18 天下第一楼（节选）教案2

教材解读综合设计表

课文题目

《天下第一楼》

本剧创作于1988年。主要内容是：民国初年，北京前门外老字号福聚德烤鸭店的掌柜老东家唐德源年事已高，两个儿子又不争气，饭店经营不善。老掌柜去世前，将买卖交给精明强干的同乡卢孟实经营。卢孟实重订店规，调整人员，改良菜式，新建大楼，斡旋于各方势力、各类人物之间，将福聚德的事业推上顶峰。但在东家、官府等的内外逼压破坏下，卢孟实最终没有能真正实现自己的梦想，被逼还乡，福聚德也由盛转衰。课文是剧本第三幕的节选，此时是福聚德的鼎盛时期，上至东家，下至伙计都与卢孟实发生了矛盾，这些矛盾暗示了鼎盛光鲜的福聚德必然衰落的结局。

本文节选自剧本《天下第一楼》，被称为“京味话剧”，以一座烤鸭店的兴衰史为载体，一方面表现了中国源远流长的饮食文化，展现了饮食文化中蕴藏的科学、美学和哲学；另一方面揭示了福聚德由盛而衰的直接原因是“一个人干，八个人拆”。但作者还不愿满足与对饮食文化或某个家族兴衰的简单呈现，而是从“盘中五味”上升到人生况味，起初是生活，再升华到文化，最后归结到时代造就的人生苍凉。所谓，一“楼”看社会，以小见大。

戏剧是除小说、诗歌、散文外的重要的文学形式。然而学生少有接触，可利用其与小说的相通之处，激发学生的学习兴趣。戏剧和小说都有生动曲折的故事情节，个性鲜明的人物形象，以及人物活动的固定场景等。通过诵读或表演感受戏剧的魅力，培养戏剧的兴趣，积累戏剧的知识，提升整体文化素养。

“舞台小天地，天地大舞台。”舞台上的故事，凝聚着无尽的人生，舞台上的人物，折射出多样的人格。本单元将阅读中外优秀剧本选段，在此基础上尝试戏剧表演，丰富学生生活。

1．梳理主要情节，把握文本戏剧冲突。

2．分析人物形象，理解人物内心。

3．品味语言，揣摩具有深刻意义的台词，并代入情景，有感情地朗读台词。

4．了解故事背景，深入理解主题。

教学文本内容分析

教学文本主旨分析

教学文体价值分析

单元教学价值

学习目标

能力层级界定

理解感悟

分析综合

鉴赏评价

核心学科活动

从梳理情节入手进行把握，引导学生深度解读本文内容背后所揭示的社会主体，从而完成了对文章的整体性理解与把握。同时，引导学生分析话剧的重要特征，如从体会“京味”语言把握话剧语言的真实性特征，从分析人物形象把握话剧通过语言、动作刻画人物的特征。教学过程符合话剧教学。

1课时

一、作者简介及背景资料

作者简介：何冀平(1951－)，中国剧作家。中央戏剧学院戏剧文课时分配

教学设计

学系毕业，毕业后从事专职戏剧创作，曾任北京人民艺术剧院编剧。1988年，何冀平创作的《天下第一楼》演出后轰动京城，演出场次仅次于《茶馆》，被誉为当代现实主义经典。

背景资料：名噪京师的烤鸭老字号“福聚德”创业于清同治年间。传业至民国初年，老掌柜唐德源因年迈多病而退居内室，店业全仗二掌柜王子西协助两位少掌柜惨淡经营。怎奈两位少爷与鸭子无缘，大少爷迷戏玩票，二少爷崇尚武林，闹得店铺入不敷出，王子西几次向老掌柜推荐他的换帖兄弟卢孟实来操持店业。生性聪慧的卢孟实立誓要干出一番事业来，以泄人间不平。面对势如垒卵的“福聚德”，他绞尽了脑汁，结果在不长的时间里竟使这三间老屋翻盖起了二层楼。卢孟实之所以能使“福聚德”东山再起，除了靠他本人的精明干练，还得助于与他相好的青楼妓女玉雏姑娘，更靠技艺超群的厨师罗大头和善于迎来送往的堂头常贵。光阴荏苒，十年一晃而过，“福聚德”名噪京华。然而，事违人愿，就在福聚德发展正盛时，却又遭到了东家、官府等内外逼压，最终走向没落。

二、梳理主要情节，把握戏剧冲突

1．快速阅读全文，梳理出主要情节，并用自己的话概括情节。

情节一：唐茂昌强行要钱，王子西勉强应对。

情节二：克五以罗大头藏烟土为要挟骗吃喝，遭卢孟实赶出。

情节三：卢孟实处罚不成器小伙计，厚赏成顺。

情节四：罗大头自恃烤鸭技艺自大，侮辱卢孟实并撂挑子离开。

情节五：唐茂盛借机要钱，挖走堂头常贵。

2．上述情节也正是本文的戏剧冲突，说说本文主要矛盾冲突是什么？

明确：卢孟实和唐家两位少爷的矛盾。

3．文章中哪句话最能概括上述情节？结合课文内容，说说你对福聚德的衰落原因的认识。

明确：修鼎新的一句话“一个人干，八个人拆”是对上述情节最好的概括。从全文来看，唐茂昌与唐茂盛是只知出不知入的二世祖，成心要钱挥霍，且二少爷直接挖走店里的得力助手，这比坐吃山空的后果更加严重；罗大头是烤鸭一把手，克五又知道他藏着烟土，这无疑是罗大头将要出事的信号。且罗大头自恃烤鸭技艺离去，这对于“福聚德”无疑是有打击力的；此外，连小伙计都不成器。种种迹象，几乎都指向“福聚德”即将衰落。究其根本原因，可以说，这是勤劳务实的人与东家少爷、克五这样混吃混喝的人的矛盾，是平民与欺压平民的官僚之间的矛盾。这矛盾，才是“福聚德”真正衰落的原因。

三、分析人物形象

本文人物众多，关系复杂，矛盾冲突此起彼伏。有了剧烈的矛盾冲突，人物的形象就会鲜明起来。请你认真阅读文章，挑选出几个你喜欢的人物，分析其人物形象。分角色朗读相关片段。

1.卢孟实

分析：卢孟实在未出场时就通过王子西等人的评价，“咬牙跺脚地干”，侧面表现出他是一个务实勤劳的人。卢孟实一经出场，便不屑于与克五这样的游手好闲之辈打交道，且将事情安排得妥帖，这就

说明卢孟实是个精明能干的人。训斥伙计，赏成顺，让成顺体面一点，又表现了一个劳动者的自尊，他不仅关心着自己的自尊，同时也关注着伙计们的自尊。而与罗大头的对话中，又体现了他是个不固执的人，对陈腐该改的规矩力图改之。不过，从他对待罗大头过程中，又能见其刚直的性格。这与后来东家二少爷出场时似有所矛盾，对待这位东家二少爷，卢孟实依然要陪着笑，这是这个时代阶级之分下朴实劳动人民的悲剧。

总结：务实勤劳、精明能干、自尊自强、关心伙计、拒绝陈腐不变通、刚直却又不得不学着屈服于社会环境。

2.罗大头

分析：罗大头是福聚德的烤鸭师傅，从“别忘了你们当初怎么把我请回来的”一语中，可以看出罗大头的技艺精湛，是店里的“顶梁柱”之一，但是他固执，不变通，如强调不到七十不传徒弟；自恃技艺精湛，心胸狭窄，容不得人，动辄就要撂杆子走人；脾气也十分火爆。不过，他的火爆脾气与他的性格之真是连贯的，他看重自身的价值与名誉，丝毫瞧不起克五那种混吃混喝、人品卑污的“爷”。

总结：恃才自傲，迂腐固执，心胸狭窄，容不得人，脾气火爆，同时又一身正气，真率，不屑与小人为伍。

3.其他人物

常贵：善解人意、圆滑世故、委曲求全

福子：仗势欺人，谄媚姿态

唐茂盛：势利

王子西：圆滑世故、胆小

四、把握文本语言特征

话剧要通过人物性格反映社会生活，因此，话剧中的对话是经过提炼加工的口语，必须具有个性化，自然，精练，富有表现力，通俗易懂，能为群众所接受。引导学生关注话剧的这一语言特征。

1．本剧被称为“京味话剧”，语言具有很强的方言特色，甚至有些方言运用比较低俗，你如何看待这个问题？请结合文章做简要分析。

明确：如王子西说：“要不孟实这么咬牙跺脚地干，心里窝着口气”，一个“窝”字将方言特征凸显无疑；又如卢孟实骂小伙计时说“瞎话！”“下作的东西”，这里不仅方言味十足，且显得比较低俗。但是，呈现出这样的语言特征是比较必要的。首先，作者选取的是北京的“福聚德”，倘若不用方言，便失了京味。其次，话剧所表现的是真实，“福聚德”绝不是一个雅文化的聚集地，文中的语言正是当地真实的语言，还原场景语言最真实的特征，而也正是以方言表现其真实性，才将话剧中的诸多人物形象刻画得栩栩如生。

2．文中用语简单明了，符合真实生活，但也有不少语言含义深刻，请你找出几句，并做简要分析。

(1)克五：烟太多我就闻不出来了。(嬉笑)得了，给俩鸭脖子还不行？！

分析：“烟太多我就闻不出来了”，烟多为什么会闻不出来呢？这明显是个反讽的句子。作者看似在这里只是说克五一人，事实上是讽刺了一大批欺软怕硬的人，他们占着自己有一丁点地位就欺压朴实

善良的民众，而面对恶势力，却又谄媚地陪着笑脸。

(2)披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的。

分析：卢孟实骂小伙计，是想伙计们能争口气，即使社会地位低下也要维护自己的尊严。而让成顺将喜事办得有面子，也是为了维护尊严，体现出了劳动人民的傲骨。

五、课堂小结

课文是剧本第三幕的节选，此时是福聚德的鼎盛时期，上至东家，下至伙计都与卢孟实发生了矛盾，这些矛盾暗示了鼎盛光鲜的福聚德必然衰落的结局。本剧以一座烤鸭店的兴衰史为载体，一方面表现了中国源远流长的饮食文化，展现了饮食文化中蕴藏的科学、美学和哲学；另一方面揭示了福聚德由盛而衰的直接原因是“一个人干，八个人拆”。但作者还不愿满足与对饮食文化或某个家族兴衰的简单呈现，而是从“盘中五味”上升到人生况味，起初是生活，再升华到文化，最后归结到时代造就的人生苍凉。所谓，一“楼”看社会，以小见大。

拓展延伸

1．

请同学们结合分析的人物形象，代入角色进行朗读并尝试组织话剧表演活动。

2．

阅读《天下第一楼》全剧，从常贵、卢孟实、修鼎新中任选一人，写一段人物形象分析，不少于300字。

创新点

特别说明

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