归纳与整理教案2

高中化学

选修五

第四章 糖类性质演练 教案设计

一、学习目标

1.

熟知糖类的定义、分类、结构特点 2.

掌握糖类的重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成及重要性质，以及他们之间的相互转化关系 （重难点）

3.

了解糖类在生活中的广泛应用

二、引入图片：介绍富贵病---现代文明病，引出糖尿病，让学生给糖尿病患者制作食谱

三、基础巩固：完成第一个学习目标，填空形式

1.

概念：从分子结构上看，糖类可定义为 、 和它们的脱水缩合物。 2.

组成：糖类由 三种元素组成。

3.

分类：根据 和 划分。

单糖

低聚糖

糖水解能生成

单糖的糖

、

多糖

糖水解能生成

单糖的糖

、

、

略

分

类

水解的糖

依

据

代表 、

物

、 、

略

物理略

性

质

四、强化训练：学生分组竞答完成第二个学习目标

第一组完成以下内容：知识点一、葡萄糖与果糖

葡萄糖与果糖的分子式，结构式，所含官能团，所属类别，化学性质及关系

思考：思考：葡萄糖能否使

溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色？

对点训练一：下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是（ ） A . 两者互为同分异构体 B. 两者都易溶于水 C. 两者都不能水解 D. 葡萄糖比果糖甜

第二组完成以下内容：知识点二、蔗糖与麦芽糖

蔗糖与麦芽糖的分子式，官能团，所属类别，化学性质（水解）及关系

思考：能否用实验证明二者所含的官能团？

对点训练二：下列物质中，在一定条件下，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（ ） A . 蔗糖 B. 葡萄糖 C. 果糖 D. 麦芽糖

第三组完成以下内容：知识点三、淀粉与纤维素

淀粉，纤维素的组成通式，类别，特征反应及关系

对点训练三：

1.

[双选]下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法，

正确的是( ) A .二者都能水解，且水解的最终产物相同 B. 二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C. 它们都属于糖类，且都是高分子化合物 D. 都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 2.

能与新制的银氨溶液反应的糖类物质有 ， 属于还原性糖的是 。 如何鉴别果糖与葡萄糖，可以选用 试剂。

科学探究：设计实验证明淀粉未发生水解、部分水解及水解完全！

实验路线：自拟

现象A

溶液变蓝色

溶液变蓝色

溶液不变蓝色

现象B

未出现银镜

出现银镜

出现银镜

结

论

①

②

③

对点训练四：有A、B、C、D四种有机物，它们分别是葡萄糖、

蔗糖、淀粉、

甲酸乙酯中的一种。经实验可知： ①

B、C均能发生银镜反应， ② A遇碘水变蓝色， ③ A、C、D均能水解且水解后的溶液均能发生

银镜反应。 (1) A是 B是 、 C是 D是 。 (2) 请写出有关反应方程式

①

蔗糖水解 ， ②

葡萄糖发生银镜反应 ， ③

甲酸乙酯水解 。

五、课堂总结 糖类的相互转化(C6H10O5)n 缩水合解C发酵12H水解22O11 C缩合6H12O6 C氧光2H5OH + CO2化合CO2+ H2O

六、课后作业

学生分组搜集纤维素在制作胶卷，

赛璐璐，人造丝，玻璃纸，造纸中的应用，制作一张宣传报。