问题研究　绿色食品知多少优秀教案案例

问题研究

绿色食品知多少

古田五中

黎荣华

1.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2.培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力。

3.培养积极探究与发现学习的习惯。

4.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

5.了解绿色食品和绿色消费的概念。

6.绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。

1.对问卷调查结果进行分析和讨论。

2.对本地食品作一次问卷调查，然后分析讨论。

1.建立对环境友好的绿色消费观。

2.学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。

知识与技能

教学目标

过程与方法

情感态度与价值观

教学重点

教学难点

教具准备

课时安排

教学环节

导入新课

了解绿色食品和绿色消费的概念。

对调查结果的分析讨论。

教材中提供的资料、绿色食品的相关资料、多媒体课件

l课时

教学过程

教师活动

同学们，你们知道东邪西毒南帝北丐吗？对，他们是金庸笔下的人物。现在请看这张图片，图中也有和这四大高手同名的事件，它们说明了什么问题? 东鞋（烂皮鞋）：哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。

西毒（毒胶囊）：用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶。

南地（地沟油）：劣质油，回收食用油，反复使用的炸油。

北钙（三鹿高钙奶）：08年兰州市发现首例肾结石婴儿。

同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一概念。那么究竟什么是绿色食品呢? 有人说：“绿色食品就是绿色的蔬菜。”

只有长着绿叶的才叫绿色食品吗? 学生活动

观看图片，并思考问题

设计意图

通过学生喜爱的金庸小说四大高手引入图片中的事件，可以吸引学生的注意力，激发探究兴趣。

对绿色食品概念有较为清晰的了解

绿色食品的含义

根据课本文字及资料一（表1）思考、回答问题

绿色食品的标志

提问：你有见过哪些绿色食品？怎么判断它们是绿色食品呢？（印有同样的图案）

PPT展示两张绿色食品的标志——太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽（AA级和A级）

该标志的主要构成（由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态;颜色为绿色，象征着生命、农业、环保;图形为正圆形，意为保护）

PPT展示材料：AA级和A级绿色食品在生产过程中的要求。归纳绿色食品的特征。

1.该地居民对绿色食品的了解程度如何? (生回答，师总结)该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60％，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。

本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。

2.如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做? (生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。

1.该地居民是否接受绿色食品? (生回答，师总结)接受度很高。

2.39％的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么? (生回答，师总结)这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；另一方面，也要大力发展经济，使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品。

PPT展示材料：绿色食品在发展过程中面临的主要困难：

1．顾客对绿色食品还缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在认识上的误解。

2．市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场，严重损害了绿色食品商标的无形价值。

3．绿色食品成本较高，价格不菲。

4．经营者对绿色食品进入市场设置了重重障碍。

根据生活经验及课本资料一（表2）思考得出答案

根据材料归纳

根据资料一思考，回顾所学知识，小组讨论，在教师的引导下回答

根据资料二思考，小组讨论，在教师的引导下回答

阅读材料，小组思考、讨论，在教结合学生生活实际，加强学生对绿色食品的认识

培养学生归纳总结能力

通过前面的学习，学生大概知道从哪些方面进行分析，教师适时加以补充，可加强同学们对这部分内容的理解

培养学生分析问题，联系实际解决问题的能力

对资料1的分析

居民对绿色食品的选择

发展“绿色食品”面临的困

培养学生分析问题，解决问题的能力

难

5．我国绿色食品发展最终要走出国门，开拓国际市场，但首先在“裁判”权威问题上遇到了麻烦。

结合以上材料及课本资料3回答：应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔? 生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。

生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。

引导学生总结

食品选购注意事项

对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析

师的引导下分析

总结

拓展

课外探究活动

回顾这节课所学内容

讨论发言

小组活动

归纳总结提升

增加生活常识

加强对问题探究的学习兴趣