课题1 人类重要的营养物质ppt配套的教案及板书设计

成都外国语学校

化学 学科教学设计 姓名刘芳芳 教学基本信息

课题名称

人类重要的营养物质教学设计

刘芳芳

新课

学生年级

授课时间

2019.4.16 1 已实施

教师姓名

课型

初三

是否实施

课时

一、教学分析设计

1、本专题学习内容，以九年级下册第十二单元《化学与生活》课题1、2为基础，整合生活中的热点问题，整合《化学元素》与《营养物质》相关知识，方便学生学习，从而改变自己不健康生活习惯，便于形成健康生活新理念。

2、本单元知识难度不大，历年考查时大都是以相关内容为载体，结合食品卫生热点问题，设置情境，考查学生对信息整理和运用能力。

3、随着高效课堂的全面实施，师生角色的转换，若能利用网络教学模式更能有效地完成本课题学习。能加深对热点饮食卫生与安全的关注，对生活健康知识、健康理念、健康习惯的形成有着科学性指南意义

对于这部分内容学生并不陌生，在七年级生物课上，学生已初步认识了食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大营养物质及其生理功能，并且了解了它们在人体内消化和吸收的过程。但是了解生活中哪些食物富含营养物质学生还不是很清楚，尤其对某些对人体健康有危害的物质只是粗略的知道，并不了解其原理，对预防方法也是一知半解。

1、突出知识生活化

陶行知说：生活即教育。新课程强调，化学教学要与学生生活紧密联系。在情境设计中，紧扣学生生活经历，使生活充满化学趣味和化学思想，以化学问题为驱动展开教学。相关的生活情境有：劣质奶粉、重金属中毒、甲醛浸泡海鲜、青少年肥胖、地沟油、染色馒头等。

2、贯彻学习自主化

由于本课题目标多为“了解”，学生均可自学完成，教师可解放出来，可放手让学生利用网络，或浏览，或讨论，或自我评价，充分拓展学习空间，全面贯彻学习自主化理念，真正回学习的乐趣。

3、倡导教学多元化

本节教学设计中，有视频、有阅读、有讨论、有检测、有评价、有实验演示

教材分析

学情分析

设计思想

教学方法

自主学习，小组合作，学生动手，教师讲解

1、了解六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水相关知识；

2、技能目标方面，使学生一方面能掌握与生活相关的化学知识，另一方面也使学生掌握自主探究的学习方式，培养学生解决化学开放性题目的能力。

3、情感目标方面，引导学生关注生活、关注社会、关注人类生存环境。树立健康生活新理念。

1、掌握人类的六大营养素。

2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。

教学目标

教学重点

教学难点

二、

教学实施设计

教学

环节

创设情境，

新课引入。

教师

活动

播放视频《舌尖上的中国》

观看

学生

活动

设计

意图

激发学生兴趣，为后续课程渗透化学学科价值和全面观点看待问题做铺垫。

调动学生的积极性

2分钟

时间安排

活动一

提问：你吃过的食物有哪些？

分享

2分钟

简单问题当堂掌握

2分钟

总结、板书

食物虽然千差万别，学生整理笔记

但营养成分就六大类

蛋白质、糖类、油脂、水、无机盐

水和无机盐

学生记忆

简介

回顾知识

2分钟

请提前准备好的同学一一讲解剩下的四种营养素

补充，提点

学生认真听讲解

通过讲解，学会比较和概括，把学生带入课堂

12分钟

完成学案第二部分

学生自主学习

巩固新知，培养学生分析归纳问题的能力

培养学生的阅读教科书能力，总结归纳的能力

4分钟

活动二

抛出问题

1.为什么吸烟有害健康？你知道冬季生火造成煤气中毒的原因吗？

2.为什么霉变食物绝活动三

对不能食用？

3.为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有

合作学习，小组纠正

8分钟

的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的居室为什么不宜立即入住？

观看曝光不健康食品的生产过程

提出饮食小建议，强调健康美食在身边

学生观看，表达感受

让学生自发的树立健康的饮食习惯

5分钟

活动四

观看学生食堂就餐照片

提倡饮食多样化，达到营养平衡，养成良好的饮食习惯，促进健康成长。

3分钟

作业设计

蓉城学堂相应部分

板书设计

人类重要的营养物质

蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐

教学流程图

引课、活动一、活动二、活动三、活动四

学习效果评价设计

效果评价

采用量表方式：

评价量化：1分=不符合，3分=符合，5分=非常符合

评价项目

积极思考

讨论交流

掌握研究物质方法

全面看待问题

增强环保意识

自我评价

同伴评价

教师评价

多数同学分值较高，说明本课教学达成了设计意图。

三、

教学评价反馈

反馈意见

自我反思

检查结果及修改意见：合格[

]

不合格[

] 检查日期：

年

月

日