生物催化剂——酶课堂实录【1】

三元整合教学模式生物学科导学稿

编写:岑仁杰

使用：高三理科班

一：课题：专题三

细胞代谢

第一课时

酶

二：考纲：1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.探究影响酶活性的因素

高频考点：影响酶活性因素的实验探究

中频考点：酶的作用、本质及影响因素

(一）酶相关知识的理解

产生场所

化学本质

作用场所

温度影响

PH值影响

特

性

作用原理

正确说法

常见错误

对点练1：（2017年高考）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（

）

A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

归纳：我们学过的酶有哪些：

想一想：

1.哪些物质具有专一性？

2.酶与激素、抗体、载体蛋白及蛋白质的关系（用椭圆表示）

1

对点练2：

正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是

A.在细胞内发挥作用

B.由活细胞产生的蛋白质

C.与特定分子结合后起作用

D.在发挥作用后还能保持活性

（二）与酶有关的曲线分析

1.酶的特性的曲线

（1）

（2）加麦芽糖酶

思考：图（1）、（2）分别表示酶的什么特性？图（1）中你还能得出什么结论？

2.影响酶促反应速率的因素的曲线

（1）单一因素对酶促反应的影响（请画出相关曲线）

酶促反应酶促反应速

速率

率

pH 温度°C

酶促反酶促反应

应速率

速率

酶浓底物

度E

浓度S

（酶量，浓度一定）

底物充足

2

（2）多种因素对酶促反应的影响

思考：分析丙会得出什么结论？

丙图可知：

小结:

酶对酶促反应的作用

(1)可降低化学反应的活化能，使化学反应更易进行，本身不被消耗。

(2)加快化学反应速度，缩短到达平衡的时间，但不改变平衡点。

变式探究1：

如图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(

)

A．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素

B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示

C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示

D．降低pH，重复该实验，A、B点位置都不变

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变式探究2：

如图表示某酶促反应速率在不同条件下的变化曲线，下列叙述错误的

A．影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度

B．在BC段加大酶量会使反应速率增大

C．由图可知，该酶促反应的最适温度为37 ℃

D．该酶促反应速率在一定范围内会随温度的升高而增大

(三) 巩固练习

1：下列有关酶的叙述正确的是(

) ①是有分泌功能的细胞产生的

②有的从食物中获得，有的在体内转化而来

③凡是活细胞，一般都能产生酶

④酶都是蛋白质

⑤有的酶不是蛋白质

⑥酶在代谢中有多种功能

⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用

⑧酶只是起催化作用

A．①②⑤

B．④⑤⑧

C．③⑤⑧

D．①③⑤

2：

下列有关酶的说法中正确的是(

) A．酶能改变化学反应速率是因为其能提高反应物的活化能

B．验证酶的专一性时，自变量可以是酶的种类；验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度

C．人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，都在起作用后被灭活

D．形成酶需要消耗ATP，形成ATP需要酶的催化

3．(2017·广州一模)下列有关酶的叙述，正确的是(

) A．酶的合成都要经过转录和翻译两个过程

B．酶可提供化学反应所需的活化能

C．ATP合成酶都存在于线粒体中

＋D．比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率可证明酶具有高效性

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4．(2017·上海十校联考)下列都可用“酶的作用条件较温和”进行解释的是(

) A．“高原反应”和“不能用纯氧抢救煤气中毒的病人”

B．“唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解”和“胰岛素不能口服”

C．“人发高烧时，浑身无力，食欲下降”和“人寒冷时，不由自主打寒战”

D．“沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”和“低温保存的食物不易腐败”

5．酶能通过“降低化学反应活化能”来催化代谢反应。下列选项中与该原理无关的是(

) A．向葡萄糖溶液中加入酵母细胞研磨液

B．向葡萄糖溶液中加入斐林试剂水浴加热

C．向过氧化氢溶液中滴加FeCl3溶液

D．向过氧化氢溶液中滴加肝脏研磨液

6．人体中的某一生理过程如下图所示，如果人的体温增加到41 ℃，则该酶的活性发生改变，人体内(

)

A．蛋白质被消化得更快

B．蛋白质被消化得较慢

C．氨基酸脱水缩合速度加快

D．氨基酸脱水缩合速度减慢或不能发生脱水缩合

7. (2016·高考全国甲卷节选)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：

(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。

(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会________。

(3)生物体内酶的化学本质是________，其特性有________(答出两点即可)。

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