第三单元 人工合成有机化合物教学目标

《乙酸》教学设计

河北蒙古族高级中学 许建国

一、教学目标

知识与技能：1、了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应）及其用途。 2、认识乙酸的结构和官能团。

过程与方法：1、通过设计实验证明乙酸酸性，提高设计实验和动手操作实验的能力。

2、通过酯化反应的演示和讨论，培养观察和分析能力。

情感与态度价值观：1、联系生活实际，激发学习兴趣，感受乙酸的社会价值。

2、通过对酯化反应的探究，学会从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。

二、教学重难点

重点：乙酸的酸性和酯化反应

难点：乙酸的酯化反应原理

三、教学方法

教学活动是师生互动的一个过程，以学生为中心，教师引导，相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特点，充分利用演示实验、学生实验、问题讨论、多媒体计算机辅助教学和教师讲解等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

四、教学过程

根据本节课的教学内容以及学生的知识储备和学习能力，我主要分五个环节进行教学。

第1环节

导入

醋是我们生活中厨房的必需品。然后由“天地一号”苹果醋的广告词“研究表明，醋是碱性食品”引入醋酸的酸性探究，激发学生学习的兴趣。

第2环节 乙酸的酸性探究（分小组分别进行实验，并描述现象总结结论）

【探究1】 设计简单实验（蓝色石蕊试纸）验证乙酸的酸性。并介绍化学上溶液的酸碱性与食品的酸碱性是不同的概念。

1

【探究2】 通过醋酸能清洗水垢引入醋酸酸性强弱的讨论，并设计实验（与Na2CO3反应）证明醋酸比碳酸强。

通过探究让学生学会通过实验研究问题的方法，培养学生的自主探究能力和实验操作能力，让他们通过亲身体验获取知识的过程。

第3环节 乙酸的组成结构和物理性质 （小组自己动手组装球棍模型）

展示乙酸的球棍模型，请同学们通过观察，写出乙酸的分子式、结构式和结构简式。突出乙酸的官能团羧基（—COOH），并分析得出乙酸是一元弱酸。

通过反应方程式及其离子方程式的书写巩固乙酸的一元弱酸性。

第4环节 乙酸的酯化反应

醋为什么可以解酒？厨师烧菜时加料酒再加食醋能使菜味香可口，这是为什么呢?（学生猜想）

【演示实验】教师演示酯化反应的全过程，过程中提醒操作注意问题，（为方便观察现象，饱和Na2CO3溶液中加几滴酚酞显红色），实验完毕请同学们观察接收试管的现象，并给同学们闻一闻气味。

老师讲述：酯化反应定义，饱和Na2CO3、浓硫酸作用等。通过动画演示和同位素示踪法介绍酯化反应的脱水方式：酸脱羟基醇脱氢。

通过教师引导，学生积极思考，培养学生科学的思维方法，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。

第5环节 小结与练习

【课堂小结】

归纳总结乙酸的两大性质及断键位置。（动画模拟断键情况）

【课堂练习】

乙酸结构和性质的巩固应用。

五、板书设计

乙酸

一、组成和结构：

2

分子式： C2H4O2

官能团 (羧基)

二、乙酸的物理性质: 三、化学性质：

1、乙酸的弱酸性: 2、酯化反应：

课堂巩固练习

1.下列关于乙酸的说法中，不正确的是( ) A.乙酸是一种重要的有机酸，具有刺激性气味的液体。

B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸是四元酸。

C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物。 D.乙酸易溶于水和乙醇。

2.炒菜时，加酒加醋，可使菜变得味香可口，原因( ) A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成

3.当

和

反应时，可能生成的物质是( ) A. B.

C. D.

4. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是 ( ) A．酯化反应可看成取代反应的一种 B．酯化反应的产物只有酯 C．酯化反应属于可逆反应 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂

5．下列物质中最易电离出H的是( ) A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.C6H6

6．实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（ ）

A．产品中有被蒸馏出来的硫酸 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来

3 +

C．有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯 D．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来

7.完成下列反应的化学方程式。

(1) HCOOH+CH3CH2OH→

(2) CH3COOH+CH2OHCH2OH→

【能力提升】

8.某有机化合物X，经过下列变化后可在一定条件下得到乙酸乙酯，

则有机物X是（ ）

A、C2H5OH B、C2H4 C、CH3CHO D、CH3COOH

写出有关反应的化学方程式

9.有机物B易溶于水，且1molB能与Na反应生成0.5molH2，但不能与NaOH溶液反应，已知烯烃A能通过如下转化关系合成得到有芳香味的酯E，且当D→E时，式量增加了28，回答下列问题：

1）写出相关物质的名称：

A__________；B__________；D__________；E__________。

2）指出相关反应的类型：

①__________；②_________；③ 。

3）写出①②③的化学方程式：

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