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生物催化剂——酶教案和学案内容｜教案在线预览

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关键词：生物催化剂——酶教案和学案内容

正文

生物催化剂-----------酶

民立中学

张颖

教学目标：

认知目标：1、酶的概念

2、酶的催化效率的特征。

3、影响酶的催化的外界因素。

行为目标：学习设计实验的能力。

情感目标：激发学生对生物的热爱，培养学生理论联系实际的能力。

教学重点：酶的概念。

催化效率的特征。

教学难点：酶的本质是蛋白质。

教学方法：实验探究法与讨论法相结合。

教学过程：

新陈代谢是一系列生化反应的过程。我们在做化学实验时怎样改变化学反应的速度？加热，搅拌，加压，加催化剂等。那么生物体体内的生化反应怎样改变反应速度呢？只能加催化剂。

那么生物催化剂与化学催化剂有何不同？

活动一：

请同学根据所给的材料设计一个实验探索生物催化剂与化学催化剂的不同。

打出幻灯片示实验材料：新鲜猪肝、清水、

H2O2、FeCl3

、试管、镊子

根据实验结果引出生物具有生物催化剂-------酶。

同时引出酶的概念。（酶从哪里来？有什么作用？本质是什么？）酶是活细胞产生的，有催化作用的蛋白质。

我们在生活中有什么地方用到酶？洗衣粉，嫩肉粉，多酶片等。

活动二：

打出幻灯片示洗衣粉说明书。

蛋白酶洗衣粉使用说明：

本品可迅速渗透到污渍和纤维之间，使您不必费力搓洗，即可迅速清除各类顽固污渍，能迅速有效地去除油渍、奶渍、尿渍、肉渍等特殊污垢。

主要成份：非离子表面活性剂，硅酸盐助剂，高效蛋白酶。

适用范围：棉、麻、化纤等衣物织品。

根据说明书提问：

1、为什么这种洗衣粉能洗净血渍、奶渍、肉渍等污渍？

2、为什么不能用加酶洗衣粉洗涤丝绸羊毛衣物？

3、这种洗衣粉应该怎样使用才能使它发挥最大的去污效力？

引出酶的专一性及受温度影响。

进一步与生活相连。

1、为什么你在发烧时会觉得没胃口？

2、I型糖尿病要注射胰岛素治疗，为何胰岛素不能口服？

由此进一步强调酶的本质是蛋白质。

活动三：

请同学设计实验探索影响酶的活性的外界因素。

实验材料：

新鲜猪肝、熟猪肝、HCl

、FeCl3 、H2O2、试管、

引出PH值影响。

进一步从分子层面分析酶具有专一性的原因。（示FLASH动画）

生物体怎样调节反应速度？

用FLASH动画示竞争性抑制和非竞争性抑制。请同学讨论归纳。

课后反思：

本节课尝试用实验探究的方法，改变学生的思维模式。发现学生对于设计实验有一定困难。在活动三中探究值对酶活性影响时学生往往会对添加原料的顺序产生疑问。这时就需教师引导学生仔细思考适时的讨论。另外，酶具有专一性的原因是教材中的重点及难点。因为酶具有专一性的原因又是后面讨论竞争性抑制和非竞争性抑制的基础。在平时的普通教学时以下问题往往会困扰学生，而教师也很难讲解清楚。

1 为什么酶只能抓住特定的底物分子？（专一性的原因）

2 为什么竟争性抑制物会影响酶抓住底物分子？

3 非竞争性抑制物是怎样改变酶的活性部位的因此我设想制作flash动画以动态的方式演示整个过程，能使学生一目了然，原本所碰到的几个问题也就很轻易

地迎刃而解。而整个动画的过程中很好地体现了科学性，如第二个片段竞争性抑制物与酶相结合往往要比酶与底物相结合快而高效，这一点就通过很好地体现。第三个片段非竞争性抑制物先改变了酶的活性部位的结构，这一改变过程又很好地表达了动态过程。

通过课堂中这一课件的演示使原来死板的内容变得生动，也激发了学生的学习兴趣。

资料摘要

生物催化剂——酶教案和学案内容