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第三节两种常见的有机物一、乙醇的物理性质：二、乙醇的分子结构三、乙醇的化学性质1、乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应：2、乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧<p
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复习题教学设计一等奖
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关键词：复习题教学设计一等奖
正文
第三节
两种常见的有机物
一、乙醇的物理性质：
二、乙醇的分子结构
三、乙醇的化学性质
1、乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应：
2、乙醇的氧化反应
（1）
乙醇燃烧
（2）
乙醇的催化氧化：
说明：此反应是消去的相邻的碳和氧上的两个氢原子，从而形成碳氧双键。
总结：醇催化氧化的规律：
（3）
乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。
小结：能使酸性高锰酸钾褪色的有：含双键的烯烃，苯的衍生物，醇。
３、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。一般说来，有机物中除了碳、氢元素外还有其他元素的就是烃的衍生物。
例如：
官能团：决定有机物的化学特性的原子或原子团。
例如：
四、乙酸
１、乙酸的物理性质：
２、分子式：
结构式：
结构简式：
最简式（实验式）：
３、乙酸的酸性：
乙酸的酸性比碳酸强，你如何验证呢？通过哪些实验可以说明，写出方程式。
３、
酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。
断键规律：酸去羟基醇去氢
反应现象：
反应化学方程式：
说明：①药品加入顺序：浓硫酸一定不能第一个加入。
②浓硫酸的作用：
③饱和碳酸钠作用：
④此反应是可逆反应
⑤长导管不能伸入到液面以下：
分子式：
结构式：
结构简式：
第四节
基本营养物质
1、糖类、油脂、蛋白质主要含有
元素，分子的组成比较复杂。
2、糖类的分类：（1）单糖：葡萄糖和果糖，化学式：
（2）蔗糖和麦芽糖分别互称为
（3）淀粉和纤维素，化学式分别为
3、葡萄糖的检验：葡萄糖的特征反应
Cu(OH)2砖红色沉淀（2）葡萄糖银氨溶液（1）葡萄糖新制光亮的银镜
△△新制Cu(OH)2和银氨溶液都是碱性的。
4、蛋白质的特征反应
（1）颜色反应：蛋白质滴加浓硝酸变黄色
浓HNO3只能使含有苯环的蛋白质变黄色。
（2）灼烧反应：灼烧蛋白质，产生烧焦羽毛的气味
5、淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变蓝色。
淀粉遇到I2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I、IO－3等不变色。
－6、糖类的水解
淀粉(或纤维素) 水解方程式
7、油脂的水解反应
（1）油脂+水→高级脂肪酸+甘油
（2）油脂+氢氧化钠高级脂肪酸钠+甘油
油脂在碱性条件下的水解反应，叫做皂化反应。工业上常用此反应制取肥皂。
8、蛋白质的水解：蛋白质的水解产物是氨基酸。
蔗糖水解方程式
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