2 做酸奶多媒体教案及点评

单元教学设计

第一单元

显微镜下的世界

教材分析：

本单元是在学生学习了常见的动物、植物、人体这些生命体的一些共同特征的基础上，主要知道学生初步认识细菌、霉菌、病毒等微生物，知道生物体由细胞构成，了解微生物与人类的密切联系。

本单元采用了总—分—总的设计结构，把认识微生物的概貌作为单元学习的起点，然后再分类认识细菌、霉菌。最后，再从生命体都具有细胞结构的角度，进一步帮助学生扩展对生命体共同特征的认识。

本单元各课采取了活动体验、增强感性，资料导引、获取认知的模式。此外，在本单元的学习内容中还包括利用资料，渗透尊敬科学家、认识科学是不断发展的科学史教育，以及把学到的微生物知识用到生活实际中去的实践教育。

教学目标：

科学探究：

1、能针对问题，通过观察、实验等方法收集证据。

2、能把探究过程中习得的知识、过程与方法运用于新的情景中。

科学知识：

1、知道细菌既不属于植物，也不属于动物，它对人有正反两方面的作用。

2、了解病毒也是生物中的一类。

3、知道细胞是生命体的基本结构单位。

情感态度与价值观：

1、热爱科学，尊敬科学家，喜欢看科技图书及其影视作品。

2、认识到科学是不断发展的。

3、喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题。

教学重点：

观察、认识微生物，知道细胞是生命体的基本结构单位。

教学难点：

用显微镜观察微生物，设计有控制变量的探究性实验，理解细胞是构成生命体的基本单位。

教学策略：

探究——体验式课堂教学策略 单元各课主要学习内容：

1、水滴里的生物

（1）用肉眼和放大镜观察描述水样

（2）用显微镜观察描述微生物

2、做酸奶

（1）动手做酸奶

（2）认识细菌以及它的功过

（3）研讨减少致病菌传播的方法

3、馒头发霉了

（1）观察霉

（2）探究发霉的条件

（3）讨论防止发霉的方法

4、搭建生命体的“积木”

（1）观察、描述几种细胞的形状、结构

（2）用显微镜观察洋葱表皮细胞和人体表皮细胞

课时分配：

课序

1 2 3 4 课题

水滴里的生物

做酸奶

馒头发霉了

搭建生命体的“积木”

课时

1 1 1 1 4 总

课

时

课题

主备

单位

一单元

2、做酸奶

西甸子镇中心小学科学备课组

课型

主备教师

新授

赵鸿雁

课时

负责领导

1 周春葆

科学探究：

能尝试自己动手做酸奶；能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒。

教学

科学知识：知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的；知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们

目标

对人类有正反两方面的作用；知道减少致病细菌传播的方法。

情感态度与价值观：意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。

教学重点

教学难点

核心问题

教学媒体

教学

环节

预留

汇报

3ˊ

做酸奶的活动。

在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。

为什么鲜牛奶会变成酸奶？ 做好的酸奶、课前查找相关资料等

教学活动

教师指导如何做酸奶，强调：制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃～40℃；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理，最好不用塑料器皿。

布置任务：制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。回去查找为什么鲜奶会变成酸奶的资料，以备交流。

课上：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

学生活动

设计意图

课前：学生根据教材5页的步骤制作酸奶，让学生体会制查找资料。

作酸奶的过程，

以及初步了解

乳酸菌的作用。

课上：分组品尝并交流。

问题出示为什么鲜牛奶会变成酸奶？

2ˊ

培养学生认真学生认真倾听。

倾听的习惯。

自主组织学生阅读和思考的基础上，如有疑问，可以讨论。

阅读教材6～7页内培养学生自主探究

10ˊ

教师巡视，参与讨论。

容，结合搜集到的资学习的能力，从

料独立思考。然后以而掌握学习方

小组为单位结合搜集到的有关资料整理答案。

法。

交流1、

组织学生汇报。

完善15ˊ

2、

2、通过阅读知道了酸奶是怎样变成的之外，你还知道了什么？

如果学生回答不出来，教师就从以下几个方面进行引导：（1）细菌有哪些特点？

（2）细菌有哪些功与过？

（3）用哪些方法可以减少致病细菌的传播？

每组汇报一道题，其他学生进行补充。

通过汇报培养

学生语言表达

能力和概括能

力。

点拨细菌的繁殖速度到底有多快呢？让我们用模拟实验来

培养学生运用深入6ˊ

体会一下。

学生说出实验中各物数据去体验

（1）介绍模拟实验：见教材6页下模拟实验步骤。

（2）进行实验：细菌繁殖八代以后的数量。

（3）预测第21代细菌的个数。（上百万个）

品、环节模拟的是什么。

学生分组实验探究，汇报

指名汇报。

以小组为单位进行汇“细菌繁殖的速度”。

（4）通过模拟实验，你得出什么结论？有什么感受？

报。

强调第三个问题：对待细菌，我们要一分为二地看待。

拓展反思

通过本节课的学习，你有哪些收获？

2ˊ

梳理本节课的学生自由回答。

内容，并巩固新

知。

延展提升

2ˊ

制作一张关于“减少致病细菌传播”的手抄报。

学生课后制作，下节课班级展评，并将优秀的手抄报张贴在黑运用自己所学进行宣传，更好地服务于人们板报上，进行宣传。

的生活。

2、做酸奶 适宜的温度

板

书

设

计

乳酸菌 酸奶

特点：体积小、“吃”食物、繁殖快

细菌 功：生产腐殖质、新的食物、药品、生物塑料

过：致病

反

思

升

华