6 美味的水果多媒体教案及点评

自制果汁

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小学综合实践活动方法指导课

三乡平岚小学

黄荣华

一、活动背景

综合活动课是一种以学生的经验与生活为核心的实践性课程，选题必须以学生为本，联系学生的生活，选择具有社会性、实践性、探究性的主题，培养操作技能的平台。秋天是水果丰收的季节，因此我们这段时间以“神奇的水果”为主题开展了一个综合实践活动，孩子们在这个活动中了解了许多关于水果的知识，学生对水果的研究兴趣越来越浓厚。孩子们知道了水果的多种营养成分，知道了可以做成各种各样的食品。而在活动过程当中发现，果汁在孩子们当中特受欢迎，很多孩子都喝过果汁，也有部分孩子看过别人榨果汁，却没有亲身体验过自制果汁。显然，许多孩子缺失了这方面的操作技能，因此才有了为孩子上一堂《自制果汁》方法指导课的必要性。

二、教学目标

依据课标，综合实践活动课的要求，以及学生学习等方面，我们制定了以下三个学习目标。

1、根据已有的经验自主探究自制果汁的过程。

2、通过老师的指导，自己亲自体验，学会自制果汁。

3、要有分工合作，共同提高操作技能的团结协作精神。

三、教学重难点：

根据学生的情况，我认为掌握自制果汁的方法是这节课的重点。如何自制好果汁是本节课的难点。

四、教学准备。

1.学生学会使用搅拌机，安全使用水果刀。

2.在Q群上创建相册，用手机拍到的相片上传到相册和Q群上)学会使用手机拍照，发送照片到q群，学会自制相册。

3.学生准备的学具有桌布、水果刀、搅拌机、饮用水丶香蕉，西瓜、水杯、砧板、一次性手套、手机等。

五、教学过程:

(一) 回顾“选材”。

1.师：这段时间，我们开展了以“神奇的水果”为主题的综合实践活动。在活动的过程中我们知道了许多关于水果的知识。知道每种水果都是宝。它们可以制成多种多样的食品，其中就有一种是我们这个季节最适合喝的——果汁。

2.师：要自制果汁，就得合理选择材料，你们还记得怎么选择材料吗？

生：选择水果可以根据——口味、颜色或健康需要。

师：之前我们已经学会了如何使用搅拌机，怎样安全使用水果刀。这节课我们就来自制果汁。（板书：自制果汁）

【设计意图:回顾以“神奇的水果”为主题的综合实践活动中所学到的知识，引出这堂课的主题《自制果汁》。】

(二)

猜想榨果汁的步骤与方法。

1.怎么自制果汁呢？我们先来想一想，小组讨论填写方案表（3分钟）

2.

汇报展示，学生点评补充。

师：大家觉得他们这一组讨论出的方法步骤怎么样呢？大家想想有什么建议，还有什么需要补充的呢？

【设计意图:1.先小组讨论做法，在展示中请同伴互相帮助，提出修改建议，这样能让学生熟练制作方案、修改修改的过程，培养用方案指导行动的计划意识。2.生活是学习的书本，以学生的生活经验为基础，让学生动动脑筋，认真思考自制果汁的方法，更是学生所喜所好，所愿所为。】

(三) 观看视频，对比探究，提炼自制果汁的方法。

师：我们小组是这样想的，现在我们来看看别人怎么自制果汁的，请仔细看看视频里的步骤和方法，想想跟你的想法是一样的吗？不一样的话，有什么不同？（播放自制果汁视频）

1、看完视频，问学生，视频的步骤和方法跟我们猜想的方相同吗？哪些地方相同？有哪些不同的地方？有需要修改的吗？

你觉得是视频介绍的方法好还是你们小组的方法好？为什么？

【设计意图：在学生充分讨论方案后再出示视频，是为了让学生冷静倾听和观察，这样培养不盲目崇拜媒体，遇事冷静分析的品质。】

2、在学生回答自己发现的各种同与不同的过程中，引发学生讨论：切块应该怎么样？果肉分量、水果与水分比例、榨汁所需时间各是多少？榨每一种水果用的时间都相等吗？为什么等，让学生在一个一个的问题讨论、分析、辩论中越来越清晰，有效总结出自制果汁的步骤及注意问题并相机板书。

【设计意图：以问题为抓手，通过问题的辩解，帮助学生一步一步走向事情的本身，找到事物的本质，是培养学生学会学习的持之有效的方法。用一个或多个有效的问题，引发学生讨论，从而获得知识是教师存在于课堂的重要意义与地位之体现。】

3、再次修改方案。

师；根据我们刚才讨论的这些方法。我们在对我们的方案进行修改细化吧！

【设计意图：

通过观察自制果汁视频，与学生自己的猜想进行对比，引导学生积极主动地去想象，思考，探索，去解决问题，以先学后教的方法，引发学生主动探究的欲望，从而获得解决问题方法。这样可以突出“学生为中心，以学习为中心”充分发挥学生学习的能动性，培养和发展学生的自主学习能力。】

(四) 动手制作，亲身实践。

师：方案确定了，我们就可以动手制作罗。但是老师有要求哦。PPT出示制作要求：

1、

分工合作，10分钟之内完成任务。

2、负责拍照的同学，把制作过程中的重要

步骤拍下照片，每个步骤拍一张。

3、每拍一个步骤的照片就立刻上传到Q群上。

4、做完的小组，在上传完最后一张相片后，请到黑板前贴上组号。

5、整理好工具，收拾好桌面。

【设计意图: 1.小组合作共同完成任务，是综合实践活动的基本组织形式，学生乐于接受，有助于学生间进行交流，学生获得深刻的情感体验，掌握与人沟通的技巧。强化合理的分工是小组合作的前提。2.把手机引进课堂教学是“互联网+”的必然，学生现场用手机拍下制作过程的照片，发入q群。及时有效地呈现孩子们的制作过程，拓展教学空间，创建全新的课堂模式，实现充分的师生互动，生生互动，积极的发挥手机的“正能量"。

】

(五)

成果展示，体验成功。

1、师:哪一组同学，愿意分享，你们的活动成果？说说你们是如何制成果汁的？

2、学生一边展示成品一边出示现场制作的照片，汇报自制过程以及自制方法。

【设计意图：通过互联网，对照现场活动过程中的照片和成品展示作品，形象直观地解说制作方法，打破了以往成果展示的既有方式，以更快捷、更直接的、更具视觉冲击力，既汇报了活动的成果，又及时有效地巩固自制果汁的过程与方法，让孩子们充分体验到成功的快乐。】

(六)

拓展作业，延伸课堂：

我们这节课是在水果中放水来榨汁的，那么榨果汁除了加水？还能加别的东西吗？

乳酪、蔗汁等等都可以吗？老师知道榨果汁不能随便放牛奶。究竟为什么呢？请你课后研究研究吧！你会有意想不到的发现哦！

【设计意图:课堂延伸到课外，课堂上的探究最终是为了回归生活。遵循综合实践活动课“紧密联系生活的原则”，在布置作业这一环节，引导学生走进生活，去研究自制果汁的各种可能，从而全面的获得自制果汁的相关知识和技能。】

六、板书设计：

自制果汁

切成小块

果水比例

分量适当

时间控制

九、教学反思: 《自制果汁》是以“神奇的水果"为主题的综合实践活动中的一节方法指导课。这是一堂学习活动开放的课堂。主要是引导学生自主探究自制果汁的方法，并动手操作，体验动手的乐趣。整堂课以“回顾活动——自主探究

——观察对比——提炼方法——合作操作——展示成果——拓展延伸”这条主线贯穿始终。通过以学生已有的生活经验，启发学生的思维，拓宽思路，以观察对比制作的要领，培养学生的观察能力和自学能力，在制作过程中，孩子们分工合作，高质量地完成了制作方案和自制果汁等任务。学生充分体验分工合作带来的高效。制作时我发现同学们的热情很高，创作欲望很强，不仅运用了课堂上所学的自制方法，还有创意的调制出各种味道的果汁并且加上装饰。学生不仅仅局限于制作，更是一种创作行为的放飞。作为一节方法指导课，学生学会自制果汁的方法并现场操作。

本课还大胆地把手机“带进”课堂，，学生现场用手机拍下制作过程的照片，发入q群，及时有效地呈现孩子们的制作过程。这种现场直播的展示形式，打破了以往成果展示的既有方式，以更快捷、更直接的、更具视觉冲击力的方式激发着学生这个学习主体，让他们更积极参与到学习和中。各种新媒体介入课堂教学是“互联网+”的必然，这种拓展教学空间，创建全新的课堂模式，实现充分的师生互动，生生互动，积极的发挥手机的“正能量"。

40分钟的时间安排非常紧凑。总的来说，本节课的效果还是比较好的。我觉得综合实践活动课，只要在课堂中以发展学生为本，使学生成为学习的主人；更注重学生在学习过程中的探究思考，让学生学得轻松，在快乐中学习知识，掌握技能，那这就是一堂有效课堂。