3 农业是人类文明的摇篮教学设计及教案分析

《寄托着希望的传统文化》第二课时教学设计

大毕庄小学

袁媛

一、教材分析：

《寄托着希望的传统文化》一课是北师大版《品德与社会》四年级下册第四单元《土地养育着我们》主题三《农业是人类文明的摇篮》的第二课，也是本单元的最后一课。目的是让学生了解农业文明在生活中发展起来的节日文化，进一步了解由于农业的地域差异，各地所形成的饮食文化的特点。使学生产生一种作为家乡人的自豪之情及热爱家乡、热爱家乡人的积极情感。

二、学情分析：

我班学生来自全国各地，不同的地区特点和地域文化，以及由此产生的饮食文化大不相同。第一课时学生已经了解了传统节日是传统文化的承载。第二课时由美食入手，来打开话题，让学生们积极主动地参与到课堂学习中，产生积极的情感体验，在交流中更加热爱家乡。

三、教学目标：

1. 了解由于农业的地域性差异，各地所形成的饮食文化也各有特色。

2. 通过交流学习，了解在当今社会，地区融合，世界大同的发展趋势，各地各国美食越来越普及，使我们的生活更幸福。

四、教学重难点：

学生资料的搜集与整合，以及资料的筛选。

五、课前准备：

1

1. 学生准备：

在家长的帮助下搜集关于美食的资料。

2. 教师准备：

帮助学生筛选资料，并制作多媒体课件。

六、教学过程：

课前互动：

1. 同学们，你们喜欢猜谜语吗？老师这有一个字谜，请同学们来猜一猜是什么字？

2. 对了，就是“年”字。这是甲骨文的“年”字。是一个人背负成熟的禾的形象，表示一年的收成。

3. 我们来看一个小动画，看看“年”字从甲骨文到现代文的演变。

4. 所以，过年既是去年收获的庆祝，也是一年春种的开始，代表着辞旧迎新。通过这个小小的字谜，我们感受到了中国文化的博大精深。

一、导入新课

1. 上节课我们学习了《寄托着希望的传统文化》（提前贴好，学生齐读课题），我们结合传统节日文化进行了学习，通过学习我们还发现了中国的传统节日都和农业生产有关。这节课我们从美食入手，一起来

“话美食探文化”。（板书）

2. 民以食为天，每个国家都有传统的饮食文明。每个地区都有与众不同的饮食习惯，这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化。

2

中国饮食文化丰富多彩，这里有令人垂涎的山珍，也有令人回肠的海味。中国有八大菜系，同学们知道是哪八种吗？咱们来一个小游戏，看谁了解的更清楚。（对决游戏，两个同学比赛，点击属于八大菜系的文字，教师设置游戏时有干扰选项，最后公布答案，带同学们了解八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）

3. 游戏中我们知道了中国的八大菜系，下面请大家欣赏一组图片，再来了解一下八大菜系的代表菜。（配乐播放图片）

二、中国美食

1. 欣赏了这么多美食，是不是已经垂涎欲滴了？这些只是中国美食的一小部分，老师想问问你们最喜欢的美食是什么？（学生自主回答，教师相机贴图片）

2. 抓住学生说到的“饺子”，说“好吃不如饺子”，除了饺子，你们还喜欢哪些面食？（引出面条、花卷等，并随机提问学生家乡）总结：老师发现了，喜欢吃面食的都是北方的同学，那这些面食都是什么做的呢？学生答“小麦”。为什么北方人都喜欢吃小麦做成的面食呢？学生答：北方的气候适合种植小麦。（归纳板书：北方地区，适合小麦生长，所以北方人喜欢吃面食）

3. 继续提问，同学们还喜欢什么美食？抓住学生说到的“汤圆”，提问：汤圆的面是什么做的？学生答：糯米。继续提问：同学们喜欢哪些米做的美食呢？引出学生回答：菠萝饭、竹筒饭、寿司等。并随机提问学生家乡。问：同学们发现了吗？这些爱吃米制作的食物的同学都来自？学生答：南方。（归纳板书：南方地区，适合水稻生长，

3

所以南方人喜欢吃米饭）

4. 说了这么多美食，我都感觉饿了，我们转移一下注意力，来欣赏一下美景吧！（配乐播放草原美景图片）看绿绿的草原，你们想到了哪句诗？学生答：天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊！是啊，在我们国家的草原牧区，有大片茂密的草原，牛羊成群，所以这里的人们都喜欢吃，引出学生回答：烤羊腿、牛肉干、火锅、奶茶等。（归纳板书：草原牧区，牛羊成群，所以这里的人们喜欢吃牛羊肉）

5. 同学们想知道老师喜欢吃什么吗？出示：鱼、虾、蟹，老师是土生土长的天津人，所以特别喜欢吃海鲜，天津人有句俗话“借钱吃海货，不算不会过”，足以说明天津人都爱吃海鲜。师：天气暖和了，马上就可以吃到新鲜的皮皮虾了。天津叫“皮皮虾”，青岛叫“虾虎”，青岛人也喜欢吃海鲜。问：怎么这两个城市的人都喜欢吃海鲜呢？学生答：因为天津、青岛都是沿海城市，靠近海边。（归纳板书：沿海地区，海产品丰富，所以人们喜欢吃海鲜）

6. 总结：老师这里有一张中国美食地图，就像刚才咱们交流的一样，中国不同的地域，有不同环境，生长不同作物，所以人们的饮食也不相同。一方水土一方人，中国人一直懂得如何获取自然的馈赠，靠山吃山，靠水吃水。各地独有的食材和烹饪方式，创造出了具有各地风味的美食。

三、外国美食

1. 既然大家这么喜欢美食，我们来做一个游戏吧，哪些是中国传统美食，哪些是外国的美食，我们来比比谁的答案更准确。

4

2. 随着生活水平的提高，我们不管在哪里都能吃到世界各国的美食。你喜欢哪些国外的美食呢？谁能来说一说？学生随意表达。

3. 我们的书上也介绍了几种外国的美食，请同学们打开书的25页，我们一起来看一看。

四、总结升华

各国各地的美食增加了我们的幸福感，让我们的生活更美好。（板书：品幸福畅未来）

中国人见面问候，最常说的一句话是什么？我们来看一个小短片。（播放舌尖三第八集开头“吃了吗”1:18-2:10）

一句“吃了吗”，最朴实的问候，也体现出中国人最重视的“饮食”。（回顾板书）中国的饮食作为传统文化的一方面，希望能够一代一代传承下去，也希望同学们把以中国美食为代表的传统文化带向世界各地。

五、课后作业

1. 继续了解国内外不同地区各具特色的饮食习惯，搜集资料，以手抄报的形式展示交流。

2. 在家长的指导下，自己动手做一做家乡的传统美食，写一写美食日记。

5

七、板书设计：

寄托着希望的传统文化

话

北方地区

图

图

品

美幸食福探

南方地区

图

图

畅

文

草原牧区

图

图

未

化

来沿海地区

图

图

不同地域

不同环境

不同作物

不同饮食

课后反思：

1.上升高度，点题“希望”，“

传统文化”

2.找一个点或一种特色美食来深挖，地区、食材、做法3.学生课前资料搜集的不够充分，家乡美食做法

4.旅行中吃过的美食，必尝当地特色美食

6