2 无处不在的微生物优秀公开课教案

科 目

课 题

教学目标： 科学 年级

五

班级

时间

年 月 日

2、无处不在的微生物

科学探究：能对食物变质等生活现象提出一定的猜想；能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想；能对实验结果进行简单的分析和推测。

情感

态度、价值观：培养学生乐于探究的精神。

科学知识：知道微生物的存在；知道微生物和人类生活的关系密切。

教学重点：

对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。

教学难点：

知道微生物和人类生活的关系密切。

教学准备：一些变质食物的图片或实物、三只透明的杯子、米饭、适量新鲜食物、放大镜。一次性塑料手套

课时安排： 2 课时

教学过程：

教学随记

第一课时

通过生活中的一些现象知道微生物的存在，并对食物变质现象提出猜想，并设计实验验证。

一、谈话导入

日常生活中，我们常见到这样一些情况。（PPT出示：龋齿、水华、发霉的食物、发酵的面团等图片）你还遇到过哪些类似情况？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？

学生完成p41图表

这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。

二、新授

㈠、观察变质食物

1. 分小组观察变质食物。（变霉的橘子皮、发臭的小鱼等）

每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？

分组讨论后交流

补充强调：闻气味的方法（扇）

用手套 不能尝

分组观察，填写观察记录表

观察方法

观察到的现象

看

闻

触

……

2. 交流观察结果。

食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬……）

看到这些现象，你有什么问题？

3. 作出我们的猜想

是啊！为什么食物会变质呢？你们有什么想法？先整理自己的想法，再在小组内交流一下。

集体交流：

食物变质可能是……可能是……

教师简要板书学生的猜想：

温度、湿度、阳光、空气、微生物……（除明显错误外，不做评判）

㈡、设计实验验证猜想

1. 大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。

怎样进行验证才比较严谨呢？

（让学生独立思考后再做集体交流，明确得控制变量进行对比实验）

2. 指导制定计划

⑴你认为食物变质与什么因素最有关系？要验证这个观点，必须保证哪些条件相同？怎样做到？

⑵集体交流

哪些同学认为食物变质与温度有关系？你是怎样设计实验的？大家觉得他的设计中还有哪些需要完善的地方吗？(或:大家有没有好的建议？) ⑶个人制定书面实验计划

㈢、根据实验计划，课后实验。

（可独立完成，也可与观点相同的同学一起完成）

第二课时

在显微镜下观察霉菌、水中微生物，知道微生物和人类生活的关系密切。

【材料准备】

显微镜、霉菌切片、水生物临时装片

（根据学生上节课堂中的说到的因素，做好对比实验）

【教学过程】

一、谈话导入

上节课，我们对食物在什么情况下容易变质进行了大胆的假设，并设计了实验方案进行了实验，这节课我们继续这项研究。

二、新授

㈠、食物变质的原因

１. 汇报交流实验结果。

认为食物变质与温度有关系的同学是怎样实验的，结果怎么样？说明了什么？还有哪些同学也做了这个实验，你们实验的情况一样吗？（我也做了这样的实验……）

认为…………与湿度有关系的………………

…………………………

２. 阅读

我们进行了这么多研究，知道了食物变质与温度湿度等很多因素都有关系，但到底为什么食物会变质呢？请同学们阅读P43“指南车信箱”资料。

交流：原来食物变质是由于微生物引起的。

㈡、我所知道的微生物

1. 你还知道哪些微生物？可以引导学生说一说自己知道的微生物以及微生物的故事，并引导学生通过阅读一些抗菌素的说明书和其他一些资料等知道更多的微生物名称。

2. 出示一些微生物图片资料，分组观察霉菌、水生物切片。

3. 阅读教材P44资料，进一步体验微生物的多样性和广布性。

三、拓展：

知道吗？蘑菇也是真菌呢！同学们课后去调查调查，还有哪些食用菌？都有什么特点？

板书设计：

实验计划

我的问题：食物变质与

是否有关系

我的猜想：

实验材料：

实验方法：

教学后记：

主备者：

副备者：