问题研究　绿色食品知多少第二课时教案

问题研究 绿色食品知多少

课标分析

课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。

教材分析

人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的。

“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。

教学目标

知识与技能目标：

认识绿色食品知识，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么，知道怎样支鉴别绿色食品。

过程与方法：

1．对问卷调查结果进行分析和讨论[来源:Z_xx_k.Com]

2．对本地食品作一次问卷调查，然后分析讨论 ．

情感、态度与价值观：

1．建立对环境友好的绿色消费观

2．学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神[来源:学&科&网]

教学重点

了解绿色食品和绿色消费的概念

教学难点[来源:Z.xx.k.Com]

对调查结果的分析讨论。

教具准备

教材中提供的资料、绿色食品的相关资料

课时安排

1课时

教学过程：

[新课导入]：人们由“吃不饱”进入到“不敢吃”的时代，以食品安全的威胁为背景，

“民以食为天，食以绿为安”，引入

“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?带着这个问题，我们进入今天要学习的内容。

板书：一、认识绿色食品

（播放视频，小明和妈妈的一段关于“绿色食品”的对话）

板书：1、绿色食品：

绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。

教师补充：

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：

1、强调产品出自良好生态环境；

2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；

3、对产品依法实行统一的标志与管理。

绿色食品所具备的条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；

3、产品必须符合绿色食品标准；

4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品网络市场。

板书：2、分清有机食品、绿色食品、无公害食品！

绿色食品的产品包装上都同时印有绿色食品商标标志，即经“中国绿色产品发展中心许可使用绿色

食品标志”字样的文字和批准号，同时必须要有标志图形“绿色食品”中英文、编号的“四位一体”。

有机食品：生产流程超级多，超级复杂，比如有机蔬菜，光是生产流程就高达14项。

绿色食品：由我国农业部提出，在生产过程中允许使用人工合成的农药、生长激素，但对用量和残留量有严格规定。

无公害食品：在生产过程中允许使用人工合成的农药、化肥，对生长激素、转基因也没有严格的要求限制，但不能使用国家禁止的高毒、高残留农药。

过渡

：活动与探究

（板书）二、绿色食品的选择

]对问卷调查进行整理、分析，得出结论。

人们对绿色食品的认识误区：天然食品就是绿色食品。绿颜色的蔬菜和水果。绿色食品的营养价值更高绿色食品是指在种植期间无农药污染的蔬菜和水果其中相当多的人认为绿色

食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。

本地区对绿色食品标志的了解不多，说明人们对绿色食品关注度不高。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。所以，如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做? (生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。

三、绿色食品的未来----机遇与挑战

(出示资料）

经过20多年的不懈努力，绿色食品以其科学的标准体系、特色的制度安排、安全优质的品牌形象，赢得了各级政府、广大企业和消费者的普遍欢迎，并不断被国际政府和企业认知，已经发展为我国安全优质农产品的精品品牌。更多最新绿色食品行业现状及投资分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2016-2020年中国绿色食品市场投资分析及竞争格局预测报告》

截至2014年底，全国有效使用绿色食品标志企业总数达到8700家，产品21153个，达到历史新高。2014上半年统计数据显示，绿色食品大米、水果和茶叶产量已分别占全国大米、水果和茶叶总产量的10.8%、6.8%和3.7%。目前全国共创建了635个绿色食品原料标准化生产基地，基地种植面积1.6亿亩。

实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线，近年来绿色食品产品质量抽检合格率保持在99%以上 . 2013年绿色食品国内售额达到3600亿元，近十年增长率为17.3%，出口额为26亿美元。

思考讨论：绿色食品的机遇与挑战

机遇：

一是政策支持更加强化。二是消费拉动更加强势。三是科技支撑更加有力

战]

挑战：一是产业基础依然比较薄弱。二是产业结构有待进一步优化。三是产业监管压力依然很大

课堂总结：

通过这节课的学习，我们了解了绿色食品以及通过标识认识和辨别绿色食品。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。我们需要加大农业科技的投入，给予政策上的扶持和优惠，降低成本，市场发展前景会更加广阔。

关于绿色食品市场的问卷调查

尊敬的先生/女士： 您好！我们是 的学生。随着社会经济的日益发展，人们越来越注重自己的生活质量。然而，近年来，各种所谓“绿色”食品逐渐占据了市场，成为了大家心目中健康、时尚的食品。但是，消费者对绿色食品的认知度如何我们却无从知道，针对这一问题，我们设计了这份关于消费者对有机食品认知度的调查问卷，希望您能在百忙之中认真填写，谢谢您的支持和配合。该问卷不记名，回答无对错之分，请您务必照实回答。谢谢！

1. 您的性别： 男 女

2. 您的年龄： 18岁以下 18~30岁 31~40岁 40岁以上

3. 您的职业： 学生 普通职员 公务员 在家

4. 您的受教育程度： 小学 中学 大学 其他

5. 您是否知道绿色食品的含义？ 很清楚 了解一点 不知道6. 您买食品有注意观察包装上的认证标识吗？

有 只注意生产日期 东西可以吃就行啦

7. 您认为绿色食品一定有营养吗? 是 不一定 不清楚8. 您认识绿色食品的标志吗？ 认识一点 不认识

9. 您认为现在各种流行疾病与饮食有关吗？

很大关系 有一定关系 没关系

10. 您平时买东西时，会尽量挑选绿色食品吗？

经常 偶尔 从不购买

11. 如果条件允许，您是否愿意优先购买绿色食品？ 愿意 不愿意

12. 在购物时没有特意选择绿色产品的最主要原因是什么？

对绿色产品不太了解 认为绿色产品不可靠

认为没有必要选择绿色产品 绿色产品价格太高

13. 您对现有的绿色产品是否放心？

完全放心 基本放心 不放心

14. 您购买绿色食品时考虑的因素有（）【多选题】

品牌 价格 包装 口味 广告印象 店内促销 朋友推荐 营养价值 新鲜度

15. 以下绿色食品中，您会对哪类感兴趣（）【多选题】

农副土特产类 绿色食品有机产品类 高新食品 饮品类 保健品

糖酒茶类