3家乡特产知多少教学目标

家乡特产知多少

教学过程：

一、创设情境，导入课题：

春暖花开，不少的朋友会到我们嘉兴来旅游，逛逛月河，看看南湖，也想尝尝我们嘉兴的小吃和美食，作为小主人，你会向他们推荐什么呢？为什么？

说起粽子，嘉兴可是有一个响当当的牌子：出示五芳斋的标志，这也是咱家乡人家喻户晓的，是我们嘉兴的特产。

2、说到这儿，知道什么叫特产吗？

3、像五芳斋粽子一样，因为比较特别，品质较好，受到很多人喜爱而远近闻名的物产，我们称为特产。每个地方都有自己的特产，作为嘉兴人，你对嘉兴的特产又有哪些了解呢？

4揭题：家乡特产知多少

二 聚焦粽子，感受特产的“特” 我们先来聊聊五芳斋粽子，五芳斋粽子是我们很多嘉兴人的最爱，拿周老师来说吧，我是个土生土长的嘉兴人，从小就爱吃粽子，吃了30多年了，也吃不厌，你喜欢吗？

1、

你最喜欢哪种口味的粽子，介绍介绍。

学生介绍自己喜欢吃的品种，教师顺势点拨到品种真多。

介绍品种多，学生介绍时教师追问你经常吃吗？

指名一个外地来嘉兴的同学，问问他吃粽子的感受。

小结：五芳斋的粽子有那么多的品种，可以满足不同人的需求，又是那样美味，怪不得受到很多人的欢迎呢。他的发展规模也越来越大了。

3、了解五芳斋粽子的发展规模

（1）、了解现有规模。

师：在嘉兴，你在什么地方看到过五芳斋专卖店？

你外出的时候还在哪里看到过吗？

追问：当你在远离家乡时，看到熟悉的五芳斋，甚至尝到熟悉的味道，你的心情怎样？（亲切，自豪的）

（2）、追溯历史，感受发展之快。

学生交流调查到的五芳斋粽子刚刚起步的情形。

师：短短几十年的时间，从一个流动的街头小摊到今天遍布全国的连锁店，从这些数据中，你感受到了什么？

预设：发展真快

规模越来越大

品质一定很好

味道好

很用心思

师：在这几十年的发展中，五芳斋还获得了更多的荣誉。

（3）、说说五芳斋粽子获得的荣誉。

学生介绍。

师：中国的高铁站点、在高速公路服务区、在人潮汹涌的繁华商圈、在游人如织的风景区，随处都可以见到五芳斋的身影。全国粽子那么多，为什么独独五芳斋的粽子能够走得那么远，能够走进那么多人心里，能获得这么多的荣誉？你来猜一猜。

预设：和原料是分不开的，选用上等的叶，好米，好肉

（是啊，嘉兴自古以来就是鱼米之乡，土壤肥沃，优质的水稻给粽子提供了最好的原料。）

是和嘉兴人的用心包分不开的。

是不断开发新品种，不断创新分不开的。（精益求精，不断追求才能早就今日的五芳斋）传承历史，勇于创新。

嘉兴人的勤劳，智慧，

好水——好米—一方水土养育一方人

小结：是啊，我们禾城的土地是最早的水稻种植区，禾城的土地哺育了勤劳的嘉兴人，造就了五芳斋这一独特的品牌，特产特产，是一种质量，一种品牌，一种文化。粽子也演绎了更多的文化。

4、感受粽子文化

出示图片：你看我们学校原来的舞蹈《五芳斋童谣》也是取材于五芳斋粽子。

画家根据粽子创作的美术作品，心灵手巧的家乡人还把它变成了工艺品。

小小的粽子传承着嘉兴的历史、文化，诉说着嘉兴人的勤劳聪慧。

三 夸特产，感受特产的多

1、师：推荐了粽子，还想推荐什么给客人，把我们的调查表拿出来，以四人组为单位，把你还想推荐的嘉兴特产在组内介绍介绍，还要说说你的推荐理由哦。。

南湖菱：聚焦江南水质，嘉兴人的精心培育，培育无角菱

1、味道好。

生吃又脆又甜，当菜吃味道更好。对于南湖菱，你还有哪些了解？

2、南湖菱特别在没有角？知道为什么南湖菱没有扎手的角呀？（感受特别）

师小结：这与我们江南水乡的水质有关，还因为勤劳的菱农们在撒种的时候就经过精心的培育，咱嘉兴的南湖菱是独一无二的，也正因为特别，还带来了动人的故事。谁听说过？

小青菱无角岂不美哉！关于它为何不长尖角，在民间有一个传说。据说，当年乾隆皇帝下江南途径嘉兴，当地民众拿出南湖的菱给皇帝吃，当时的菱是有尖角的。乾隆皇帝吃的时候一不小心被尖角刺到了。乾隆皇帝下令南湖菱不能长菱角。第二年，南湖的菱便不再长角了。

南湖地处长江和钱塘江之间，背靠太湖，面朝大海，更有大运河带来的北方水质。南湖菱大约在清明播种，在多种水质混杂因素的影响下，使得南湖菱在开花时，与萼冠之间的胶质层松软，最后脱落，（一般情况下萼冠不会脱落并最终形成“角”。）成为无角菱

师小结：不仅味道好，又只有嘉兴南湖才有，更特别的时没有角，还带着动人的故事，果然是一道值得推荐的特产，暑假后来，就正好赶上南湖菱上市的时间，可以大饱口福了。

桐乡的乌镇是很多来嘉兴的游客的必到之处，，也可以到茶馆坐坐，品品菊花茶。

杭白菊

：1.品茶 2.品文化

——感受菊花节

说说你对桐乡杭白菊的了解？ 一看花形：感受菊花的外观美。

学生说说感受：优质的杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整。

二闻花香：

师：刚刚我们只是饱了一下眼福，接下来，让我们的鼻子也享受一番吧，二闻花香，不过呀，闻花香，也得注意文雅一些，（教师做一下示范）

让学生说说感受。

三品茶味：师：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。接下来，我们就要真正去感受，这茶的味道了。孩子们，你们看这"品"字有三口，一杯茶需分三口品尝，慢慢感受口中的香气，才能真正品出味道来。（请一个孩子先来感受一下。）

生：这一看花形，二闻花香，三品茶味，让大家能好地了解菊花茶了。但有没有小朋友知道，喝菊花茶的好处呢？

（健康的益友，特产历史悠久），看看，闻闻，品品。

杭白菊在我们嘉兴已经有好几百年的种植历史了。杭白菊早先的时候只有皇帝才能喝到呢，近几年桐乡举办菊花节更多的人来桐乡看菊海，品菊花茶，菊花节，帮助农民推销菊花的，桐乡杭白菊更好卖了，农民也赚到了更多钱。 特产还给我们带来了什么？（体会特产给我们带来了钱）

乌镇蓝印花布：（特产显示家乡人民心灵手巧，江南水乡特色

展示：蓝印花布 模特走秀 工艺等画面。

蓝印布是一种曾广泛流行于江南民间的古老手工印花织物.，看到漂亮的印花布，还有印花布做的帽子、衣服、工艺品，你为什么这么激动呀？印花布工人们真是心灵手巧，我们要谢谢他们带给我们美的享受。

你还知道想推荐哪些嘉兴的特产呢？你能用一句嘉兴话来夸夸我们嘉兴的特产吗？（你来自哪里 ,用海宁话夸一夸）

西瓜：（体会特产给生活带来快乐）

师：说到西瓜，给你们看个宝贝。出示，欣赏西瓜灯图片。

师：你们看平湖人还在西瓜皮上雕刻了精美的花纹，西瓜皮成了漂亮的灯笼，每年的暑假，平湖都会举办西瓜灯节）

平湖人勤劳智慧

（娱乐，你看西瓜，好吃好玩，还有好看，真是享受啊。）

桐乡羊毛衫

嘉兴丝绸

海宁皮革

（屏幕滚动播放特产的图片）

2、嘉兴这么多特产，作为嘉兴人？

小结：

四、情感提升

1、当这些特产随着客人们去往祖国各地，甚至世界各地，带去的不仅是特产？还带去了？

（嘉兴的文化，嘉兴人的热情好客，嘉兴人的友情，江南水乡的特色^^^^^^ 2、师顺接：嘉兴特产是我们嘉兴的缩影，蕴含着我们独特的水乡文化。一方水土养育一方人，嘉兴文化名城、鱼米之乡，真为我们是嘉兴人而感到骄傲。）