4.中华美食名扬天下优秀教案

中华美食名扬天下

一、教材说明：本课是河北人民出版社五年级下册第一单元《锦绣中华在我心中》的第四个主题。

二、教材分析：这个主题的学习内容是从南北方不同的饮食习惯来说明区域的差异影响着当地的物产和人们日常的生活。本课围绕“饮食”来展开主题学习，要解决的问题不仅是吃，而是通过对饮食习惯不同的了解，让学生探究地域不同、物产差异，必然影响人们日常生活离不开的饮食，长此以往，就会形成不同饮食习惯的道理。

三、教学目标：态度：通过了解我国南北方人们不同的饮食习惯，使学生初步知道每个区域人们不同的饮食习惯，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美味食品中感受我国劳动人民的聪明、智慧，将培热爱祖国的情感。

能力：通过对中华美食相关资料的收集和整理，培养学生合作交流的能力和动手操作的能力。

知识：了解南北方人们的饮食习惯，探究这些习惯与当地自然环境、自然条件的关系。通过活动，了解我国丰富的饮食文化。

四、教学重难点：理解饮食习惯的形成和地域的关系。

五、教学准备：

1、学生准备：搜集我国各地不同饮食习惯的照片、图片和资料，并进行整理和归纳。

带来相关美食的实物。

2、教师准备：多媒体课件及帮助学生对搜集资料进行整理和归纳。

六、教学过程：

一、激趣导入，引入主题：

中华文化源远流长，作为炎黄子孙，值得我们骄傲的不仅有四大发明，中华饮食也作为一种文化在世界上享有盛誉。

咱们学校下一次国学的主题为《中华美食》，学校要招募一批宣传员，你们想参与这项活动吗？（学生回答：想。）好，今天我们就在这里进行练习，老师相信初出茅庐的你们一定会有精彩的表现！

课前同学们根据自己的兴趣进行了分组搜集了资料，还进行了相关的准备，你们打算从哪些方面来介绍中华美食呢？

1、八大菜系

2、地方名吃与美食故事

3、营养搭配与食疗

4、五彩拼盘

5、饮食文化及礼仪

二、小组合作，集体交流：

1、课前大家都搜集了很多的资料，进行了精心的准备，现在大家先在小组里把你们的资料进行筛选和归纳，稍后咱们集体交流。

2、集体交流：

（1）、八大菜系。

老师引导思考：八大菜系的分类是依据地域来区分的。为什么同为中华民族，为什么都是炎黄子孙，在饮食上会有如此大的差异呢？造成地域饮食差异的原因是什么？（出示口味歌、中国地图及作物图，引导学生知道是自然环境和气候的差异造成了地域饮食的差异。）

（2）、地方名吃与美食故事。

教师总结：中华民族有着五千年的历史，中华文化博大精深，在饮食方面也是千差万别。如

果说中华饮食是绚烂的银河的话，那么地方小吃就是银河系里一颗颗璀璨的恒星。有机会，咱们一定要去祖国各地看看，品尝当地的小吃，一饱口福。

（3）美食故事与传说。

听了这组同学的介绍，真是让我大长见识。原来这些美味的后面都有这么多美丽的故事，由此再次说明了咱们中华饮食不仅仅是吃，更是一种食文化，这种文化超越了吃本身。我们生活中就有很多很多关于吃的成语。大家请看：

细嚼慢咽

狼吞虎咽

津津有味

好吃懒做

寝食不安

食不下咽

生吞活剥

囫囵吞枣

吃里扒外

饥不择食

挑肥拣瘦

食不甘味

因噎废食

庖丁解牛

脍炙人口

中华饮食是一个很大的范畴，吃的文化超过了吃本身。我们作为龙的传人，一定要把民族精神继承和发扬光大。

（3）、营养搭配与食疗

你们真是小小的营养学家，小小年级就懂得了合理饮食的相关知识。在合理搭配与均衡营养的前提下，我们一定能吃出健康来。

（4）五彩拼盘。

中华美食讲究色香味俱全，这些美食不仅口味好，在外形上更是一种艺术品，让我们不仅饱口福，还饱眼福呢。

（5）饮食文化与礼仪。

自古以来咱们就是礼仪之邦，孔子说过：有朋自远方来不亦乐乎。古人云：“不学礼，无以立”。在饮食上我们不仅要做好客的主人，更要做讲礼仪的客人。

看到大家说了这么多，老师真感动，初出茅庐的你们一定可以承担起国学宣传员的角色。

课前，我也搜集了很多资料，图片出示，中国菜在全世界各个国家的火爆场面。中华美食已经传遍了天下，大家看——

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

三、升华情感，点击主题：

通过这节课，你有什么感想吗？（课件：中华美食名扬天下）

教师总结：中华的饮食文化是源远流长的，我们这节课又一次领略了中华饮食文化的魅力。我想用一副对联来表达我的感受：南甜北咸东辣西酸色香味意形，下联是：美味佳肴香飘万里美名传世界，横批：中华美食名扬天下。

下课。