问题研究　绿色食品知多少教案及板书设计

新课标高中《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》

问题研究“绿色食品知多少”教学设计

【课标分析】

课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。

【教材分析】

人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在技能的培养、过程和方法的体验、情感态度价值观的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。

【教学目标】

知识与技能

1．

通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法发展综合运用知识的能力。

2．

培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。

3．

培养积极探究与发现学习的习惯。

4．

增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

5．

了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。

过程与方法

1．对问卷调查结果进行分析和讨论。

2．学会通过多种途径、运用多种手段收集地理信息，尝试运用所学的地理知识和技能对地理信息进行整理、分析，并把地理信息运用于地理学习过程。

情感、态度与价值观

1．

建立对环境友好的绿色消费观。

2．

学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。

【教学重点】了解绿色食品和绿色消费的概念。

【教学难点】对调查结果的分析讨论。

【教具准备】多媒体课件

【课时安排】1课时

【教学过程】

㈠课前准备

1．学生收集各类绿色食品标志，本地绿色果蔬。

2．教师指导记者组成员开展社会调查。社会调查要深入广大消费者，形式既有问卷，又有现场采访，对象力求各个年龄段，多种职业的消费者和经营者。

3．教师指导问卷统计组对社会调查进行整理、分析，得出结论。

4．教师指导质监组上网收集资料，并布置情景表演，明确任务分工。

㈡教学步骤

一、创设情景,导入表演，播放视频，强调食品安全的重要性。（列举食品安全问题，引发思考中国食品安全事件是怎样产生的？倡导绿色食品）

承转，请大家思考一个问题：平时，大家在购买食品时都关注食品哪些方面的问题呢？

学生1：生产日期

学生2：食品的成分

学生3：生产厂家

学生4：广告效应

学生5：代言的明星

学生6：是否有绿色食品的标志

[新课导入]：同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?带着这个问题，我们进入今天要学习的内容。

问：到底什么才是绿色食品？

生：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。

师：越来越多的“绿色食品”出现在世人的面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”。那么，人们如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢？下面我们来看一下一个地区的抽样调查结果。

(出示资料1：对绿色食品含义、标志的了解) 二、课本资料分析

出示资料1、对绿色食品的含义、标志的了解

1．该地居民对绿色食品的了解程度如何? (生回答，师总结)该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60％，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。

本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。

2．如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做? (生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。

出示资料2：居民对绿色食品的选择 1.该地居民是否接受绿色食品? 生：接受度很高。

2.39％的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么? 生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；另一方面，也要大力发展经济，使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品。

合作探究3、发展“绿色食品”面临的困难

(资料分析)应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔?

生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。

生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。

三、教材任务执行——学生活动

1、对当地绿色食品市场情况做调查并初步分析 同学答问卷并以问答形式展示

现场采访重点问题：用实物讲解展示。

2、采访问卷调查进行整理、分析、得出结论。

同学补充：①凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、“绿色食品”中英文(其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案) 、经“中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号。②生产批准号：批准年度、批准月份。③绿色食品标志使用证书有效期为三年。在此期间，绿色食品生产企业必须接受中国绿色食品发展中心委托的监测机构对其产品进行抽检，并履行"绿色食品标志使用协议"。期满后若欲继续使用绿色食品标志，须于期满前半年办理重新申请手续。超过有效期即无标志使用权。④生产日期是否在绿色食品标志使用有效期内。⑤产品分级：如果是“A”，说明是A级绿色食品，绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；如果是“AA”，说明是AA级绿色食品，绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。⑥如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询。

主持人：通过介绍，我们了解到，“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民身体健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？下面有请问卷统计组同学公布本次抽样调查结果。

问卷统计组同学：绿色食品难成气候的原因：①39%的居民因为价格原因不购买绿色食品。“绿色食品”对环境、生长过程、加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这些条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。②一部分居民认为对绿色食品的宣传和扶持力度与当前形势发展的需要有很大差距，导致部分消费者根本不了解绿色食品。③一部分居民认为绿色食品质量保证体系不健全，影响了消费者的购买信心。本次调查结果显示，有近20%的食品包装上印有“绿色食品”字样，其中70%的“绿色食品”系假冒产品。

主持人布置课堂活动：在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？不同的人，采取了不同的措施。下面我们分三组讨论，第一组代表国家政府官员；第二组代表企业生产者；第三组代表公众消费者，限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。

国家政府官员（作为中国质监总局局长）：

企业生产者（作为波力食品有限公司企业负责人）：

公众消费者（作为青少年）：

主持人：好，谢谢大家。三位同学的精彩演讲，使我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！

3．

总结归纳 4、练习题

通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任！ 好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！

【教学反思】本节课设计基本符合新课程标准，调动了学生的学习主动性，有意识地培养学生自主学习、合作探究，让学生真正学会学习，离开校园后仍具备继续学习的能力。

“绿色食品知多少” 调查问卷

1．您是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？

A．很清楚 B．不知道 C．没听说过这个词

2．您购买过绿色食品吗？

A．购买过 B．没有 C．不知道

3．您认为什么是绿色食品？

A．种植期间无农药污染的蔬菜和水果

B．有较高叶绿素含量的产品

C．必须经过专门认定并授予标志的无污染、营养、安全类食品

D．只要是无污染的食品就行

4．您买食品时注意观察包装上的认证标志吗？

A．有 B．只注意生产日期C．东西可以吃就可以了

5、您是否知道绿色食品的认证标志？ A．知道 B．不知道

6．绿色食品一定有营养的吗？

A．是 B．不一定 C．不清楚

7.您买食品的鉴别标准是什么? A．价钱便宜 B．新鲜 C．健康及无公害

8．您如果没有购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ A．不知道或者不了解绿色食品 B．绿色食品购买不方便

C．绿色食品太贵 D．不相信绿色食品

9．您如果购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ A．营养价值高于普通食品 B．保护环境

C．价格适中 D．无污染，比较安全

10．您认为绿色食品的价格如何？

A．价格较低 B．价格一般 C．价格较高 D．价格很高

11．您了解绿色食品的途径是什么？

A．电视广播 B．报纸杂志 C．其他途径

12．从以下食品中选出您认为是绿色食品的食品（多选）？

A．绿盛牛肉干 B．辉山巴氏灭菌奶 C．德芙巧克力 D．双汇冷鲜肉 E．德芙巧克力 F．波力海苔