问题研究　绿色食品知多少国家获奖教案

问题研究“绿色食品知多少”教学设计

【课标分析】

课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。

【教材分析】

人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在技能的培养、过程和方法的体验、情感态度价值观的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。

【教学目标】

知识与技能

1．

通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2．

培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。

3．

培养积极探究与发现学习的习惯。

4．

增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

5．

了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。

过程与方法

1．对问卷调查结果进行分析和讨论。

2．学会通过多种途径、运用多种手段收集地理信息，尝试运用所学的地理知识和技能对地理信息进行整理、分析，并把地理信息运用于地理学习过程。

情感、态度与价值观

1．

建立对环境友好的绿色消费观。

2．

学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。

【教学重点】了解绿色食品和绿色消费的概念。

【教学难点】对调查结果的分析讨论。

【教具准备】多媒体课件

【课时安排】1课时

【教学过程】

㈠课前准备

1．将全班学生分成4组——第一组：负责网上收集资料、第二组：负责资料1的调查问卷和分析、第三组：负责资料2的调查问卷和分析、第四组：负责资料3的分析。

2．教师指导第一组上网收集资料。

3．教师指导第二、三组成员开展社会调查，对社会调查进行整理、分析，得出结论。

3．教师指导第四组对资料3进行分析，得出结论。

㈡教学步骤

1．创设情景,引入课题

师：这节课，我将和同学们共同探讨与我们的生活密切相关的问题。我们先来看PPT（课件展示）。看完后，大家有什么感受？

生：食品安全问题，尤其是儿童食品安全问题令人们担忧。

师：下面，请大家思考一个问题：平时，大家在购买食品时都关注食品哪些方面的问题呢？

学生1：生产日期

学生2：食品的成分

学生3：生产厂家

学生4：广告效应

学生5：代言的明星

学生6：是否有绿色食品的标志

2．问题研究

师：说到绿色食品。这节课我们共同探讨的与我们的生活密切相关的问题就是绿色食品。请大家把书翻到第六章章末P105的问题研究《绿色食品知多少》。认识绿色食品，绿色食品的标志是什么？怎样鉴别绿色食品？下面有请第一组的代表跟我们介绍讲解。（课件展示）

生：什么是绿色食品？

绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，其生长过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。由于与生命、资源、环境相关的事物国际上通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。绿色食品与普通食品相比

有以下三个显著特点：①强调产品出自良好生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;③对产品依法实行标志管理。

师：其实，在我们身边有很多食品是绿色食品，只不过我们没有注意而已。请大家看大屏幕（课件展示）。 师：这些食品为什么都是绿色食品呢？因为它们都带有绿色食品的标志。下面有请王一同学向大家介绍绿色食品的标志是什么呢？它又有什么寓意呢？又有哪些类型呢？

生：

标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。

“A级绿色食品”并不完全排斥化肥与化学农药，只是禁用部分品种和要求减少对它们的过度依赖，并做到科学施用，不对环境和产品质量产生不良后果。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 “AA级绿色食品”（等同有机食品）指在生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、添加剂等化学物质的原则。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

师：在这里对第一组的同学们表示感谢！下面，有请第二组同学向大家公布本次抽样调查结果。

生：我市居民对绿色食品真正含义了解的人占60%，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。

师：如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做？

生讨论，代表发言。

师小结：刚才同学总结到媒体可从“什么是绿色食品”、“绿色食品与普通食品有何优点”加强宣传。那么企业生产者呢？（建立形象店等）

师：我们了解到，“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民身体健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？下面有请第三组组同学公布本次抽样调查结果。

生：居民大多数都很乐意接受绿色食品。39%的居民因为价格原因不购买绿色食品。

师：39%的居民因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。

生：难成气候的原因：①39%的居民因为价格原因不购买绿色食品。“绿色食品”对环境、生长过程、加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这些条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。②一部分居民认为对绿色食品的宣传和扶持力度与当前形势发展的需要有很大差距，导致部分消费者根本不了解绿色食

品。③一部分居民认为绿色食品质量保证体系不健全，影响了消费者的购买信心。本次调查结果显示，有近20%的食品包装上印有“绿色食品”字样，其中70%的“绿色食品”系假冒产品。

师：在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？不同的人，采取了不同的措施。下面我们分小组讨论，可以从国家政府官员、企业生产者、公众消费者等角度，限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。

第5小组：从国家政府官员角度 第7小组：从企业生产者角度

第8小组：从公众消费者角度

师：好，感谢三位代表的发言。其他小组还有没有补充~，有请第1小组的代表金志诚同学从市场管理的角度发言。

第1小组：从市场管理角度

师：感谢同学们的精心准备，感谢同学们的积极讨论，感谢代表们的精彩发言使我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！

3．

总结归纳

通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任！ 4．布置作业

以学习小组为单位对我市绿色食品市场情况作调查并初步分析，写出调查报告。

好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！

【教学反思】本节课设计基本符合新课程标准，调动了学生的学习主动性，有意识地培养学生自主学习、合作探究，让学生真正学会学习，离开校园后仍具备继续学习的能力。