单元复习教案和课堂实录

《第十二单元

化学与生活复习》教学设计

大张庄中学

程振杰

【知识与技能】

1.构建《第十二单元

化学与生活》知识网络

2.了解中考考试题型，掌握解题方法与技巧

。

【过程和方法】

1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。

2．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境保护的重要性。

【情感态度和价值观】

1．通过对营养素和一些化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。

2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。

3．在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的情感，增强环保意识和社会责任感，同时认识化学学习的重要性。

学习重点：

1.人类重要的营养物质

2.有机合成材料

学习难点：

1.蛋白质的生理功能

2.化学元素对人体健康的影响

【课前预习】

预习《优化探究》70页轻松“过”考点：

考点1人类重要的营养元素——六大基本营养素

考点2化学元素与人体健康

1、常量元素和微量元素

2、化学元素与人体健康——钙、铁、锌、硒、碘、氟等元素对人体健康的影响及主要食物来源。

考点3有损人体健康的物质——一氧化碳、黄曲霉素、甲醛、亚硝酸钠、甲醇、

重金属盐。了解这些物质的危害以及生活中常见的实例。

考点4有机合成材料

1、有机化合物

2、有机小分子和有机高分子

3、有机高分子材料——天然有机高分子材料、三大合成材料、天然纤维与合成纤维的鉴别

4、白色污染——形成原因、危害、防治措施、回收标志

【教学过程】

第一环节：检查预习情况

（学生互查，老师巡查）

第二环节：展示学习目标

（解读目标，强化目标）

第三环节：课内探究

一、构建知识网络（精讲点拨）

化

学

与

生

活

六大营养素

人类重要的

营养元素

蛋白质、糖类、油脂、维生素的介绍

合理膳食，均衡营养

人体所需元素的简介

化学元素与

人体健康

化学元素与人体健康

有机化合物：有机物、有机高分子

有机

合成材料

有机

合成材料

天然材料：棉花、羊毛、蚕丝

三大合成材料：塑料、合成橡胶、合成纤维

白色污染

二、本单元考试说明（学科说明）

（中考所占分值2~4分左右）2018年河北中考1题和29题的两个空总共占4分

三、合作探究，例题点拨（精讲探究）

类型一

人体重要的营养物质

命题角度：考查学生对人体所需营养素的了解

例1 小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的主要营养物质是（

）

A．维生素

B．蛋白质

C．油脂

D．糖类

【解析】小明检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜中富含维生素，医生让他补充的主要营养物质就是维生素，故A正确。

【变式题】

人类生命活动所需的各种营养素主要来源于食物．下表是妈妈为小明制订的午餐食谱：

主食：米饭

200g；配菜：炸鸡腿、炒鸡蛋、豆腐汤

（1）合理的食谱中应该含油脂、_______、糖类、蛋白质、无机盐和水六大类营养素．上述食谱中还缺少一种营养素，请你写出获取该营养素的一种食物名称

_________。

（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成___________ ，并放出能量，供机体活动和维持恒定体温需要。

（3）小明每天还吃一种叫碘酸钙[Ca(IO3)2]的保健品，其中含有人体必须的微量元素是_______。

【解析】（1）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炸鸡腿中主要含有油脂和蛋白质，炒鸡蛋中主要含有蛋白质、油脂、无机盐，豆腐汤中主要含有蛋白质、水、无机盐等，缺乏的是维生素；维生素主要存在于蔬菜和水果中。（2）葡萄糖在酶的催化作用下，经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。（3）在碘酸钙[Ca(IO3)2]中含有钙、氧、碘三种元素，其中碘是微量元素。

故答案为：（1）维生素；西红柿（写出蔬菜或水果名称即可）；（2）水和二氧化

碳；（3）碘。

类型二

化学物质与人体健康

命题角度：考查学生对化学物质对人体的影响的认识

例2 化学与人体健康的关系十分密切．下列做法中不会危及人体健康的是（

）

A．用甲醛浸泡海产品保鲜

B．用过量添加剂增白面粉

C．用小苏打做糕点的疏松剂

D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

【解析】A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误；

B、增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故B错误；

C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确；

D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误；

故选C。

【变式题】人体必须从食物中摄取各种营养物质，不良的饮食习惯容易营养不足而导致发生各种疾病，将下列疾病和缺乏的相关营养物质用线段连接起来。

甲状腺疾病

维生素C 低血糖

维生素B 坏血病

碘元素

贫血症

葡萄糖

骨质疏松

铁元素

脚气病

钙元素

类型三：物质的分类

命题角度：考查学生对物质的分类的掌握情况

例3

下列有机物属于有机高分子化合物的是（

）

①酒精

②葡萄糖

③淀粉

④蛋白质．

A．①②

B．③④

C．①③

D．②④

【解析】①酒精是有机物，酒精的化学式为C2H5OH，相对分子质量为46，不属于有机高分子化合物，故①错误；

②葡萄糖是有机物，葡萄糖的化学式为C6H12O6，相对分子质量为180，不属于有机高分子化合物，故②错误；

③淀粉的化学式为（C6H10O5）n，相对分子质量

(12×6+1×10+16×5)×n=162n，由于n不确定，有可能达几万至几十万，属于有机高分子化合物，故③正确；

④蛋白质相对分子质量从几万到几百万，属于高分子化合物，故④正确；故选B。

类型四：综合题

命题角度：考查学生对本章知识的掌握情况

例4 化学可以帮助人类认识、改造周围的世界，促进社会发展。

（1）下列物品中能提供丰富蛋白质的是______；属于有机合成材料的是

_______。（填字母序号）

A蔬菜

B牛奶

C米饭

D纯棉夹克衫

E塑料保鲜膜

（2）微量元素对人体健康的影响很大，如缺______元素会引起贫血。

（3）化学与生活密切相关，下列说法正确的是_____。（填字母序号）

A．可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜

B．可用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和羊毛织物

C．煤气中毒的原因是：一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人窒息死亡

D．大米发霉会产生黄曲霉素，此物质会损害人的肝脏，因此霉变大米不能食用．

【解析】（1）牛奶中富含丰富蛋白质，塑料有机合成材料；

（2）人体缺铁元素会引起贫血；

（3）A．甲醛有毒，不可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜；

B．羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧会有烧焦羽毛的味道，所以可用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和羊毛织物；

C．一氧化碳有毒，煤气中毒的原因是：一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人窒息死亡；

D．大米发霉会产生黄曲霉素，此物质会损害人的肝脏，因此霉变大米不能食用。

故答案为：（1）B；E；（2）Fe（或铁）；（3）BCD。

第四环节：课堂小结

谈谈本课的收获（学生交流，谈收获）

第五环节：课堂检测（有效训练）

五个选择题，七个填空题，一个综合题，限时8—10分钟完成（要求：迅速，认真，静心，既要速度，更要准确度）。

当堂发送课堂检测题（提前已经打印出来），限时答题，检测。

检测完毕找同学展示答案，然后老师多媒体展示答案，进行点拨。

第六环节：布置作业

1、课后作业：一份测试卷

2、预习作业：布置预习内容

【板书设计】

第十二单元

《化学与生活》复习

一、人类重要的营养元素

二、化学物质与人体健康

三、物质的分类

四、综合题

【教后反思】

本堂课体现了化学学科的特点和新课改（学生为主体）的复习要求；学生在老师的引导下自主探究、讨论，使学生在动中学、学中思,将学习和实践有机的结合在一起；知识的获取均以学生自主探索，小组合作获得，体现集体的智慧；同时，增强学生团结合作的意识；课堂检测学生表现积极，答题迅速。

不足之处：学生讨论不够积极，个别学生回答问题不够积极、不够完善。