复习题优秀教学设计

糖类

一、选择题

1．[双选]有关糖类物质的叙述中，正确的是(

) A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类

B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类

C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类

D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性

2．下列关于葡萄糖和果糖说法，错误的是(

) A．葡萄糖含有醛基是还原性糖，而果糖没有醛基是非还原性糖

B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇

C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯

D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体

3．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(

) A．加金属钠看是否有氢气放出

B．与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成

C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成

D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色

4．[双选]我们日常生活中常见的白糖、红糖、冰糖等其主要成分都是蔗糖，下列对于蔗糖的说法中正确的是(

) A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍

B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，发生银镜反应

C．往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成

D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

5．下列有机物中，与烧碱溶液、新制Cu(OH)2悬浊液、Na2CO3溶液、苯酚钠溶液都能反应的是(

) A．葡萄糖

B．麦芽糖 C．乙酸 D．淀粉

6．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加到2mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如表：

葡萄糖

甘油(丙三醇)[来液体

乙醇

水

溶液

源:学#科#网]

实验

氢氧化铜溶解，氢氧化铜不溶，氢氧化铜溶解，氢氧化铜不溶，现象

溶液呈绛蓝色

混合物蓝色变浅

溶液呈绛蓝色

混合物蓝色变浅

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(

) A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基

C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形

7．下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质，则该物质为(

) ①乙醛

②葡萄糖

③甲酸甲酯

④蔗糖

⑤麦芽糖

⑥纤维素

⑦淀粉

A．①②⑤ B．③④⑥ C．③⑤ D．④⑤

1

8．某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(

) A．糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．含糖的食物不一定有甜味，该广告有误导消费者的嫌疑

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

9．L­链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构如图所示，下列有关L­链霉糖的说法错误的是(

) A．能发生银镜反应 B．能发生酯化反应

C．能与氢气发生加成反应 D．能与烧碱溶液发生中和反应

10．现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯；③淀粉；④甲醛；⑤丙酸；⑥乳酸(a­羟基丙酸)；⑦乙二醇；⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(

) A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧

11．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸。在该系列变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是(

) ①加成反应

②氧化反应

③加氢反应

④消去反应

⑤取代反应

⑥水解反应

⑦酯化反应

⑧加聚反应

A．①③④⑤ B．③⑦⑧ C．④⑥⑧ D．①④⑥

12．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是(

) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象

C．无现象、变蓝色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象

13．下列物质中，全部不能与Ag(NH3)2OH溶液作用的一组是(

)[来源:学科网]

①福尔马林

②蚁酸

③甲酸乙酯

④乙酸甲酯

⑤甲酸钠

⑥醋酸

⑦葡萄糖

⑧蔗糖

⑨麦芽糖

⑩果糖 A．①②③④ B．④⑥⑧ C．⑧⑨⑩ D．⑤⑥⑦⑧

14．下列物质中，属于糖类的是(

) A．CH3CH2CHO

15．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为

CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(

) ．A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖

2

B．已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程

C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

16.米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味来源的途径是(

)

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麦芽糖→果糖 D.淀粉→蔗糖→果糖

17.下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(

) A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:④③ B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:⑤④

C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④⑤

D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①②④⑤

二、非选择题

18．(10分)有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、C在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A为气体，B、C、D均为固体。四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。

(1)确定四种有机物的名称：

A________________，B________________，

C________________，D________________。

(2)写出D的同分异构体发生水解的化学方程式：

(3)写出A、B分别与银氨溶液发生反应的化学方程式:

19．某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液体。(图中部分反应条件及产物没有列出)

回答下列问题：

(1)A的名称是________，F的结构简式__________，D的结构简式________。

3

(2)C→D的反应类型为________。D→E的反应类型为________________。

(3)写出下列反应的方程式：

A→B：______________________________________________________________________ G→H:_______________________________________________________________________ (4)H分子所含官能团的名称是________，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是___________________________________________(只写一种) 20．(10分)在课外活动实验中，某学生用蔗糖、碳酸氢铵、生石灰和稀硫酸4种药品从AgNO3(内含少量Fe3和Al3)废液中提取银。

＋＋

(1)写出下列物质的名称①__________________________，⑤________________，⑥______________。

(2)写出下列物质的化学式：

②________________________；③____________________；

④__________________________________。

(3)写出下列反应的化学方程式及反应类型：

⑤→⑥： ，反应类型___________________。

③＋⑥→Ag： ，反应类型 。

(4)在③＋⑥的反应中，若未出现Ag，其原因可能是 21. 葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：

C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr 2C6H12O7＋CaCO3―→Ca(C6H12O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑

相关物质的溶解性见下表：

物质名称

葡萄糖酸钙

水中的

可溶于冷水

溶解性

易溶于热水

乙醇中的

微溶

溶解性

实验流程如下：

C6H12O6溶液滴水3%溴水/55 ℃过量CaCO3/70 ℃趁热过滤乙醇抽滤――→――→――→――→悬浊液――→①②③④⑤4

葡萄糖酸

可溶

微溶

溴化钙

易溶

可溶

氯化钙

易溶

X。X。K][来源学。科。网Z。可溶

洗涤干燥――→――→Ca(C6H12O7)2

⑥⑦请回答下列问题：

(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是________。

A

B [来源学&科&网Z&X&X&K]

C A．新制Cu(OH)2悬浊液 B．酸性KMnO4溶液

C．O2/葡萄糖氧化 D．[Ag(NH3)2]OH溶液

(2)第②步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的_____________________________；本5

实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是______________________________。

(3)第③步需趁热过滤，其原因是______________________________________________。

(4)第④步加入乙醇的作用是_________________________________________________。

(5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是________。

A．冷水 B．热水 C．乙醇 D．乙醇-水混合溶液

糖类答案

1-5 CD,A,B,CD,C 6-10 B,C,A,D,B 11-15 B,C,B, C,A 16-17 B,D 18答案：(1)甲醛

葡萄糖

果糖

蔗糖

C12H22O11(2)麦芽糖稀硫酸2C6H12O6＋H2O――→葡萄糖△(3)HCHO＋4Ag(NH3)2OH――→(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O △CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH――→

CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O 19.答案：(1)纤维素

CH3COOCH2CH3

CH2===CH—COOH (2)消去反应

酯化反应(或取代反应) 催化剂(3)(C6H10O5)n＋nH2O――△→nC6H12O6

Cu2CH3CH2OH＋O2―△―→2CH3CHO＋2H2O (4)醛基

新制氢氧化铜悬浊液(斐林试剂)或银氨溶液(硝酸银的氨溶液、托伦试剂) 20.

①碳酸氢铵，生石灰

⑤蔗糖，稀硫酸

⑥葡萄糖

(2)NH3

Ag(NH3)2OH

Al(OH)3、Fe(OH)3

C12H22O11(3)蔗糖稀H2SO4C6H12O6C6H12O6＋H2O――→△＋果糖葡萄糖△

水解反应

CH2OHCHOH4CHO葡萄糖＋2Ag(NH3)2OH――→

6

CH2OHCHOH4COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O 氧化反应

(4)可能未加碱使溶液呈碱性，因为在酸性条件下不能发生银镜反应

21.(1)B

C

(2)提高葡萄糖酸的转化率；便于后续分离

氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应得到葡萄糖酸钙

(3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品

(4)可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙析出

(5)D

x k b 1 . c o m

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