2 扎根在家乡的传统优秀教学设计说课稿

扎根家乡的传统--我们来做家乡小吃

大涌旗北小学

王婷

一、教学目标：

知识与技能目标：学生了解本地相应传统节日和节气所对应的传统习俗和饮食习惯；学生了解部分本地传统小吃的做法。

过程与方法目标：学生欣赏观看摘菜做菜的视频；通过他人介绍本地传统节气所吃美食的来源和做法，了解当地传统小吃的来源和制作流程，提高动手操作的能力。

情感态度和价值观目标：学生能提高劳动意识，培养起爱护花草、勤俭节约，遵守诚真校训的意识；学生在聆听汇报时感受中国传统饮食文化的博大精深；学生在分享自己的劳动成果的喜悦时增强对思想品德课的兴趣及素养。

二、教学重点、难点：

学生了解当地传统饮食文化习惯；培养学生良好的习惯；提高对科学综合实践课的学习兴趣，提高学生的科学素养。

三、教学过程：

1、欣赏视频，营造氛围，激发兴趣

同学们,每个地方都有不同的方言,这个我们知道。而每个不同的地方都有不同的民小吃。上几节课老师已经向你们介绍了讲解了几道家常菜的做法，很多同学都成了妈妈做菜的得力助手。上节课老师还介绍了当地的几道特色小吃。作为反馈同学们的成果，老师也特地把同学们在家长群上分享的做菜的照片做成了一个小视频供大家欣赏。

（本环节以视频导入的方式让学生通过欣赏自己或者同学们种菜摘菜做菜的过程，引起学生对接下来教学环节的兴趣，学生在回顾之前上课种种片段激发起所学知识，更好地把本节课的知识与之前所学的联系起来，为接下来的教学环节做铺垫。）

2、小组汇报，

初验传统饮食文化博大精深

每个小组代表上台介绍当地传统饮食习惯和制作方法

（1）第一小组介绍栾樨饼的来源和制作过程

（2）第二小组分享艾饼的来源和制作过程

（3）第三小组分享马铃薯糕的制作过程

（4）第四小组分享炸薯条的制作过程

（5）第五小组分享韭菜鸡蛋饺的制作过程

（本环节通过让学生上台介绍和汇报的方式一方面能锻炼学生上台的表达能力，也能更生动直观让其他学生了解本地相应传统节日和节气所对应的传统习俗和饮食习惯以及

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部分本地传统小吃的做法，让学生在体验传统饮食文化博大精深的同时也能激发学生动手制作的兴趣。）

3、专业点评，寓教于“吃”

评委老师依次品尝每个小组的小吃，给自己最喜欢的小吃投票，学生在此过程中聆听评委老师的改进意见。

（学生在上一环节聆听完饮食传统和制作方法之后就到了最激动人心的环节，就是试吃投票环节。学生迫不及待邀请身边的评委老师和同学们一起品尝自己小组制作的美食。在这个过程，学生在强化刚刚的知识的同时又能品尝到同学们自己亲手制作的小吃。在“拉票”过程再一次锻炼了口才也体会到了分享的快乐。这个过程既寓教于“吃”，又提高了学生对本学科的兴趣。）

4、反思总结，德育熏陶

劳动最光荣，亲自动手种菜摘菜做菜的乐趣相信大家都体会到了，无论你的小吃有没有当选“最受欢迎特色菜”，自己动手做的小吃肯定是最美味的！通过聆听每个小组对我们本地不同节气和节日的介绍，我们明白了中国饮食文化的博大精深，吃的时候“四季有别”，非常讲究。通过在我们学校诚真农庄种菜的过程中我们体会到了我们所食的每粒米饭，每片菜叶都是老师和同学们辛苦耕种的，所以我们要爱惜粮食，不能浪费粮食，做个勤俭节约，诚真的好学生！

（在分享完美食之后，老师和学生一起反思所上课程的收获和感受，老师挖掘活动中的德育因素，结合中国传统饮食文化和本校诚真校训对学生进行德育渗透和熏陶）

四、作业

各小组根据评委老师给出的意见，改进小组的小吃。

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