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1、下列说法正确的是( D ) A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔、沸点B.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致D.淀粉与纤维素二者不互为同分异构体2、下列关于糖类的说法中正确的是 ( D ) A.糖类都能发生

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复习题优秀课堂实录

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1、下列说法正确的是( D ) A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔、沸点

B.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖

C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致

D.淀粉与纤维素二者不互为同分异构体

2、下列关于糖类的说法中正确的是

( D ) A.糖类都能发生水解反应

B.单糖都能发生银镜反应

C.葡萄糖与果糖是同分异构体,淀粉与纤维素也是同分异构体

D.单糖都能发生酯化反应

3、核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述正确的是

( B ) A.与葡萄糖互为同分异构体

B.可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀

C.不能发生取代反应

D.可以使紫色的石蕊试液变红

4、直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如下所示(注:图的反应式不完整):2·1·c·n·j·y

则下列说法不正确的是

( C ) A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应

B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应

C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,可以发生皂化反应,水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应

D.植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应

5、GFP是一个相对分子质量较小的蛋白,最初是在水母中发现的,它可用于标记蛋白。以下关于GFP的说法正确的是( B ) A.不属于天然有机高分子化合物

B.甲醛可使其变性

C.与强酸、强碱不反应

D.不能发生水解反应

6、糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大类营养物质,以下叙述正确的是( D ) A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素

D.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质水解

7、下列说法正确的是

( B ) (2013·广东理综,7) A.糖类化合物都具有相同的官能团

B.酯类物质是形成水果香味的主要成分

C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇

D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

8、下列实验能达到预期目的的是( D ) A.取加热至亮棕色的纤维素水解液少许,滴入新制的氢氧化铜溶液加热,证明水解产物为葡萄糖

B.利用FeCl2溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液

C.利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸

D.向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴定淀粉是否水解完全

9、下列过程没有发生化学反应的是(

A

)(2014辽宁高考,7)

A.用活性炭去除冰箱中的异味 B.用热碱水清除炊具上残留的油污(2018辽宁7A等反复考) C.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 D.用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装 10、在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油, 化学方程式如下:

下列叙述错误的是( C )

(2013辽宁7)

A.生物柴油由可再生资源制得 B. 生物柴油是不同酯组成的混合物 C.动植物油脂是高分子化合物 D.“地沟油”可用于制备生物柴油

11、“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句,

下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(

D

)(2019辽宁7)

A.蚕丝的主要成分是蛋白质

B.蚕丝属于天然高分子材料

C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应

D.古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物

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