4.中华美食名扬天下课件配套优秀公开课教案设计

《中华美食名扬天下》

一教材分析：

本课是河北人民出版社五年级下册第一单元《锦绣中华在我心中》的第四个主题。讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从而

了解到我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色。

二教学目标：

1.通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2、了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

三、教学重点

1、从多方面、多角度了解中华饮食文化的博大精深，并且能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

四、教学难点

1、学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

五、教学方法

分组合作学习法、讨论式教学法、多媒体辅助教学法

六、教学过程：

1、导入：

介绍：同学们，咱们又见面了，看大家今天真精神，早饭都吃的什么啊？

生回答

教师：1不错，有营养。2恩，是中国的传统美食。3西式早餐4垃圾食品

5你的早餐真丰富6这也是老师最爱的早餐。7喝粥好啊，喝粥养胃

教师：俗话说民以食为天，老百姓的生活总是和美食有着千丝万缕的关系，中央电视台有一大型美食类纪录片，你们知道是什么吗？

生回答

教师：一看你举手的速度就知道你是一名粉丝。

教师：没错，舌尖上的中国，

吸引了无数人的眼球，今天老师们带来一段视频，我们一起来欣赏一下，注意，睁大你的双眼，认真看，用心听，一会和大家交流一下你的感受。

播放

教师：视频播放完了，谁能说一说？

生回答

教师：1用一个高端点的词语，垂涎三尺。2眼花缭乱

教师：说的不错，各色美食，眼花缭乱，令人垂涎三尺，今天就让我们走进《中华美食名扬天下》一起探索中华美食的魅力。

2新授

教师：中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、浓香扑鼻，让人回味无穷，说到这，你一定吃过很多的美食，你能向大家介绍一下你最爱的美食吗? 生回答首先让我们进入第一个板块：原汁原味探美食。

教师：1不错，这个老师也爱吃。2恩，我的味蕾要禁不住你的考研了3听到了这个名字，仿佛让我感受到了这股味道。

教师：说了这么多，每一款都是我们的最爱，可是光有这些没吃主食心里肯定是不踏实的。在上课前对我们班两名同学进行了一个简短的采访，一名来自中国的广州的**，一名来自中国的陕西**，接下来让我们看看他们近三天他主食表？看看他们都吃了什么主食，你有没有发现不同之处。

生回答

教授：你真有一双火眼金晶啊，一下子发现了两张表的不同，

教师：这是为什么呢？其实这背后是有原因的，让我们一起来看一张农作物的分布图，给你一分钟时间来找出答案。

教师：你概括的真准确，

教师：南北方的饮食习惯自古就不相同。南方人更爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨，所以当地的农民因地制宜种植水稻。而我国北方降水较少，气温较低，适合小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

3米面思维导图

教师：不论是面食还是米制品都会制作加工成各种变化万千的美食，除了我们知道的米饭，粥

面条，烙饼以外，你还知道哪些主食呢？接下来就让我们带着你的资料袋进入有滋有味变美食环节，招一名同学大声朗读一下今天的活动要求。

生朗读

教师：1恩你的声音真洪亮，2你的口齿真清晰。

教师：同学们听明白了吗？时间为3分钟，我们计时开始。

教师：时间到，请同学们迅速的安静下来。下面就是我们小组汇报的时间了，哪个小组

先来呢？

教师：同学们，你们真让我刮目相看，在这么短的时间就对这么多主食有了了解，那老师有一个问题要问问大家，难道我们吃煎饼只能去山东吗？吃米线只能去云南吗？

其实近年来由于交通的便利，民族的交融，社会的发展，各地区的饮食和文化有了更多的交流，我们已经不仅仅局限于吃到当地的食物。而是更加广泛，更加丰富。

教师：中国各地美食各具特色，久而久之有了自己的文化，逐渐形成********八大菜系，为了让大家更加了解我们的八大菜系，下面就让我们进入别具风味话美食环节，首先请同学们大声朗读膝下活动要求。

教师：1恩你的声音真洪亮，2你的口齿真清晰。

教师：同学们听明白了吗？时间为3分钟，我们计时开始。

教师：时间到，请同学们迅速的安静下来。下面就是我们游戏的时间了我会注意出示图片，请你们迅速说出他的名字和菜系吧。我们比比看那组同学最快。

5.唐山美食。

教师：同学们都是学霸啊，这么快就对八大美食有了初步了解，不过你想更深入的了解还需要我们下课多搜集资料和学习。

刚才我们说到川菜有广为流传的鱼香肉丝，说到山东有响彻中国的靠大虾，那么唐山又有什么呢？你们知道唐山有哪些美食吗？

生回答

教师：看来同学们都是地地道道的唐山人，那么老师也准备了几道地道的唐山美食，放在了我们每个小组的桌兜里，现在请你拿出来！让我们一起来看看老师带来了什么？

板栗、麻糖、酥糖、棋子烧饼和咯着

教师：说了这么多美食，光看不吃有什么意思？下面就进入我们津津有味品美食环节，你可试试这尝一尝。

教师：同学们，吃可不是白吃的，希望你尝到美食的同时，不要忘了和我们分享一下。

生回答

同学们吃饱了吗？那我们先停下来，作为一名地道的唐山人又吃到这样正宗的唐山特产，你总要为我们唐山的美食宣传一下，下面就进入唐山美食宣传员活动，招一名同学大声朗读一下活动要求。

教师：1恩你的声音真洪亮，2你的口齿真清晰。

教师：同学们听明白了吗？时间为3分钟，我们计时开始。

教师：1不得不说这道菜，不止是一个故事，更是一段历史。2根据资料显示09年“广盛号”麻糖被列为河北省第二批非物质文化遗产。这是我们唐山人的骄傲。3.

有句俗话这样说：中国板栗数京东，京东板栗数迁西。

同学们今天的课程已经接近尾声，马上就到了午饭的时间了，希望你回到家里面享用美食的同事哦不要忘了把我们今天的收获分享给你的家人，利用我们仅有的力量，让我们中华美食真正的发扬光大吧