问题研究　绿色食品知多少教学设计第一课时

第六章

人类与地理环境的协调发展

问题研究

绿色食品知多少

教材分析：本知识点位于本书最后一章的问题探究，从内容上说与人地关系的协调发展有一定的联系，人们对绿色食品的认识及实践会影响到人地的关系的协调发展。

学情分析：该问题研究相对简单而且贴近我们的生活，学生可以根据自己的生活经验回答相关问题，同学对本问题探究会比较感兴趣，也更容易掌握相关知识点。

学习目标

1.了解绿色食品和绿色消费的概念。

2.掌握绿色食品的标志,懂得怎样鉴别绿色食品。

3.建立对环境友好的绿色消费观。

4.通过实践增强探究和创新意识,学习科学研究方法,发展综合运用知识的能力。

5.增强信息吸收与处理的能力;利用信息技术手段,主动获取知识,解决问题。

教学方法：启发法，小组教学法等

教学难点：绿色食品的内涵和标志

教学重点：绿色食品的标志

课时安排：一课时

新课导入：由健康食品和垃圾食品引入。

新授课：一、绿色食品

1.什么叫绿色食品? 阅读课本P105资料1:对绿色食品含义、标志的了解

(1)该地居民对绿色食品的了解程度如何? (2)如果要加强对绿色食品的宣传,应该怎么做? 绿色食品是特指无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境，生产技术、卫生的标准下加工生产，经权威机构认证并使用专门标识的安全、优质、营养食品的统称。

绿色食品需要具备的条件:. (1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准; (2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程; (3)产品必须符合绿色食品标准; (4)产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

2.绿色食品的标志是什么?

绿色食品

有机食品

无公害农产品

绿色食品标志由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形,意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。

:绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

判断绿色食品的真实性的方法：去中国绿色食品发展中心或者中国农业部子网站全文检索验证该产品是否是假冒伪劣产品。

所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的产品，生产过程允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素，无公害食品比绿色食品档次低一级。

有机食品是一种国际统称，是从英文直译过来非化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

食品等级的排序：

2.阅读课本P106资料2:居民对绿色食品的选择

(1)该地居民是否接受绿色食品? (2)39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品,这说明了什么? 课堂探究

[合作探究]阅读课本P106资料3:发展“绿色食品”面临的困难（小组讨论）

1、消费者对绿色产品缺乏了解。

2、绿色食品成本高，价格不菲

3、市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场。

4、我国绿色食品发展最终要走出国门，开拓国际市场，但首先在“裁判”权威问题上遇到了麻烦。

应该采取什么措施,绿色食品的市场前景才会更广阔?（同学讨论回答）

[知识补充]1.我国绿色食品产业发展前景广阔

绿色食品的发展在我国产生了广泛的影响,其所倡导的生产和消费观念、质量标准、商标品牌已被越来越多的农户、生产加工企业和消费者所接受。近年来,我国绿色食品也已引起了国际社会的关注。如今,我国农业已经进入一个新的发展阶段,面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理以及提高产品质量、安全性和市场竞争力的严峻挑战,这既为绿色食品发展提供了有利的条件,也对绿色食品发展提出了更高的要求。

2.中国绿色食品产业发展的有利条件

今后一个时期,我国绿色食品产业发展将面临四个有利环境和条件: (1)农业结构战略性调整将推动各地绿色食品加快发展,开发绿色食品将成为农业结构调整的一个重要方向和领域。

(2)西部地区开发战略的实施也将推动绿色食品的发展。

(3)加入WTO将对我国农产品生产和贸易产生深刻影响,发展绿色食品将有助于提高我国农产品的市场竞争力。

(4)绿色消费理念的传播和宣传引导将进一步培育和巩固绿色食品消费群体,推动绿色食品市场建设,从而进一步促进绿色食品产品开发。

课堂练习

1.绿色食品是指(

) A.绿颜色的营养食品

B.有叶绿素的营养食品

C.经济附加值高的营养食品

D.安全、无公害的营养食品

2.通常所说的“白色污染”是指(

) A.冶炼厂的白色烟尘

B.石灰窑的白色粉尘

C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.白色建筑废料

3.倡导“免赠贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是(

) A.减少个人经济支出

B.节约木材,保护森林

C.减少固体垃圾的产出

D.移风易俗,倡导新风

4.公众参与可持续发展,应该做好的事情是(

) ①使用一次性饭盒,提高卫生水平

②购买无磷洗衣粉

③使用公共交通运输工具,实行公交优先

④垃圾分类回收利用

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

参考答案

课堂练习

1.D

2.C

3.B

4.B 板书设计：

绿色食品知多少

（1）定义

（2）内涵

（3）标志

（4）困境