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食物中的营养执教：都江堰市北街小学罗建教学目标 1、科学概念:人体需要的营养是从食物中得到的；人体需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一，糖类和脂肪能提供身体需要的能量，维生

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所属课文：4 食物的营养

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2018-05-10 09:08:00

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学校：都江堰市北街小学

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正文

食物中的营养

执教

：

都江堰市北街小学罗建

教学目标

1、科学概念:人体需要的营养是从食物中得到的；人体需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一，糖类和脂肪能提供身体需要的能量，维生素好矿物质有调节身体机能的主作用；没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

2、过程与方法：通过实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。

3、情感态度价值观：激发学生继续探究的兴趣。

教学准备

演示：面包、滴管、碘酒；白纸、棉签、菜油

分组：白纸、火柴、燃烧匙、餐巾纸

塑料杯、碘酒、滴管、面包

记录表、鸡蛋、瘦肉、馒头、米饭、肥肉、花生

教学过程

一、提出问题

我们每天都要吃各种各样的食物，为什么我们要吃食物呢？

二、讲解

1、人体需要从食物中获得三类营养：长身体的营养、给身体提供能量的营养、调节身体机能，保持健康的营养。

2、科学家研究发现：

长身体的营养成分主要是蛋白质

给身体提供能量的营养成分主要是糖类和脂肪，糖类大部分是从淀粉转化来的调节身体机能，保持健康的营养成分主要是矿物质、维生素和水

三、辨别食物中的营养成分

1、蛋白质的辨别：

演示：烧，有无头发烧焦的气味。烧焦头发，怎样闻气味、全班闻气味

分组：辨别鸡蛋、瘦肉、馒头、米饭、肥肉、花生中含有丰富蛋白质的食物

2、脂肪的辨别

演示：食用油涂抹白纸

分组：辨别鸡蛋、瘦肉、馒头、米饭、肥肉、花生中含有丰富脂肪的食物

3、淀粉的辨别：

演示：面包滴碘酒、滴管的使用

分组：辨别鸡蛋、瘦肉、馒头、米饭、肥肉、花生中含有丰富淀粉的食物

四、讨论

有没有一种食物包含了所有的营养成分？

为什么我们每天要吃各种各样的食物？

板书：

长身体提供能量调节机能保持健康

食物中的营养蛋白质鸡蛋瘦肉

糖类（淀粉）马铃薯

馒头米饭脂肪菜油肥肉花生维生素各种蔬菜和水果矿物质食盐

水饮料、牛奶等

关于本教案的常见问题

Q：4 食物的营养PPT及课堂实录内容是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《4 食物的营养》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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