蛋白质优秀教案设计

建平中学课堂教学设计

课题：生命活动的主要承担者——蛋白质

学科：生物

年级：高一

教师：冯碧薇

一、教材分析

本节内容是沪教版生物教材（上海科学技术出版社）第一册第2章第2节“生物体中的有机化合物”的第2课时内容。教材第2节依次介绍了糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素这些生物体中重要的有机化合物的结构和功能。其中，蛋白质是生物体的重要营养物质，也是组成生物体结构的基本大分子，对生命活动至关重要。教材没有直接给出氨基酸的结构通式，而是首先呈现了6种氨基酸的化学分子结构，希望通过观察，归纳出氨基酸的分子结构的共同点。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富信息的同时，培养分析和处理信息的能力。教材在“发现之路”中安排了世界上第一个人工合成的具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素诞生的内容，这是我国科学家在生命科学史上创造的奇迹。

教材重点和难点：

重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成多肽链的方式；蛋白质的结构与功能。

难点：氨基酸形成多肽链的方式；蛋白质的结构与功能多样性的原因。

二、学生情况分析

在本节之前学生已经了解了组成细胞的元素和部分有机化合物（糖类和脂质），学生对于本节内容“蛋白质”这个名词已较为熟悉；然而，大多数同学对于蛋白质的认识局限于“蛋白质是生物体的重要营养物质”，对蛋白质的组成、结构和功能并不了解。本节内容安排在学生学习有机化学之前学习，学生缺乏化学键的知识体系，细胞的分子组成又是微观内容，比较抽象，所以在教学时应更多联系生活实际，利用案例分析等方法，让学生获取形象丰富的信息内容，积极主动的探究问题。

在学生已有的知识水平和整体能力水平基础上，本堂课拟采用翻转课堂的形式进行教学。通过课前制作微视频，介绍了氨基酸的特点，形成蛋白质的方式以及蛋白质的结构与功能的多样性；重点培养学生自学能力、发现问题能力和对知识结构的构建能力。利用ibooks author软件制作了电子书，以图文和视频的形式引起学生学习的热情，拓展学生知识。通过课前检测题让教师能够提前了解学生的学习上依然存在的困惑，并在课堂上通过师生互动、生生互动，使学生对知识吸收和内化。

三、教学方法设计

由于课前学生已经通过微视频进行了课程学习，并已经完成了课前检测。教师通过检测平台了解到了学生在本次课程中存在的问题，因此针对学生出现的问题进行检测反馈、补充教学、困惑点解答、迁移应用几个教学环节。课上，利用基于案例学习的教学方法（CBT，case based learning）使学生能够将所学知识点应用于实践。

课堂教学重点和难点：

教学重点：根据学生课前检测题进行分析，确定课堂教学内容；课堂上互动交流，辅助学生对知识点吸收内化。

教学难点：由于不同学生可能对知识点的吸收和思考情况不相同，如何对课堂进行有效的组织是翻转课堂的难点。

四、本课时教学目标预设

1. 知识与技能：

（1）构建蛋白质形成的方式、蛋白质结构和功能的知识框架；

（2）能用已有知识分析蛋白质相关应用案例。

2. 过程、方法与能力

（1）通过微视频学习，拓展学习资源，培养自学能力；通过课前检测体现学习问题，发现问题，并思考问题。

（2）通过课堂上，生生互动、师生互动，培养解决问题能力。

（3）分析讨论蛋白质研究前沿案例，引起对该方面研究的兴趣。

3. 情感态度与价值观：

从生物大分子水平上感受生物体结构和功能的统一性；体会合理营养的必要性；关注蛋白质的研究新进展。

五、教学技术条件要求（演示教具、多媒体、器材、场地等）

课堂教学：多媒体移动终端、ibooks author、iPAD、电脑。

微视频制作：录屏软件、麦克风或iPAD及相关软件。

六、教学流程示意图

七、课堂流程预设

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

以下过程在课前完成

提前下发“生命活动主要承担者课后在家观看视频和书本，改变传统的教学模式，让学生从自学中获取蛋白质形成、结构、功能等方面的基本知识。并从中发现问题，培养学生的自学能力。

——蛋白质”的微视频和电子书，边看书和视频自行完成知识点的梳理；随后独立完成检测题，对自己的学习情况作出判断，从而找出自己在该部分知识学习过程中遇到的困难和问题。

对学习内容进行深入思考，进一步提出问题。

独立完成检测题，进行思考解决问题，对于困惑点进行梳理，进一步提出问题。

观看视频，同时下发课前检测题。

提出问题；

微视频包括：

1. 氨基酸的结构特点

2. 多肽链的形成方式

3. 蛋白质结构和功能多样性

4. 蛋白质结构与功能的关系（案例简要介绍）

教师通过检测题的完成情况，了培养学生自学能力和问题发现能力。深入思考困惑点，并设法解决难题。

课前检测，解学生的学习困难，针对在检测发现问题

题中出现的比较普遍的问题设计课程内容。

以下过程在课堂中完成

检测反馈

补充讲解

针对在检测题中出现的比较普遍的问题，在课堂上给予有效的指导和解答。通过组织小组讨论日常生活中常见案例和实验现象，进行深度的讨论和互动，同时梳理出蛋白质结构框架，再引导学生正确解题。

引导学生提出自己对本节内容还阶段小结，存在的困惑，想探索的知识点。答疑解惑

教师学生解决问题，与此同时，师生一起构建概念知识的框架图。在学生提问的过程中，教师可以对问题进行拓展和比对，辅助学生理解，并拓展知识领域。

归纳总结知识点，深入思考并提出问题，通过学生之间的交流互动解决问题，不能解决的问题寻求老师的帮助。

通过教师和学生、学生和学生之间的互动来实现信息的传递，从而解决学生在学习过程中的困难，使学生真正做到知识的吸收内化，培养学生的发现问题和解决问题的能力。

小组合作讨论，利用所学知识点分析日常生活中的现象，并纠正错误理解，形成正确的认识。解决在检测题中出现的问题，吸收和内化。

解决普遍学生存在的困惑点和学习难点。从课堂小组讨论过程中正确构建蛋白质的相关知识框架。

在学生提问的基础上，教师继续拓展补充，

向学生提问，引导学生思考。

迁移应用

引导学生不仅关注知识点本身，并努力对知识点进行迁移和应用。分析蛋白质前沿研究案例，深入思考，深度互动。

学生思考并相互交流，分析思考，对知识进行迁移和应用；形成对蛋白质结构、功能的深入认识。

检测学生对知识的掌握情况，培养学生应用知识解决实际问题的能力；激发学生对科学研究的热爱。

以下过程在课后完成

联系实际，

感悟生命

蛋白质是日常生活中的营养物质也是人体重要组成部分，留意和观察生活中的各种现象，能够主动思考并利用所学的知识加以解释，体会生命结构的精巧。

从日常生活中体验蛋白质与人类活动密切相关性，培养学生将所学知识应用于实践经验的解释或指导生活。

八、教学预案

翻转课堂实施过程中：微视频、课前检测和课堂教学三个环节注意点及预案：

（1）微视频

由于微视频同时包含了文字、图像和声音，这种方式更能被学生接受，效果更好。为了保证学生专注度和有效学习，①

控制录制时间不宜过长，一般不超过10 min，保证学生有效学习和记忆；②

有效选择课本以外图片和案例，增强视频趣味性和前沿性。

学生对于微视频的学习对整节内容非常重要，通常在课前下发教学微视频，为了保证学生课前都参与自主学习有以下几个预案：利用自修课发放嵌有微视频的电子书自行学习；将视频发放至班群，提醒和督促学生进行有效学习。

（2）课前检测题

课前检测题的设计应当严格控制检测题的题量和难度；翻转课堂不同于常规预习，应当是课前深度学习，因此课前检测题需要具有一定的难度，能够让教师从中发现学生学习中存在的问题。一般完成时间控制在15 min左右，量大会加重学生学习负担，也容易使学生产生倦怠感。

（3）课堂教学的推进

根据学生课前检测进行分析确定课堂环节，通过互动交流辅助学生对知识点吸收内化是课堂教学的重点。翻转课堂应当以学生为主体，学生的问题比较多样，因此在上课前无法完全确定上课的内容，仅能够确定上课的几个环节。预案：课前对学生的提问和认知误区应当有充分预设，准备拓展的案例，能够辅助学生纠正错误认知，形成正确知识框架。