4.中华美食名扬天下ppt配用优秀获奖教案

4 中华美食名扬天下

米东小学

崔曙光

<教学目标> 1、知道我国美食的不同特点，感受不同地域的饮食文化。

2、知道我国各个地区独特的小吃和食品，探究他们的制作方法。

3、培养学生珍惜农民伯伯的辛勤劳动，从现在做起，爱惜每一粒粮食。

<教学难点> 从学习、活动、交流过程中，体会中华美食名扬天下，知道“一粥一饭，当思来之不易”。

<教具、学具准备> 多媒体课件、各种搜集资料

<教学过程> 一、联系生活，导入新课

1、激趣导入。

今天老师要和大家一起到米山的街上转一转，看看我们这里都有哪些美食，好不好?(放图片)哇！这么多好吃的，大家想吃吗？（想！）谁能把你知道的当地美食给大家说一说。（学生一一回答）

2、好，大家知道的美食实在是太多了，其实不光我们这里有好吃的，全国各地还有很多美食，我们中华的美食是名扬天下的。（板书课题）

二、自主学习，合作交流

1、不同地域的饮食习惯形成了中国八大菜系。（出示图片介绍八大菜系的代表菜，不是只有八大菜系，每个地方都有自己的的特色美食。

课件出示：播放视频《吃货中国地图》。 2、我们可以看出不同区域的饮食口味具有很大差异，人们常把口味概括为“南甜北咸，东辣西酸”。思考：为什么会有这样的差异？（南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯；北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了；西部地区的水土中含有大量的钙，易在体内引起钙质淀积，形成结石。劳动人民发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯；喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关，经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利。

） 3、同学们，你们

4、大家说得很对，因为北方盛产小麦，南方盛产大米，所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。 总结：饮食习惯的差异其实还和地域以及气候条件有关系。

三、讲故事，谈美食

1、美食不仅能充饥，还具有丰富的文化内涵。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。这些美食又有什么样的动人故事呢？我们开个“中华美食故事会”。 2、展示课件：刘美烧鸡、过桥米线 教师讲授“刘美烧鸡”的由来，播放“过桥米线”的视频。

师：

哪位同学还了解一些其他的美食故事，来给大家讲一讲。

学生讲述搜集到的美食故事。 师小结：这些美食都有一段历史故事，让我们领略到了中国美食丰富的文化内涵。

四、德育渗透，惜美食

1、一粥一饭，当思来之不易 师：同学们，我们所享受的美食都是农民伯伯用汗水换来的，食品来之不易。但是我发现生活中很多学生有挑食、厌食、浪费粮食的现象，大家说这样做好不好呀？（学生回答）

老师希望同学们都可以做到不挑食，不浪费粮食！珍惜粮食是一种美德，让咱们一起把这种美德传承下去。

<板书设计> 4

中华美食名扬天下

南甜北咸

东辣西酸

美食美味

动人传说

一粥一饭

当思不易