课题2 化学元素与人体健康优秀教学设计

《化学元素与人体健康》教学设计

重庆市璧山中学校

陈红

一、教学目标

（一）知识与技能

1.了解人体的元素组成，认识一些必需元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。

2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；

3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；

（二）过程与方法

1.初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；

2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；

（三）情感态度与价值观

1.逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；

2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

二、教材分析

本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，重点叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。

三、学情分析

从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用网络，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。

四、教学重点、难点

教学重点：一些元素与人体健康的关系。

教学难点：元素与人体健康关系。

五、教学设计：

【屏幕投影】

组织学生观看高钙豆奶粉等6幅图片，思考思考人类为什么要生产营养强化食品？

【学生回答】补充人体所需的常量元素或微量元素，以维持人体正常的生命活动。

【引出课题】化学元素与人体健康

【阅读教材】指导学生阅读教材内容教材P97～P98内容，，并思考问题：

【屏幕投影】一、人体中一些元素的含量。

1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

【学生】学生阅读和课堂交流，按常量元素代表队和微量元素代表队，轮流回答。

【共同小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。我们将进一步认识钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。

【投影】二、家族介绍

（元素对人体健康的影响

）

1、钙

【阅读教材】根据自己查阅的资料，对照下表，设置情境自我介绍钙元素。

元素

人体内

摄入量过高对

摄入量过低对

生理功能

适宜摄入量

主要食物来源

含量

人体影响

人体影响

钙(Ca) 1.2kg

【交流汇报】学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。

【归纳小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

2、家族介绍

钠和钾

我们这对组合对人体健康也有重要作用，我们均是常量元素，其中一半以钠离子的形式存在于 、而钾主要以钾离子的形式存在于细胞内液中，

离子和

离子对于维持人体内的

和维持体液恒定的

有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。

3.家族介绍 碘

元素

人体内

摄入量过高对

摄入量过低对

生理功能

主要食物来源

含量

人体影响

人体影响

碘(I) 25-50mg

【交流展示】展示相关资料和实物，了解碘元素对人体有哪些重要作用？

【信息投影】碘被称为“智力元素”，是合成甲状腺激素的元素。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。

【再设问题】预防碘缺乏病最根本的措施是食用含碘食盐。

3、家族介绍

铁

元素

铁(Fe) 人体内含量

生理功能

摄入量过低对人体影响

4-5g

主要食物来源

铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血. 3.家族介绍锌、氟、硒对人体健康的重要影响。

元素

对人体的作用

摄入量过高或过低对人体影响

主要食物来源

锌(Zn)

氟(F)

硒(Se)

三、妙手神医

【问题讨论】：微量元素家族功劳这么大，是不是人体摄入越多越好呢? •

请看大屏幕的图片或提示，诊治一下这些人可能患了什么病，病因是什么？作为神医的你如何开出药方，即利用药物，食物或营养补剂等解决病症。

学生扮演医生依次回答，并记录成绩。

四.实战演练 明辨是非

学生按按常量元素代表队和微量元素代表队，轮流回答。并记录成绩。

四.实战演练 我会选

学生按按常量元素代表队和微量元素代表队，轮流回答。并记录成绩。

五

知识窗

图片介绍铅、汞、镉对健康的危害，了解水俣病，痛痛病等知识。

六、学生总结本课。

课题2

化学元素与人体健康

一、人体中的化学元素

1、

组成人体的元素约有50多种。

2．人体中元素的存在形式

常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超过0.01%

微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超过0.01% 3、

人体中含量最高的非金属元素是O，含量最高的金属元素是Ca。

二、一些元素对人体健康的影响

1、

钙、钠、钾元素对人体的影响。

2、

一些微量元素对人体的影响。

3、

微量元素包括

必需元素 非必需元素 有害元素

七、教学反思：

本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识，结合学生的生活实际以及他们已有的化学知识，了解化学元素与人体健康的关系，了解化学知识在生活、学习中的指导作用。本节课我通过多种教学方式和分组竞赛的形式组织教学，以提高学生积极性，在教学过程中做了一些有益的尝试。如以图片切入，拟人似的家族介绍，妙手神医等环节是教学更具趣味性，同时加深记忆。化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。并且紧紧围绕课程标准确立的目标，力求做到：在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动的形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题；在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。