问题研究　绿色食品知多少ppt配套的教学设计方案

问题研究

绿色食品知多少

教学目标

1.知识与技能

①知道绿色食品的含义,认识绿色食品的标志; ②增强信息吸收与处理的能力;提高利用信息技术手段,主动获取知识,解决问题的能力; 2.过程与方法

①通过调查问卷形式,以及对问卷调查结果进行分析和讨论了解调查人们对绿色食品的认识; ②通过组间辩论

3.情感态度与价值观

①能够初步建立对环境友好的绿色消费观,加强环保意识和社会责任感; ②加强小组合作的团队意识,树立科学的实践精神。

学情分析

高一学生经过第六章的学习已经初步建立了人地协调的可持续发展观,随着社会上出现的一种新型消费观“绿色消费”的出现,绿色食品也出现在市场舞台。但学生平时对绿色食品缺乏关注,因而对于绿色食品的认识处于一种概念模糊的状态,故为了帮助学生认识到可持续发展中个人的态度和责任,采用问卷调查、小组合作探究和角色扮演等多种方式来提高认识和理解。

重点难点

重点:了解有关绿色食品的基础知识,懂得“绿色食品”在环境保护、人民身体健康方面的重要性。

难点:在活动过程中,提高发现问题、分析问题、解决问题的能力。

教学过程

1课时

教学活动

活动1【导入】活动一：观看视频，提出问题

播放《触目惊心的食品安全问题》视频,看完这段视频,大家有什么感受? 学生:食品安全问题令人们担忧。

教师:在接连一系列食品安全问题事件发生后,请大家思考一个问题:平时,大家在购买食品时都关注食品哪些方面的问题呢? 学生:生产日期、食品的成分、生产厂家、广告效应、代言的明星、是否有绿色食品的标志……

教师:食品安全问题直接关系到每个人的身体健康,所以现代社会兴起了一种全新的消费方式——绿色消费,那么对随之而出现的“绿色食品”你又了解多少呢? 活动2【活动】活动二：分析问卷，阐明含义

下面,有请问卷统计组***同学向大家公布本次抽样调查结果。

问卷统计组***同学:我市居民对绿色食品真正含义了解的人占60%,还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果,而不关注食品的加工过程是否对环境有害,对环境缺乏足够的保护意识。

本地区对绿色食品标志的了解较高,说明人们对绿色食品有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。

如今“绿色食品”倍受消费者青睐,但许多人对它的内涵并不十分清楚,从而出现种种误解:一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品;二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜;三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。

你们有没有这样理解呢? 绿色食品与普通食品有哪些区别呢? 1.绿色食品含义:是特指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。其生长过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。由于与生命、资源、环境相关的事物国际上通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。

2.绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点: ①强调产品出自良好生态环境。

②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。

③对产品依法实行统一的标志与管理。

教师:在我们身边其实就有很多绿色食品,同学们能够举出哪些呢? 学生:大连的洪家鸡蛋、础名冷鲜肉、棒棰岛……

学生:在我们生活当中有些人认为天然食品就是绿色食品这种说法正确吗? 教师:在一项科学家进行的检测中发现,一些天然食物中含有多种有害化学物质,如亚硝酸(强致癌物)、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染无所不在,天然植物生长其中,同样会受污染;同时,为了生存,这些植物往往会产生一些有毒的化学物质,以抵抗更多更凶的病虫害。所以,“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无公害的绿色食品。

活动3【活动】活动三：学以致用，正确选择

教师:如果在食品中农药、化肥使用过多,或者在生产过程中添加了过多的化学成分,势必会危害到人们的身体健康以及自然环境,那么在生活中怎样正确挑选绿色食品呢?下面有请质监局代表为我们解说: 学生:(展示多种绿色食品) 绿色食品的标志:标志由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形,意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。

活动4【活动】活动四：设计标语，提高宣传

教师:通过同学们做的调查问卷,我们发现身边有很多人还不太清楚绿色食品,作为一名高中生,我们有义务担当起宣传的责任,下面我们就分组进行策划,看看哪一组的标语最受欢迎? 学生:分组设计宣传标语。

教师:展示学生设计的标语,并以掌声鼓励! 活动5【活动】活动五：解读问卷，分析原因

教师:相信通过社会的不断宣传,会有越来越多的人了解绿色食品,那么对于消费者而言,购买绿色食品的意愿又是怎样一种情形呢?下面有请问卷统计组***同学公布本次抽样调查结果。

学生:(展示资料调查问卷表)

通过调查分析,我们发现在同等价位的产品中人们都是首先考虑选择绿色食品的的,这说明人们普遍是乐于接受绿色食品的,但是如果绿色食品售价高于同类产品时,绝大多数人们则放弃选择绿色产品,这说明了要想让人们真正接受绿色食品,还必须降低生产成本,让人民大众直接受益;另一方面,也要大力发展经济.使人民的生活真正富裕起来,让人们更容易去接受绿色食品。

活动6【活动】活动六：角色扮演，解决问题

教师:展示一组漫画和材料3,通过质监组的介绍,我们了解到,“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合,有利于增进人民身体健康,有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上,应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢?在这样的形势下应该采取什么措施,绿色食品的市场前景才会更广阔?下面我们分三组讨论,第一组代表国家政府官员;第二组代表企业生产者;第三组代表公众消费者,限时两分钟,两分钟后,各组派代表发言,好,下面讨论开始。

国家政府官员(作为中国质监总局局长):举办绿色食品展销会;加大绿色食品的宣传力度;加强生态环境的整治;对贫困地区给予政策上的扶持和优惠……

企业生产者(某食品有限公司企业负责人):在食品生产过程中,选择良好的生态环境,注重从生产、加工、运输及包装等各环节对环境的影响……

公众消费者(作为青少年): 教师:感谢三位同学精彩发言,使我们了解到只有认准绿色食品标志,信赖绿色食品,走可持续发展道路,这样才能使绿色食品具有更广阔的市场! 活动7【活动】活动七：总结归纳，情感升华

教师:同学们,通过今天这节课的学习,你从中有哪些收获呢? 通过今天这节课的探究性学习,我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵:绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识,将绿色进行到底,为可持续发展中担负起自己的一份职责!

巩固练习

1．您是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？

A．很清楚

B．不知道

C．没听说过这个词

2．您购买过绿色食品吗？

A．购买过

B．没有

C．不知道

3．您认为什么是绿色食品？

A．种植期间无农药污染的蔬菜和水果

B．有较高叶绿素含量的产品

C．必须经过专门认定并授予标志的无污染、营养、安全类食品

D．只要是无污染的食品就行

4．您买食品时注意观察包装上的认证标志吗？

A．有

B．只注意生产日期C．东西可以吃就可以了