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提供能量与营养的食物 维生素（苏教版．化学与生活）【设计思路】本课时内容为苏教版高中化学选修模块3《化学与生活》的第2专题《营养均衡与人体健康》的第二单元。学习选修模块3《化学与生活》的学生已经经过文理选科和分班，化学学科的学***幅度降低，有必修1、2的化学基
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- 2019-06-17 15:08:00
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第二单元 提供能量与营养的食物教学实录
未知
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关键词：第二单元 提供能�…教学实录
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提供能量与营养的食物
维生素（苏教版．化学与生活）
【设计思路】
本课时内容为苏教版高中化学选修模块3《化学与生活》的第2专题《营养均衡与人体健康》的第二单元。
学习选修模块3《化学与生活》的学生已经经过文理选科和分班，化学学科的学***幅度降低，有必修1、2的化学基本概念、原理和元素化合物知识作基础，进一步认识化学与人类生活的关系、激发化学学习兴趣、促进科学素养提高是一件水到渠成的事情。本课时设计了6个与维生素紧密相关的教学环节，突出对维生素C的性质探究，进而将探究的结果应用于生活，以达到”学习与生活相关的化学知识”、“用化学知识分析、解释生活中问题”、“转变生活态度和观念，学会科学的生活方式”的目的。
大多数教师并不重视《化学与生活》的教学，或者吹吹牛，或者划、背、默，这些做法与新课标核心素养的要求相去甚远。本节课的教学设计课堂教学以实验探究为主，学生参与性强，引发学生对已有化学知识的回忆、现实生活与化学知识的结合、视野的开拓、科学的思辨，有益于学生兴趣的提升和终身学习能力的培养。
【教学目标】
1、掌握维生素C的组成、结构和重要性质。
2、了解维生素的分类及在人体内的重要功能。
3、了解人体获得常见的几种维生素的主要来源和摄入途径。
4、完善了营养平衡的观念，可以帮助学生形成科学膳食观。
5、通过网上调查维生素的生理功能和缺乏症等，使学生理解学习渠道的多样化。
【重点】维生素C的性质和在人体内的功能。
【难点】维生素C的还原性的实验探究。
【教学方法】 问题解决、实验探究法、合作学习 【教学用品】 多媒体课件、相关化学实验药品及仪器
【教学流程图】
教学环节 师生活动主线
通过哥伦布航海以及郑和下西洋的视频及图片资料
环节1：情境引入
简述维生素C的发现旅程，并得出维生素C人体自
身无法合成，以及摄入的途径。
通过对维生素C的结构探究推测其可能具有的性质
环节2：维生素C
探究实验1：维生素C的水溶性实验,分组探究
的性质探究
探究实验2：维生素C的还原性实验，分组探究，
相对于教材实验，又补充了酸性高锰酸钾溶液，
KSCN溶液，将实验分为三个方向，六个步骤。
探究实验3：饮料中维生素C含量测定，用同学平
时常喝的饮料作为试剂，分组探究它们的维C含量。
环节3：常用饮料中
维生素C含量的探究
通过视频资料了解用“碘量滴定”准确测定饮料中
维生素C含量方法。
环节4：维生素C学生阅读，填空
的重要功能
环节5：维生素大家学生分享课前关于维生素的调查报告
族
环节6：维生素知多当堂习题巩固训练
少
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关于本教案的常见问题
Q：第二单元 提供能量与营养的食物教学实录是什么类型的资料？
A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。
Q：这份教案对应哪篇课文？
A：对应课文《第二单元 提供能量与营养的食物》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。
Q：如何找到配套课件？
A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。