复习题ppt课件配套教案内容

第四章《生命中的基础有机化学物质》复习题

教学设计

课题

教材

分析

《生命中的基础有机化学物质》复习题

卢昌凤

本节内容为高中化学新课程(人教版)选修5的第四章《生命中的基础有机化学物质》章节复习题的重要内容。该内容是学生掌握了糖类、油脂、蛋白质的理论知识之后的习题练习。掌握本节知识，对巩固学生对糖类、油脂、蛋白质基本内容的掌握，加深学生理解并解释生活、生产中糖类、油脂、蛋白质的性质和重要作用，提升学生解题能力，激发学生对化学的热爱都有重要意义。

学情

分析

学生通过前期学习，对—OH、—CHO、—COOH、—COOR的结构性质已经基本掌握，经过对糖类、油脂、蛋白质的组成、结构、性质、用途的学习，已经掌握了基本理论，只是在解题时有审题不清，考虑不够全面的问题，特别是对酯类在碱性条件下的水解反应既就是油脂的皂化反应的理解、二糖和多糖水解产物中醛基的实验判断、淀粉水解实验中水解程度的判断都会存在偏差，出现理论一学就会，习题一做就错的现象。为了巩固基础、训练思维、提高分析实验现象的能力、计算能力，因此非常有必要加强复习题的练习。

三维

教学

目标

知识与技能

1．通过复习使学生对糖类、油脂、蛋白质基本组成、结构、性质进一步理解并掌握。

2.通过练习使学生会用基本知识解决实际问题，提高学生分析问题和解决问题的能力。

3.通过联系学过的知识用于解决问题,增强学生知识类推、迁移、延伸的能力。

过程与方法

通过练习，提高学生分析、综合、分类、观察、整合信息的能力，感悟分析问题的思路和方法，进一步体会用理论知识解决实际问题的过程。

情感态度与价值观

1.充分发挥学生的主动性，调动不同层次学生的积极性，让学生口、

脑并用。

2.培养学生理论联系实际，化学服务生活的思想认识，体验理论为实践服务的真理，让学生感受化学物质对生活的重要作用。

重点

难点

1.1-7题基本概念的识记；17题单糖、二糖、多糖的区分；18题油脂的皂化反应、蔗糖的水解反应、氨基酸的成肽反应等基本化学方程式的书写；19、20题基本计算；淀粉水解产物的判断。

2. 15题氨基酸与HCl、NaOH溶液的反应产物的书写；蔗糖、淀粉水解产物中醛基的检验。

教学方法

双向四步七环的教学方法（学生互查、合作讨论、分享交流、教师讲解、学生练习）

教学过程

（教学环节 教师活动、学生活动）

一、

复习引入

人类摄入哪种营养素的能量最高？生答

1.

(1)油脂的组成、结构

O设计意图

复习提问唤起学生对基础知识的复习和再巩固

由C、H、O元素组成的高级脂肪酸甘油酯，其结构为

学生书写

R1COCH2O

学生思考做答，复习巩固基本知识点

R2COCH

OR3COCH2(2)油脂的化学性质 油脂的氢化

水解反应

过度：这节课学习课后复习题。

2.糖类 （1）分类依据是什么？ （2）写出葡萄糖的分子式、结构式、结构简式

3.蛋白质

（1）组成元素 （2）有哪些性质

（3）酶的催化作用的特点

二、

习题讲解

1.七个学习小组代表分别回答课前布置的习题1-7的填空题，同学们讨论对错，解释原因。

学生板书，强化基础，特别2.8-14题，学生当堂思考，随机提问学生，做出解释，是皂化反应的掌握。

同学们辨析正误，教师引导分析。

3.15、16、17题学生分组讨论，查阅资料，总结作答，练习学生的大胆回答叙述问小组代表发言。教师分析归纳。

4.18题写出下列化学方程式：

（1）油脂的皂化反应

（2）蔗糖的水解反应

（3）氨基酸的成肽反应

拓展练习

（4）油酸甘油酯的皂化反应

（5）油酸甘油酯的氢化反应

（6）淀粉的水解反应

（7）分析甘氨酸可以形成几种二肽

5.19、20题是计算题，让学生独立思考，书面计算，选择优秀学生板演；教师精讲。

三、教师小结

总结教学内容，题型分类，明确指示线索。

四、作业布置

1、1．生活处处有化学。下列说法正确的是(

) A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

2市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服上的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料题的能力。

练习思维能力。

训练学生合作学习的意识。

学生独自完成，同桌相互交换，检查对错。

学生思考，合作完成。

训练学生独立思考能力和规范书写

课后练习 加强巩固

不能用加酶洗衣粉洗涤的是(

) ①棉织品

②羊毛织品

③腈纶织品

④蚕丝织品

⑤涤纶织品

⑥绵纶织品

A．①②③ B．②④

C．③④⑤ D．③⑤⑥

3．下列说法正确的是(

) A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖

C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

D．食用白糖的主要成分是蔗糖

4．下列说法正确的是(

) A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应

D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

5．下列说法正确的是(

) A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2

B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热

6．下列叙述中不正确的是(

) A．油脂水解可以得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉是否水解完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同

7.下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。

(1)________；(2)________；(3)________；

(4)________；(5)________；(6)________。

有机物

试剂

(1)甲苯

a.溴水

(2)苯乙b．酸性高锰酸钾溶烯

液

(3)苯酚

c．浓硝酸

(4)葡萄d．碘水

糖

e．三氯化铁溶液

(5)淀粉

f．新制氢氧化铜悬(6)蛋白浊液

质

五、课后反思

习题课的学习贵在强化练习，通过练习加强对知识的再理解，学会运用。根据我们学生情况，重在掌握基础，不宜拓展太多。

现象

A.橙色褪去

B．紫色褪去

C．呈蓝色

D．出现红色沉淀

E．呈黄色

F．呈紫色