复习题10分钟试讲教案

人教版高中化学选修五

第四章《生命中的基础有机化学物质》复习课

教学设计

咸阳师范学院附属中学

孙李芳

【内容分析】

本章所涉及的三节内容：油脂、糖类、蛋白质和核酸，是在必修二学习了基本营养物质的基础上进一步从结构上学习生命中的基础有机化学物质；这部分知识也是烃的衍生物知识的延续和发展。是在学生掌握基本官能团性质的基础上，进一步加强对—CHO的还原性（主要是葡萄糖的性质）、油脂形成（酯化反应）和油脂的水解、糖的水解、蛋白质的水解（也是取代反应）等性质及反应的理解和应用。复习教学中要正确处理好结构、性质、用途的关系，强调“结构决定性质，性质反应结构”的思想，培养学生宏观辨识和微观探析的学科素养。

【设计思想】

本节课的教学思路应从物质结构特征出发，抓住官能团决定性质的理论思想，先让学生对本章知识进行纵向和横向对比，从而使知识网络化、系统化，对本章所学内容有整体、清晰的脉络，然后以设疑思考的方式对重难点、易错点进行强化，加强理解，再进一步进行拓展、延伸；然后进行复习题的讲解，复习题讲解按照归纳整理的知识对应按照三部分进行，这样做主要对内容加以强化、巩固，使自身的知识和能力有较大的提升；紧接着链接高考，使学生明确高考对本部分内容考查的主要知识点及考查的方式，以便加强后期的学习，提高解决问题的能力。

【教学目标】

知识与技能

通过归纳整理，进一步了解油脂、糖类、蛋白质的组成和结构，了解油脂、葡萄糖、

蔗糖、

淀粉

、纤维素、氨基酸、蛋白质的化学性质。掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉和蛋白质的鉴别方法。

过程与方法

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通过复习使所学知识网络化、系统化，培养学生归纳和整合知识的能力。

情感、态度与价值观

1、培养辨证、全面联系地认识事物的科学态度和科学方法。

2、培养学生从宏观到微观，从现象到本质的认识事物的科学方法。

【教学重点】油脂、糖类和蛋白质的性质。

【教学难点】油脂、糖类和蛋白质组成和结构。

【教学过程】

一、建立知识系统框架

[学生活动]：学生对本章所学内容进行回顾，引导学生先建立框架，然后回顾知识点，再回顾注意点，使学生学会系统归纳整理知识的方法，培养科学学习的意识。

[教师活动]：

1、展示知识系统归纳整理框架图

2、设疑强调重难点及易错点

（1）油脂的性质、水解方程式、不是高分子化合物。

（2）糖类的概念（强调概念的重要性）、性质（重点是还原性）。

（3）蛋白质的结构（氨基酸之间的脱水缩合物）、性质（盐析跟变性的区别及应用）。

二、处理章末复习题

[学生活动]：按照前面复习的知识框架，分三大块归类复习题，然后分析考点，再找出注意点，使学生逐步掌握归类处理并分析处理问题的方法。

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[共同活动]：展示三大块

第一部分：油脂

第二部分：糖类

第三部分：蛋白质和核酸

三、链接高考

1、高考考查点归纳及展示，使学生明晰考点，做到心中有数，应对高考，提高得分率。

高考本部分内容主要以选择题形式考查油脂、糖类、蛋白质的组成、结构、性质和用途，题目相对较简单，得分率较高。

2、高考题分析及讲解

使学生明白高考考什么，注意什么，后期学习应该从哪些方面去做。

（1）、(2016·课标全国Ⅰ，9)下列关于有机化合物的说法正确的是(

)

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A．2-甲基丁烷也称异丁烷

B．由乙烯生成乙醇属于加成反应

C．C4H9Cl有3种同分异构体

D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物

解析： A项，2-甲基丁烷应称为异戊烷，错误； B项，乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，正确； C项，正丁烷的一氯取代物有两种，异丁烷的一氯

取代物有两种，故C4H9Cl共有4种同分异构体，错误； D项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，错误。 （2）、(2018·课标全国Ⅰ，8)下列说法错误的是(双选)( ) A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色

D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

解析：

果糖为单糖，A项错误； 某些酶不属于蛋白质，B项错误； 植物油中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成

反应，从而使之褪色，C项正确； 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，D项正确。

（3）（2019年全国Ⅱ

卷，7，6分）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（ ） A．蚕丝的主要成分是蛋白质

B．蚕丝属于天然高分子材料

C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应

D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物

解析：本题主要考查化学与生活。 A项，蚕丝是熟蚕结茧时所分泌丝液凝固而成的连续长纤维， 是一种天然的纤维，其主要成分是纤维状蛋白质，故A项正确； B项，蚕丝是一种天然纤维，属于天然高分子材料，故B项正确；

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C项，“蜡炬成灰”的过程有燃烧反应发生，所以过程中发生了氧化反应，故C项正确。 D项，蜡的主要成分是高级脂肪酸和高级脂肪酸酯，分子式中碳原子数通常不相等，相对分子质量不是很大，所以不能称为高分子，可以称为较大的分子。题中所指的蜡不属于高分子，故D项错误；综上所述，本题正确答案为D。 四、练一练

再次对易错点进行强调，提高做题正确率。

正确答案：1、√ 2、× 3、√ 4、× 5、×

五、作业布置：1、完善知识的归纳与整理。2、完成章末检测卷

【板书设计】

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【教学反思】

本节复习课前进行精心准备、合理设计，尽可能达到复习的目的，提高效率，为此，我采用归纳、整合，构建知识框架，统摄有机化学知识体系，揭示内在规律，注重易错点、易混点，突出能力和运用的培养；同时注重发展学生的思维，开阔学生的解题思路和分析问题的能力。

本节教学基本达到了预期目的，也有一些不足：留给学生思考、分析、交流的时间太短，不利于知识的理解。在以后的教学实践中我将继续研究复习课的教学特点，提高复习课的效率。

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