探究影响酶活性的因素（实验）优质课教案推荐

《探究影响酶活性的因素》教学设计

一、教学设计思路

本节课围绕探究实验过程这一主线展开教学，首先通过视频片段和创设情境激发思维，指导学生提出探究课题；再利用巧妙地问题设置、实验材料启发，引导学生思考探究实验的过程和方法，并逐步帮助学生理清思路，把握变量，设计和完善实验方案，达到突破重难点的目的。实验材料选择和实验操作过程则更多体现学生的能动性，在这一环节充分发挥学生的组织协调和动手操作能力；实验之后，教师组织学生通过交流表达分析

实验结果、总结经验，培养分析能力和尊重科学事实的精神，突出学习自主性，实现本课教学目标。

二．教学目标

知识目标：通过影响酶活性条件的探究实验，认识酶活性的范围；初步学会控制变量，观察检测因变量的变化，以及设置对照实验和重复实验。

技能方面：学会设计实验，正确完成相关的实验操作。学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

情感目标：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，通过分工合作，领悟团队协助精神，体验学习的快乐。

三、学情分析

知识方面，学生已在第四章接触了探究实验，学习了蛋白质、淀粉、还原糖等的相关知识，教师在第一课时演示了“比较不同条件下过氧化氢的分解速率”实验，学生基本学会了设计实验的基本方法，掌握自变量、无关变量、因变量等相关概念，在此基础上进一步体验科学探究的过程。能力与思维方面，部分学生思维灵活，探究意识强，但也有部分学生习惯被动的接受知识，还不具备进行独立探究的能力。因此，在组织上要做好小组的分配，促进小组内的合作交流，使不同层次的学生都得到发展的机会。

四、教学重点难点：

重点：建立探究性实验的科学体系，把握探究性实验的原则，通过实验现象分析影响酶活性的条件。

难点：控制变量的科学方法。

五、教学策略及突破方法：

1、点评法：本节课把点评法自始至终贯穿于学生的自主学习和探究活动中，目的在于强化学生主体活动，同时帮助学生建构正确的知识结构。

1

2、自学导思法：在教学过程中，采用问题驱动的模式：通过创设情境，激发学生提出问题；作出假设，针对问题设计实验；进行实验探究，阐述和交流实验结果。

3、合作学习法和实验探究法：改变单一、被动的学习方式，学生通过实验探究、观察、分析、互相讨论，发挥群体智慧以达到解决问题的目的。

六、实验准备：

新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含有过氧化氢酶）煮熟的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为10%的过氧化氢溶液（高温易分解），蒸馏水，冰块，试管2个，烧杯，试剂瓶，滴管，点滴板，pH=1、3、5、9、11、13的缓冲液，pH试纸，记号笔等。

七、教学流程：

八、教学过程

教师的组织和引导

导入：

播放白猫加酶洗衣粉广告，并且课件展示：学生回答：温度会

学生活动

教学意图

创设情景，学生从生

活中寻找探究的问题

体验提出问题的乐趣，

激发学习的兴趣。

提出问题，作出

用提问过渡到实验设计环节，引导学生思考探究实验的过程和方法，把握探究实验的原则，理清实验设计的思路。

发挥学生的主体作用，在 加酶洗衣粉使用指南标定，“请勿用60 ℃ 影响酶的活性

以上的水冲泡该洗衣粉，以免酶失效”。

教师提问：加酶洗衣粉使用要求，影响因素。

出示探究活动步骤：

设疑引导，提出问题，做出合理的假设。

假设。

应如何开展探究？

设计实验通常考虑哪些因素？

设计实验应该考虑材料选择，设置对照实验，确定自变量、因变量，控制无2

探讨：材料的选择，教师给出几种实验材料（新鲜油菜研磨液、肝脏研磨液、土豆研磨液），教师提问：如何通过实验选出最佳材料？

环节一：材料选取

组别

步骤

底物

材料

现象

油菜液

H2O2

土豆液

肝脏液

1号孔

2号孔

3号孔

关变量，确定实验步骤。各小组认真的观师生的交流中，体验实验设计的原则和注意点，实察、思考，积极讨论，现突出重点，突破难点的说出实验方案。

目的。

通过学生体验实验过程，培养学生实验的操作按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录，相互协作。

能力，实验现象的观察能力和分析汇总实验结果的能力。

老师及时了解各小组的实验进展情况，及时纠正错误，激励学生积极参与实验，强调对学生的过程性评价。

引导学生得出结论，肝脏研磨液含有丰富的过氧化氢酶，本课实验材料选取肝脏研磨液。学生微信展示实验现象。

环节二：设计实验：

课前布置课题，温度、PH值影响酶活性的实验设计，课堂上展示较好的和出现典型问题的设计，让同学们进行修正与建议。

学生分组，根据实验桌上的实验材料与试剂，每组选择一个感兴趣的问题进行探究，并设计实验，大胆预测实验结果。

设计学生阐述实验设计的思路，自变量、无关变量及其控制，因变量及其检测方法。

其他学生提问。

小组讨论交流，利用学案设计实验。

使学生初步学会设计实验的方法。提高分析问题、解决问题的能力。语言表达的能力等

引导学生设计实验方案，提高实验探究的效率。

环节三：设计方案探讨

温度对过氧化氢酶活性影响。教师给出实验材料，学生先自行设计实验方案。全班同学交流后，确定实验方案。

1.

实验的自变量、无关变量是什么，应如何控制呢？

2.

实验因变量是什么，怎么检测呢？

3.

实验分几组，实验组、对照组分别是什么？

设计方案探讨：PH值对过氧化氢酶活性影响。教师给出实验材料，学生先自行设计实验方案，全班交流后，确定实验方案。

学生微信上传实验设计方案，全班交流

引导学生理解科学实验的原则，掌握科学实验的方法。

学生微信上传实验培养学生科学的思维设计方案，全班交流

方法和研究方法，提高学3

4.

实验的自变量、无关变量是什么，应如何控制呢？

5.

实验因变量是什么，怎么检测呢？

6.

实验分几组，实验组、对照组分别是什么？

环节四：进行实验

组别

1号孔步骤

底物

酶

冷冻研磨液

现象

2号孔（室3号孔按实验方案进行操作，仔细观察，认煮熟研磨液

真记录，相互协作。

生设计实验能力。

（0℃）

温）

H2O2

新鲜研磨液

（100℃）

培养学生实验操作能力。培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。改变学生在学习过程中变单一、被动的学习方教师指导学生实验，并得出最终的结论。

学生微信上传实验现象

式。

组别

试剂

1 2 3 4 5 6 号

号

号

号

号

号

孔

孔

孔

孔

孔

孔

酶

新鲜肝脏研磨液4滴

3 5 9 11 13 按实验方案进行

操作，仔细观察，认真记录，相互协作。

学生代表展示实验现象并回答问题

良好的实验习惯。培养学生的语言表达能力。

培养学生实验操作能力。记录数据，并且养成调节PH值

1 底物

现象

过氧化氢2毫升

教师指导学生实验，并得出最终的结论。

环节五：得出结论，表达交流

分析探讨得出结通过总结分析使学生获得影响酶活性的因素通过结果汇报与引导，学生得出结论， 论：在适宜的温度和4

并通过实验结论分析影响酶活性的因素。

引导学生画出酶活性受温度和PH值影响的曲线图，说明酶作用的条件较温和，酶催化化学反应一般在比较温和的条件下进行。

PH值下，酶的活性较高，温度和PH值偏高活偏低都会使酶的活性降低。

的基本认识。通过探究实验认识酶活性的范围。

学生交流、讨论回教师指导学生对实验结果和结论进行反思：

答：可能是实验步骤某些小组实验失败了，失败的原因可能是什不对，试剂量不对，么？

反应条件控制不好

等。

质疑的科学精神

生思维的严密性及敢于通过合作交流，锻炼学

九、设计优点: 1、利用微信平台上传实验设计方案和实验现象，有利于全班交流与评价。

2、实验用点滴板代替传统的试管，操作简便，快捷有效，显著提高了实验课课堂效率。

同时减少了试剂用量，节省实验开支，保护环境。

3、倡导探究性学习：整节课贯穿科学探究的一般过程，引导学生通过分组讨论确定各自探究课

题，设计探究方案，锻炼学生获取信息、分析处理信息的能力以及交流与合作的能力。

4、面向全体学生：为每个同学提供表达自己观点和动手实验的机会，通过不同实验的设计体现学生的个性思维，满足不同学生的学习要求。

十、板书设计：

提

出问题作出假设实验材料用具选择设计实验方案进行实验分析结果形成结论进一步探究思考与应用

5

小组探究性实验设计方案

姓名______________

学号___________ 探究问题：____________________________________________________。

做出假设：____________________________________________________。

实验材料、试剂、仪器：

1.材料：土豆研磨液、肝脏研磨液、油菜研磨液、煮沸肝脏研磨液

2.试剂：质量分数10％过氧化氢溶液，pH=1、3、5、9、11、13的缓冲液，蒸馏水

3.仪器：点滴板，pH试纸，0℃

水浴，烧杯，滴管，量筒等

设计实验：

酶：_______________________。

底物：_______________________。

自变量：_______________________________。控制方法________________________________。

无关变量：_____________________________。控制方法_________________________________。

因变量：_______________________________。检测方法_________________________________。

实验步骤：（1、根据题意，分组编号。2、添加试剂，形成对照。3、观察现象，得出结论）

步骤

组别

预测实验现象：________________________________________________________________________。

得出实验的结论：______________________________________________________________________。

6

探究能力表现评价表:

探究过程

评价内容 自我评价 成员互评

提出问题

1、能否根据观察或生活经验提出问题，根据问题提出假设。 2、能否利用身边的材料设计探究假设的实验方案，包括设计进行假设

对照实验。 3、能否按照实验计划准备实验材料，在步骤地进行实验。 4、能否按照实验操作的规范要求完成实验。 实验与验证

5、能否安全地使用各种实验试剂与仪器。 6、能否实事求是地记录和收集实验数据。 7、能否分析实验数据的相关性并得出结论。

结果交流

8、能否在探究活动中与他人合作交流。

实验

轶事

记录 教师

综合

评价

建议

7