第一单元 摄取人体必需的化学元素优秀教案板书设计

健康是一辈子的事情

——“合理摄取人体必需的化学元素”教学设计

一、教材分析

“摄取人体必需的化学元素”是苏教版选修教材《化学与生活》的专题2营养与人体健康的第一单元内容，本单元内容承接上节课“人体的必需元素”，在了解人体有哪些必需元素的基础上讨论如何合理摄取这些元素，内容与学生的健康成长息息相关，有利于养成健康的生活习惯，建立科学的生活方式。

教材通过图片、表格、资料卡等多种形式说明了合理摄取人体必需元素的重要性，解释了加碘盐中的含碘量的合适范围等一系列问题。

二、教学目标

知识目标：了解常量元素和微量元素的生理功能。

能力目标：通过活动和探究学习检验加碘盐中含碘量的方法，能用平衡移动的原理解释煤气中毒和含氟牙膏防蛀齿的机理。

情感、态度、价值观目标：认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯。

三、教学重点、难点

检验加碘盐中含碘量

平衡移动的原理解释煤气中毒和含氟牙膏防蛀齿的机理

四、教学内容

课前准备：PPT；布置学生预习，查阅资料。

实验准备：食盐包装袋，酱油包装袋，牙膏包装盒。

五、教学活动

[引入]【教师活动】展示表格和图片“必需元素的含量和生理机能的关系”，解释死亡区、缺乏区、最佳区、毒性区、致死区的含义，提问：补钙是不是越多越好？

有的同学说不是，有的同学笑而不答，等待着其他同学的回答。

【教学意图】五个概念的解释引出我们本节课的主题：合理摄取人体必需的化学元素。毒性区和致死区震撼和很多同学，补充营养元素不是越多越好，适合的才是最好的。

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[过渡] 展示图片——令人垂涎欲滴的美味菜肴，让同学们讨论后指出主要含有哪些元素？如：海带，水果，蔬菜，海鱼。

【学生活动】七嘴八舌讨论中

【教学意图】生活的知识从生活中来，最终回归生活。乳制品（钙）蔬菜和动物内脏（镁）鱼类（磷）

紫菜（铁）葡萄干（铜）肉类食品（硒）

[新课第一部分：加碘盐与补碘] 展示两张图片，一张是甲状腺肿大的患者图片，另一张是甲亢患者的图片，让学生辨别哪张是甲状腺肿大，哪张是甲亢病人，分别是什么原因造成的？

【学生活动】面对和正常人不同的两张图片，学生讨论很热烈，有同学提出“大脖子病”，大家对大脖子病究竟和哪种疾病对应产生了兴趣。

【教学意图】2张图片对比强烈，加上教师介绍很多年前边远山区大脖子病很普遍这个现象确定了大脖子病就是甲状腺肿大，是由于缺乏碘元素导致的，而甲亢是由于碘元素太过充足形成的。

【活动1】展示加碘盐的标签，阅读标签，回答下列问题：

1)

加碘盐中碘元素以什么形式存在？为什么不用其他形式？

2)

加碘盐的含碘量是多少？符合国家标准吗？

加碘盐的保存要注意什么问题？

【学生活动】根据标签，回答问题。

1)

加碘盐中的碘元素是以碘酸钾的形式存在的。这种形式最稳定。

2)

35mg/Kg食盐，符合国家标准20-50mg/Kg。

通过阅读食盐标签，训练学生解决

【播放录像】通过播放录像《加碘盐》认识加碘盐中加碘的重要性。录像资料来自于中华人民共和国卫生部宣传资料《食用加碘盐，健康生活只需一“碘”

》

【新课第二部分：铁强化酱油与补铁】

【活动2】阅读课本45页，回答问题：成人如果缺铁会怎么样？儿童如果缺铁会怎么样？人为什么会煤气中毒？

【学生活动】通过阅读回答问题：

成人缺铁易患缺铁性贫血。儿童还会导致智力发展迟缓。

人体中毒是因为血红蛋白（含亚铁离子）失去了输送氧气的功能，导致人体缺氧，从而中毒。

【教学意图】通过阅读课本，解释人会煤气中毒，平衡的观点解释。铁元素2

过多对人体不利，会造成胃肠道出血性坏死。

【新课第三部分：含氟牙膏防龋齿】

【教师活动】展示牙膏盒，“含氟”“防蛀牙”，回答问题，为什么含氟牙膏可以防止龋齿呢？利用平衡的移动原理同样可以解释为什么含氟牙膏可以防龋齿，因为氟与钙离子、磷酸根离子形成了更难溶的氟化磷酸钙，从而使牙齿更加坚固。

【设计意图】通过举一反三，知识迁移，同学们可以回答出为什么食糖过多易患龋齿。

【新课第四部分：富含锌的食物与补锌】

【活动3】阅读教材47-48页，回答问题，成人缺锌和儿童缺锌有哪些危害？哪些食物是含锌较丰富的食物？如果锌摄入过多有什么危害呢？

【讲解】成人和儿童如果缺锌或者锌过量都会造成免疫功能下降。

【设计意图】过犹不及，合适最好。

【思考与总结】请一位同学总结一下，这堂课学到了哪些知识，对你有什么启发？

【学生活动】交流后发言；同学们全体参与，最后派出一个代表总结学习的知识，如何在生活中运用。

最后以三句话结束今天的讲课：每天锻炼一小时，认真工作三十年，健康生活一辈子！

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