自由研究教学设计模板

科学

教案

课题：《食物包装上的信息》

新沂市港头小学

王洪英

一、教学目标：

（1）、通过观察食品的包装，获取食品包装上的信息，并能就保质期、配料开展探究。

（2）、能根据需要选择合适的、有益的健康食品，养成科学的消费观念，用科学改变生活，提高饮食量。

（3）、学习搜集整理信息的方法，并在分析处理信息能力过程中，产生问题，展开进一步研究。

二、.教学难点和重点。

重点：指导学生收集信息的方法，培养分析处理能力。

难点：影响保质期长短因素的探究。

三、教学准备：

老师准备：1近三天鲜牛奶。各种食品超市。2.食品包装内容记录表。几种食品的生产日期和保质期记录表。牛奶饼干的配料表。两袋牛奶饼干。

学生准备：在课前每人收集3-5种食品包装袋。

四、说教学过程。

（一）、创设情境

激发导入

师：我出示三包鲜牛奶说，老师前几天外出学习，回家后发现奶箱里有三袋奶。我想喝，你能帮我想方法，哪包奶能喝？

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生：学生会积极帮我想方法，看生产日期、保质期。

师：我请学生到前面来帮我找出只有昨天一包奶能喝，其他两包已经过期。我说，想不到，小小包装上有这么多学问，你以前研究过吗？生：没有。

师：今天我们研究事物包装上的信息（板书课题）

（设计目的：让学生感觉到科学学习就在我们身边，科学探究不只是科学家是。从而激发学生学习兴趣，自然引入观察食物包装袋的探究。）

（二）、引导探究

（1）观察食物包装袋或包装盒。

师：老师课前请同学们收集自己或家人吃过食物包装，请拿出来研究，你能发现什么？要求：仔细观察，记下关键词。（如：配料：水、白砂糖、红豆、花生、桂圆。只记,配料.）

生：拿出记录表，师讲清记录方法。学生四人一组研究。小组要比赛，看哪组发现信息多。

师：刚才同学们用五分钟仔细观察食物包装，你发现什么？

生：汇报，师板书。品名、配料、营养成分、生产日期、保质期。

师：想不到，小小包装上有这么多信息，说明同学观察仔细。（发现信息多，合作好的组及时发科学家名片鼓励。)食品包装上一般有哪些信息？

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生：观察汇报。有：品名、配料、营养成分、生产日期、保质期。

师：食物包装上配料、营养成分、生产日期、保质期最重要，我们就研究配料吧。

(2)了解食物配料。

师：老师发每人一块牛奶饼干，学生品尝。让学生体验饼干的香、甜、酥、滑与里面配料有关。猜测饼干有什么配料。

生：汇报有：淀粉、白砂糖、植物油、牛奶等

师：出示牛奶饼干配料表。找出不熟悉的配料，如、乳化剂、膨松剂这些食品添加剂食用过多对人体有害。

(3)探究保质期和生产日期。

师：这个环节我放手让学生自主研究。出示记录表研究生产日期和保质期。

生：小组合作研究。记录。

生：汇报发现，同一种蒙牛纯牛奶，有的保质期45天，有的保质期8个月。

师：让学生分析保质期的长短与食品的特点、配料、包装、保存方法有关。让学生讨论：如果同一种食品选择保质期长的？还是短的？说出理由。最终目的让学生根据需要选择合适的，有益健康食品。(设计目的：采取开放教学理念，给每个学生一个探究的平台，让学生自行获取知识。提高科学探究能力。)

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(四)、巩固运用。

师：请同学们用30秒回忆一下，这节课你学会什么？

生汇报。（设计目的：科学研究结果，学生在研究后用30秒回忆，比课后花10分钟记忆深刻，我每次上完课都要求学生用30秒回忆。提高课堂的有效性。）

师：我在教室创设一个摆满各种食品超市，让学生有一种亲临超市感觉，从而激发购物欲望。我有意识放上一些“三无”食品，提高学生鉴别伪劣食品能力，及自我保护意识。又要求学生模拟购物，如：星期天，我出去旅游买些什么食物，去看奶奶买什么食物。让学生感到生活中处处有科学，提高选择食物水平，培养学生灵活运用科学知识指导健康生活的能力。

（五）、课外延伸。

师：关于食物你还想知道什么？学生说出自己想法。

（设计目的：让学生感觉科学探究不以下课铃声为终止，科学探究无止境，）

板书设计：

食物包装上的信息

配料、

营养成分、生产日期、

保质期

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