4.中华美食名扬天下优秀教学实录

中华美食名扬天下

湖南省永州市零陵区黄古山小学 郭美玲

态度：1. 通过了解我国南北方人们不同的饮食习惯，使学生初步知道每个区域人们不同的饮食习惯，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。

2. 从中华民族丰富的美味食品中感受我国劳动人民的聪明和智慧，培养热爱祖国的情感。

能力:

培养学生的观察能力、比较社会事物的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。

知识：了解南北方人们的饮食习惯，探究这些习惯与当地自然环境、自然条件的关系。通过活动，了解我国丰富的饮食文化。

教学重难点：1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

教学过程：

一、导入新课

同学们：今天在上课之前，老师要给你们看段录像。（师出示录像——舌尖上的中国）

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？

师：中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世界，无论精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。中华五千年饮食文化博大精深、源远流长，中华美食在世界上享有很高的

声誉，中国人用美味征服了世界。今天我们要学习《中华美食名扬天下》板书课题。

二、说美食

1. 指名学生说说自己家中近三天的主食，再说说自己喜欢吃的食物。

2.同学们都知道北方人爱吃面食，而很多面点也被我们南方人喜爱，面点有很多，你们喜欢吃些什么呢？（出示图片）

3.我们南方人喜爱吃米饭，米还可以做很多的特色小吃。如：（出示图片）

4.为什么南方人和北方人饮食喜爱会有这些差异呢？让我们从地域物产图中寻找答案。（出示地域物产图）

5.小结：正是因为我国的地域辽阔，有了南北之分，我们北方人种小麦，南方人种水稻，导致了南北方人们不同的饮食喜爱。

6我国的饮食文化博大精深，各地人们也有不同的口味，现在我们来看看不同的地域有哪些不同的口味呢（出示口味歌）。

三、美食故事会

1. 色香味美的中华美食还传颂着许多的渊源和故事，云南的风味食品“过桥米线”有一个怎样动人的故事呢？在老师给同学们讲故事之前先了解“过桥米线”的做法。

2.指名学生讲一讲各种美食中的故事。

3.我们家乡有些什么独特的美食呢？（出示家乡美食图片）

4.了解我国八大菜系以及八大菜系中的故事。

5.小结：

一道美食包含了劳动人民的辛勤汗水，同学们在品尝美味佳肴的同时，也要品到劳动人民“粒粒皆辛苦”的滋味，我们的一粥一饭当思来之不易。

板书：南甜北闲

东辣西酸

美食美味

动人传说

搭配合理

营养丰富

一粥一饭

当思不易

四、拓展

1.课后学生做一道自己喜欢吃的美食。

2.下节课展示美食，交流美食的制作过程。

五、课堂小结：同学们，通过这节课的学习，使我们领会到了中国菜肴的博大精深、源远流长、五彩缤纷、美味无限，也知道每一道菜肴都包含着劳动人民的汗水和智慧，更加激发了我们热爱祖国的思想感情，我们为自己是一个中国人而骄傲。