糖类代谢和脂肪代谢ppt课件课堂实录

第4节 生物体内营养物质的转变

孙民

一、教学目标：

1、知识与技能

1)、掌握糖类、脂肪、蛋白质代谢的主要途径；

2)、知道糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质代谢的基本特点以及它们之间的转变关系； 3)、知道合理营养的含义和重要性； 4)、能根据材料探讨三大类营养物质代谢与人体健康的关系。

2、过程与方法

通过讨论、总结糖类、脂肪、蛋白质在人体内的代谢途径及其相互关系，培养阅读能力、归纳总结能力。

3、情感态度与价值观

通过分析讨论三大类营养物质代谢与人体健康的关系，体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对生命价值观有更深入的想法。

二、重点与难点：

1、重点

糖类、脂肪、蛋白质的来源和去路。

2、难点

糖类、脂肪、蛋白质在生物体内的相互转变过程。

三、教学过程：

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教学流程

教师活动

俗话说“民以食为天”，古往今来人们对吃是非常重视的。特别是学生活动

请几位学生交流

设计意图

以学生关注的健康问题及每天都接触的“吃”之一话题导入，有利于激发学生的学习兴趣

新课

引入

越来越重视健康的今天，人们也对“吃什么，怎么吃才更有利于我们的健康”更加关注了。你对此有何想法？是如何做的？

1、出示学生的一周午餐食谱设根据食谱讨论、总结。

学生主动参与、思考，让每个学生都能参与到讨论中来。

人体需要的七大类问：我们从食物中主要摄取哪些营养物质？

营养物质

2、组织学生讨论，并引导学生讨论总结阐明七大类营养物质。

介绍糖类代谢的框架图。

糖类代谢

2.糖类的氧化分解，

3.单糖合成糖原，

4.糖类转变成脂肪

5.糖类转变成氨基酸的过程

讲述脂肪在生物体内的消化吸收过程，指导学生阅读脂肪代谢，参照糖类代谢的模式，试着用框脂肪代谢

架图表示脂肪代谢的途径。

1.脂肪在生物体内的储存

2.脂肪在生物体内的分解过程

讲述：蛋白质在生物体内的消化吸收过程，指导学生阅读蛋白质蛋白质代谢

代谢，试着用框架图表示蛋白质代谢的途径。

1. 合成新蛋白质的过程，

2. 脱氨基作用。 三大类营养物质转化关系

根据自己了解的情况，培养文字和图表的转换能力。

1.糖类在生物体内的消化吸收，

结合前面所学知识，积极回答老师提问。

阅读脂肪代谢，试着用框架图表示脂肪代谢的途径，修正自己画的框架图。

培养学生的分析、归纳能力的

阅读蛋白质代谢，用框架图表示蛋白质代谢的途径，修正自己画的框架图。

根据三大类营养物质的代谢框架图用箭头标出这三大物质之间的相互2 培养学生的分析、归纳能力的

指导学生总结三大营养物质代谢过程的异同点，三大营养物质间互相转化的方向。

加深理解，更好地认识三大物质的相互转变。

物质代谢关系到人体的健康，要想获得健康的身体，那就需要合合理膳食理膳食的保障。介绍中华营养学转变。

讨论、思考、回答。

创设情境，激发兴趣，加深理解。

均衡营养

会推荐的每日膳食营养比例表。

举例指导学生分析事例中学生营养不良的原因。

课堂小结

师生共同小结本节课内容。

注：三大营养物质代谢的区别和联系：

来源相同：动物体内的三大营养物质均可来自食物，都必须经过消化与吸收

相

同

代谢途径相同：三大营养物质在体内均可合成、分解、转变。都必需在酶的催化下

点

才能完成

都能作为能源物质：氧化分解，释放能量。最终产物均有CO2和H2O

贮存方式不同：糖类和脂肪可以在体内贮存，蛋白质不能在体内贮存。

不

同

代谢最终产物不同：糖类、脂肪的代谢终产物只有CO2和H2O，而蛋白质的代谢终

点

产物除CO2和H2O外，还有尿素等含氮废物

糖类是主要能源物质，脂肪是体内的储备能源物质。蛋白质只是一种能源物质

(只在糖、脂肪严重供能不足时，方由蛋白质供能)

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