复习题ppt配用优秀教学设计

(时间：90分钟，总分：100分) (本栏目内容在学生用书中以活页形式分册装订！) 一、选择题(本题包括16小题，每题3分，共48分；每小题只有一个选项符合题意) 1．(2011·高考广东理综)下列说法正确的是(

) A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

解析：

A项中淀粉遇碘水变蓝而纤维素不能变蓝；B项中蛋白质和葡萄糖为非电解质；D项中食用植物油水解生成的是丙三醇而不是乙醇。

答案：

C 2．植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列实验方案设计合理的是

A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏

B．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离

C．将大豆碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发出来

D．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来

解析：

油脂难溶于水，故A项错误；大豆在碱液处理下，油脂发生水解生成甘油和高级脂肪酸钠，C项错误；D项在工业生产中也难以实现；可用B项提取大豆油。

答案：

B 3．下列说法不正确的是(

) A．可用银镜反应鉴别麦芽糖和蔗糖

B．含有—OH的化合物不一定属于醇类

C．麦芽糖与纤维素水解的最终产物相同

D．糖类物质均有甜味

解析：

由于麦芽糖是还原性糖，分子中含有—CHO，而蔗糖分子中不含醛基，故两者可用银镜反应鉴别；为酚类物质，不属于醇；麦芽糖和纤维素水解最终都生成葡萄糖，C正确；纤维素为糖类但无甜味，故D错。

答案：

D 4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(

) A．加金属钠看是否有氢气放出

B．与新制的氢氧化铜混合后共热，观察是否有红色沉淀生成

C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成

1

D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色

解析：

检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。

答案：

B 5．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要的化学成分的结构简式为：

下列关于该有机物的叙述正确的是(

) A．分子式为C8H10NO2

B．该有机物属于α­氨基酸

C．其属于α­氨基酸且含有苯环的同分异构体有3种

D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应

解析：

分子式应为C8H9NO2，A错；该有机物不含有羧基，不属于α­氨基酸，B错误；该有机物属于α­氨基酸的同分异构体只有一种，C错误；由于有机物中含有酚羟基，故可与FeCl3溶液发生显色反应，D正确。

答案：

D 6．人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是(

) A．属于高分子化合物

C．遇浓硝酸会变性

B．水解的最终产物能与酸或碱反应

D．水解时碳氧键断裂

解析：

蛋白质水解时断裂的是肽键，即C—N键。

答案：

D 7．“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是(

) A．从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香类

B．它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应

C．甲酸丁酯基(—COOC4H9)有三种同分异构体

D．它的分子式为C11H15NO2

解析：

对氨基苯甲酸丁酯的结构简式为，可认为它属于酯类，虽然含有—NH2，但不含羧基，不能认为属于氨基酸，A错误；该有机物含有—NH2故与HCl反应，又含有酯基也可与苛性钠溶液反应，B错误；由于丁基有4种同分异构体故甲酸丁酯基也有四种结构，C错误。

答案：

D 8．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：

2

CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。

下列关于核糖的说法中，正确的是(

) A．与葡萄糖互为同分异构体

C．可以与氯化铁溶液作用显紫色

B．可以使紫色石蕊试液变红

D．可以与新制氢氧化铜作用产生红色沉淀

解析：

葡萄糖分子式为C6H12O6，核糖为C5H10O5，两者不是同分异构体关系；核糖中含醛基，能被新制的Cu(OH)2氧化而产生红色沉淀；酚遇氯化铁溶液才显紫色；酸使紫色石蕊试液变红。

答案：

D 9．下列物质属于纯净物的是(

) A．福尔马林

C．棉籽油

B．甘油

D．肥皂

解析：

福尔马林为溶液，棉籽油中高级脂肪酸烃基不完全相同，肥皂是高级脂肪酸钠盐与一些填充剂压缩而成。

答案：

B 10．下列有关酶的说法中不正确的是(

) A．酶是具有催化作用的蛋白质

B．酶具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能降低酶的活性

D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

解析：

酶是一种特殊的蛋白质，在强酸性、强碱性条件失去活性，不再发挥作用，故D错。

答案：

D 11．(2011·高考福建理综)下列关于有机化合物的认识不正确的是(

) A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体

C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H

D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

解析：

油脂由C、H、O三种元素组成，完全燃烧生成H2O和CO2；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；CH3COOH中的—COOH能电离出H而—CH3不能电离出H；苯的硝化反应属于取代反应。

答案：

C 12．(2009·浙江理综)下列说法正确的是(

) A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物

B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用

C．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用

3 ＋＋＋

D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

解析：

蔗糖不是高分子化合物，A错误。C项中太阳能热水器直接利用太阳能，未涉及到生物质能的利用，C错误。植物油并非化石燃料，D错误。B项正确。

答案：

B 13．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯、③淀粉、④甲醛、⑤丙烯酸、⑥甘油醛、⑦乙二醇、⑧乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是(

) A．②④⑥⑧

C．②③⑥⑧

B．②④⑤⑧

D．①④⑦⑧

解析：

甘油醛是最简单的糖类，而淀粉、纤维素是多糖。乙二醇(C2H6O2)不满足Cn(H2O)m的形式。故符合条件的是②④⑤⑧，选B。

答案：

B 14．某种蛋白质水解生成的α－氨基酸，测得其含N量为15.73%，则此α­氨基酸的结构简式为下列中的(

) A．

B．

C．H2N—CH2—COOH

D．

解析：

因B项中为β­氨基酸，不符题意，首先排除。再结合含氮量为15.73%确定应该是丙氨酸，故选A。

答案：

A 15．(2011·青岛高二质检)2008年的诺贝尔化学奖奖给了三位科学家(如图)，以表彰他们在“发现和研究绿色荧光蛋白(green fluorescent protein简称GFP)方面做出的贡献”GFP在氧化状态下能产生荧光，强还原剂能使GFP转变为非荧光形式，但一旦重新暴露在空气或氧气中，GFP荧光便立即得到恢复，下列说法不正确的是(

)

A．GFP是由氨基酸构成的能发出荧光的一类特殊蛋白质

B．可用GFP标记需要研究的蛋白质，研究特定的反应

C．GFP的发光是将化学能转化为光能

D．GFP具有较强的氧化性

解析：

“GFP在氧化状态下能产生荧光，强还原剂能使GFP转变为非荧光形式，但

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一旦重新暴露在空气或氧气中，GFP荧光便立即得到恢复”，可见GFP的非荧光形式具有较强的还原性，则荧光形式的蛋白质的氧化性较弱。

答案：

D 16．下表中实验操作能达到实验目的的是(

) 选项

A B C D 红色

分别测量相同浓度的Na2CO3溶液和Na2SO4溶液的pH 淀粉溶液水解后冷却至室温，加碘水没有明显现象

将溴乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合液中滴加硝酸银溶液

实验操作

向苯酚溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变实验目的

确定苯酚有酸性

比较H2CO3和H2SO4的稳定性强弱

证明淀粉已完全水解

检验水解产物中的溴离子

解析：

苯酚的酸性很弱，不能使指示剂变色；分别测量相同浓度的Na2CO3溶液和Na2SO4溶液的pH能比较出碳酸和硫酸的酸性强弱，不能比较其稳定性强弱；检验溴乙烷水解产生的溴离子时，在加硝酸银溶液之前，应先用硝酸将溶液酸化，以防止氢氧根离子的干扰。所以，A、B、D选项均不正确。

答案：

C 二、非选择题(本题包括4小题，共52分) 17．(12分)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________(写名称)，进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(—NH2)和________(写名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6)，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：_________________________ _______________________________________________。

答案：

(1)甘油

(2)羧基

不能

(3)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O 18．(12分)近日，油炸食品再次出现安全危机，因为其中反式脂肪酸(trans fatty acids简1称TFA)的含量增加了。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，报告称：摄入过多的反3式脂肪酸，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构如下所示：

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试回答下列问题：

(1)顺、反式脂肪酸中所含相同官能团名称是_________________________________ _______________________________________。

(2)上述顺式脂肪酸的分子式为____________。

(3)上述顺、反式脂肪酸不可能具备下列化学性质的是______(填序号)。

A．能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B．1 mol顺式脂肪酸最多与2 mol氢气发生加成反应

C．能与乙醇发生酯化反应

D．能与溴发生加成且生成物相同

(4)顺式脂肪酸多为液态，空间呈弯曲状，反式脂肪酸多为固态，空间呈线型。油脂长时间高温加热，会产生反式脂肪酸，人类长期食用油炸食品，血液中反式脂肪酸过高容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。这说明反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度________(填“大”或“小”)，熔点________(填“高”或“低”)。

解析：

(1)由顺、反式脂肪酸的结构可知，所含官能团的名称是碳碳双键和羧基。

(2)由结构可写出其分子式是C18H34O2。

(3)由于分子中含有和—COOH，应兼有烯烃和羧酸的性质，能使酸性KMnO4溶液褪色()；由于—COOH不能发生加成反应；1 mol顺式脂肪酸最多与1 mol H2发生加成反应；与乙醇可发生酯化反应(—COOH)；都能与溴发生加成反应，所得产物相同，则只有B不正确。

(4)根据顺、反式脂肪酸的状态和性质，分析可知反式脂肪酸比顺式脂肪酸的硬度大、熔点高。

答案：

(1)碳碳双键、羧基

(2)C18H34O2

(3)B

(4)大

高

19．(14分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

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已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具有特殊的六元环状对称结构，试填空：

(1)A的名称________；D的同分异构体的结构简式为______________________。

(2)E―→G的化学方程式________________________________________________。

(3)G―→H的化学方程式_______________________________________________。

(4)F的结构简式：__________________。

解析：

B分子式为C6H12O6，酒化酶作用下生成D(C2H6O)，则推断B为葡萄糖，A是纤维素，D为CH3CH2OH，E为CH3CHO，G为乙酸，H为乙酸乙酯。F是乙醛的三聚物，则有六元环，则F为答案：

(1)纤维素

OCH3CH3

。

20．(14分)有机物A是常用的食用油抗氧化剂，分子式为C10H12O5，可发生如下转化：

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已知B的相对分子质量为60，分子中只含一个甲基。C的结构可表示为：注：—X、—Y均为官能团

请回答下列问题：

(1)根据系统命名法，B的名称为__________。

(2)官能团—X的名称为________，高聚物E的链节为________________________。

(3)A的结构简式为____________________________________________________。

(4)反应⑤的化学方程式为_______________________________________________ ________________________________________________________________________。

(5)从分子结构上看，A具有抗氧化作用的主要原因是________(填序号)。

a．含有苯环

b．含有羰基

c．含有酚羟基

答案：

(1)1-丙醇

(2)羧基

(3)HOHOHOCOOCH2CH2CH3HO

(5)C

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