问题研究　绿色食品知多少教案设计

问题研究“绿色食品知多少”教学设计

中卫市第一中学 何鹏举

一、课标解读

课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。

二、在教材中的地位

“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择，从而达到认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任的目的，也可以通过探究学习培养学生的科学思维及地理的核心素养。

三、教学目标

1、了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。

2、学会通过多种途径、运用多种手段收集地理信息，尝试运用所学的地理知识和技能对地理信息进行整理、分析，并把地理信息运用于地理学习过程。

3、增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

4、通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力，培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。

5、

建立对环境友好的绿色消费观。

四、教学重点：了解绿色食品，培养学生树立绿色消费的概念。

五、教学难点：课前收集的资料的整合。

六、教具准备：多媒体课件

七、课时安排：1课时

八、教学过程：

Ⅰ、课前准备

1、将全班学生分成3组:第一组负责问题食品的危害及识别，第二组负责绿色食品基本知识的科普，第三组负责绿色食品推行困难的调研。

2、教师指导三组成员资料收集。资料收集应分工协作，有调查有统计有整理。社会调查部分应尽量完整科学。

Ⅱ、教学步骤

1、新课导入：

老师：民以食为天，本节课我们的话题是食品问题。让我们先来看一段视频（课件展示）。看完视频，相信大家感触很深刻，也许我们放学后和视频中的孩子一样，也围在街边的小吃摊前。以上各种食品在我们生活中到处都是，我们吃了安全吗？对，不安全，每年我们身边都会发生一些与食品安全有关的事件，导致公众的神经敏感，你们知道近几年发生过的大的安全事件吗？

学生：三鹿毒奶粉、瘦肉精猪肉等。

教师：比较大的事件有：三鹿毒奶粉、瘦肉精猪肉、广州毒酒事件、假羊肉事件等等。我们平常所食用的食品里还有不安全的吗？

学生：麻辣条等(课件展示)

教师：这些食品到底有哪些危害性?我们听听第一组同学的调研成果。

学生：（选择学生代表回答）不安全食品会引起神经系统，肝脏等多种疾病，危害人体健康。平时，大家在购买食品时应注意看：生产日期、食品的成分、生产厂家广告效应、代言的明星、是否有绿色食品的标志。

小诀窍：1、三无产品：无食品安全标志、无生产厂家、无生产日期。

2、价格比较便宜（便宜没好货）

3、一般在学校附近卖，多在一些小卖部里看到。

4、包装艳丽，香味特别。

老师：通过以上的学习，我们发现我们的身边有很多不安全的食品，需要我们慧眼甄别。那么什么食品我们可以放心食用呢？

学生：绿色食品。

2、绿色食品

教师：说到绿色食品。请大家把书翻到第六章章末的问题研究《绿色食品知多少》。随着生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求，而此时绿色食品应运而生。当越来越多的绿色食品出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。食品吗？ 下面我们先了解一下绿色食品的一些基本常识。有请第二组的同学为我们分享一下他们的自学成果。

有人说绿色食品就是绿色蔬菜。也就是说只有长着绿叶的才叫绿色

学生：（两个同学代表全组分享结果）内容：绿色食品的概念、标志、生产标准、特征等。

教师：感谢他们的精彩发言。听了以上两位同学的发言，相信大家对绿色食品有了一定的认识，那么我们农村自家种植的天然食品是绿色食品吗？

学生：是或不是。

教师：现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。

在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无公害的绿色食品。

我们每天喝的牛奶，吃的米饭、蔬菜、食盐等等是“绿色食品”吗？你是怎么知道的？ 学生：是或不是。

教师：其实是不是绿色食品其实判断起来很简单，我们只需要看看有没有绿色食品的标志就可以了。绿色食品的标志其实有两个A级和AA级的，AA级的要求更高点。（课件展示）

“A级绿色食品”并不完全排斥化肥与化学农药，只是禁用部分品种和要求减少对它们的过度依赖，并做到科学施用，不对环境和产品质量产生不良后果。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 “AA级绿色食品”（等同有机食品）指在生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、添加剂等化学物质的原则。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

日常生活中大家还在那些食品上看见绿色食品的标志了呢？价格如何呢？（课件展示）

学生：列举例子。

老师：其实，在我们身边有很多食品是绿色食品，只不过我们没有注意而已。请大家看大屏幕（课件展示）。绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民身体健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？价格以这种食盐为例看起来，绿色食品较高。那么，我们看看价格对绿色食品的普及消费有多大的影响呢？（课件展示校园采访视频）看起来价格问题会影响部分师生对绿色食品的消费，除了价格还有公众的不了解等等都会影响绿色食品的推行。下面我们请第三组的同学分享一下他们调查的结果。

学生：1．顾客对绿色食品还缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在认识上的误解。

2．市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场，严重损害了绿色食品商标的无形价值。

3．绿色食品成本较高，价格不菲。

4．经营者对绿色食品进入市场设置了重重障碍。

5．我国绿色食品发展最终要走出国门，开拓国际市场，但在生产标准上与国际不同。

老师：在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？不同的人，采取了不同的措施。下面我们分三组讨论，第一组代表国家政府官员；第二组代表企业生产者；第三组代表公众消费者，限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。

学生：市长、企业家、学校等各种角色。

措施归纳：政府、企业、消费者等方面归纳。

3．

总结归纳 老师：通过今天的学习我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！ 今天这节课的学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任！

九、课堂练习：课件

十、板书设计：

十一、教学反思：本节课设计以学生为主体，教师充当引导角色，通过大量的课前准备充分地培养了学生自学的能力和研究问题的能力。课堂中能充分的调动了学生的学习主动性，有意识地培养学生自主学习、合作探究，让学生真正学会学习。个别环节对学生的讲解指导还不足。