问题研究　绿色食品知多少教案教学设计

《问题研究--绿色食品知多少》教学设计

隆昌市第七中学

江唐

一、教学目标

知识与技能

1．

通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2．

培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。

3．

培养积极探究与发现学习的习惯。

4．

增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

5．

了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。

过程与方法

1．对问卷调查结果进行分析和讨论。

2．学会通过多种途径、运用多种手段收集地理信息，尝试运用所学的地理知识和技能对地理信息进行整理、分析，并把地理信息运用于地理学习过程。

情感、态度与价值观

1．

建立对环境友好的绿色消费观。

2．

学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。

二、教学重点

了解绿色食品和绿色消费的概念。

三、教学难点 绿色食品存在的问题和解决的措施

四、教具准备 多媒体课件 教材中提供的资料、绿色食品的相关资料

五、课时安排 1课时 六、教学过程

㈠课前准备

1．将全班学生分成6组

2．教师指导学生开展社会调查。社会调查要深入广大消费者

3．教师学生对社会调查进行整理、分析，得出结论。

4．教师学生上网收集资料，并布置情景表演，明确任务分工。

[导入新课]：马云说：“十年后，最贵的不是房子而是医院的床位”，为什么？现在我们吃的、穿的、用的、住的统统有毒，危害着我们的身体健康。今天我们来学习一种对身体有益的食品--绿色食品。先看一则视频

【导入视频】

辣条卫生吗？

【学生观看】

得出辣条不卫生

【老师讲说】通过绿色食品问卷调查得出结论，为学生的绿色食品知识竞答比赛作准备。

第一大部分;学生表演过程”绿色食品知识竞答比赛”

主持人：范才芬、彭筱蝶

参赛人员：全体学生（共6组）

知识竞答形式：以抢答为主

知识竞答的评定标准：以最高分取胜，底分10分，每答对一题加10分，每答错一题减10分。

绿色食品知识竞答比赛题目

1、什么是绿色食品（单选题）

A、含叶绿素的绿颜色食品；

B、走上餐桌的野菜；

C、市场上销售的绿颜色食品

D、经过专门认定并授予标志的无污染的安全、优质、营养类食品

2、中国绿色食品的认证机构（单选题）

A、中华人民共和国农业部 B、中国绿色食品发展中心

C、中国绿色食品协会 D、中国认证认可协会

3、中国绿色食品发展中心何时成立？（单选题）

A、1992年 B、1997年 C、2001年 D、1988年

4、绿色食品的标准（多选题）

A、产地环境标准 B、生产技术标准

C、产品标准 D、标志使用、包装及储运标准

5、绿色食品产品标准中的安全卫生指标主要包括（多选题）

A、重金属指标 B、农药残留、兽药残留

C、食品添加限制量 D、微生物指标

6、绿色食品实施“从土地到餐桌”全程质量监控，主要环节有（多选题）

A、产地环境监测 B 、生产过程监测

C、产品质量监测 D、包装标识管理

7、绿色食品的标志（单选题）

A B C、

D、

8、绿色食品的等级（多选题）

A、A级 B、AA级 C、AAA级 D、AAAA级

9、A级和AA级的区别？（多选题）

A、A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质

B、AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质

C、A级和AA级绿色食品在生产过程中都不允许使用化学合成物质

D、A级和AA级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质10、下列哪一个属于绿色食品（单选题）

A B C D

11、下列哪一个不属于绿色食品（单选题）

A B

C D

12、A级绿色食品的证书有效期几年（单选题）

A、2年 B、3年 C、1年 D、4年

13、绿色食品、有机食品、无公害食品的质量等级比较（单选题）

A、绿色食品>有机食品>无公害食品

B、有机食品>绿色食品>无公害食品

C、无公害食品>绿色食品>有机食品

D、无公害食品>有机食品>绿色食品

14、绿色食品如何监管？（多选题）

A、企业年检 B、市场监察

C、产品质量抽检 D、质量安全预警

15、消费者在市场上选购绿色食品时，应注意那些等包装信息（多选题）

A、绿色食品标志 B、二维码

C、绿色食品网址 D、企业信息码

【引入视频】：绿色食品歌？

【学生】：论述绿色食品的好处？

学生抢答得出结论。

【主持人】：给出答案

1、绿色食品对于我们的视力有很好的缓解疲劳作用，可以舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪。

2、多吃绿色食物，有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化，同时，还有利于降低血液中的胆固醇。

3、绿色食品中新鲜的绿色水果和蔬菜中含有丰富的叶绿素和维生素，有利于促进新陈代谢，增强身体的自我调节能力。

4、绿色食品能够改善体质，增强自身免疫力。

绿色食品知识竞答结束

第二大部分：师生合作

【老师】：引入视频：沃尔玛假冒绿色食品猪肉，让学生知道绿色食品存在的问题

【板书】二、绿色食品存在的问题

问题1：绿色食品市场体系不规范，假冒绿色食品扰乱了市场秩序。

问题2：绿色食品知识普及程度不够，对发展绿色食品在保护生态环境方面的作用宣传不足。

问题3;绿色食品数量少，规模小，产品结构不合理，产业化优势不明显。

问题4：食品加工企业生产水平、质量标准化体系建设落后，产品质量差。

问题5：管理及服务体系不健全，无法满足绿色食品发展的需要。

问题6;各级政府在政策及项目方面的扶持力度不够。

【学生小组讨论】：2分钟，得出解决绿色食品存在问题的措施

【老师】：让学生论述自己的观点

老师整理学生观点

【板书】三、解决绿色食品存在问题的措施

措施1、加强宣传教育，普及绿色食品知识

措施2、加大绿色食品开发力度，增加其总量规模，提高市场供给能力

措施3、建立和完善技术标准、质量监测、质量认证和市场服务等保障体

措施4、加强绿色食品市场的监督管理力度

措施5、增加投入，政府加大扶持力度，创造有利于绿色食品开发的环境

【老师总结】：这一堂课的内容

【布置作业】：学生调查隆昌县第七中学附近市场的农产品

第三大部分;课后反思

一、教学过程总存在的问题

1、语言啰嗦、重复、不利落

2、对绿色食品知识的认识程度不够

3、和学生的配合不密切

二、解决方案

1、加强对语言的训练

2、进一步加大知识的积累

3、建立和学生亲密合作的感情

【板书设计】

一、绿色食品知识竞答

二、绿色食品存在的问题

三、绿色食品解决的措施