用蛋白质的盐析来提纯、分离蛋白质。胶体溶液能产生丁达尔现象，肥皂液不是胶体，不能产生丁达尔现象。

正确答案为B，D。

【例4】紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

B：R—OH(R是一个含C、H、O的基团) (1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是______。

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母)______位。

(3)写出ROH的分子式：______。

分析与解答

OH)缩水而生成的。反之，酰氨基水解，生成氨基和羧基。A在无机酸催化下水解的反应式是：

(2)天然蛋白质水解的最终产物是a-

氨基酸，即羧酸分子里的a氢原子(离羧基最近的碳原子上的氢原子称为α氢原子，离羧基次近的碳原子上的氢原子依次为β、γ氢原子等)被氨基取代的生成物。A水解所得氨基酸的氨基不在α位上。

(3)由试题条件可知：A(酸)+B(醇)→C(紫杉醇，酯)+H2O

A的化学式是C16H15NO4，C的化学式是C47H51NO14，根据化学反应元素守恒规律可得：

C16H15NO4+B(醇)→C47H51NO14+H2O B的化学式是C47-16H51+2-15O14+1-4，即C31H38O11。

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复习题教学设计(第二课时)

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